八千代伝やちよでん・千が飛ぶ・千代吉(鹿児島・八千代伝酒造梶@猿ヶ城渓谷蒸留所)
八木酒造 猿ヶ城渓谷蒸留所入り口12月26日NHK総合テレビ朝6時15分放送の「産地発たべもの一直線」で紹介された鹿児島県垂水市の芋焼酎「八千代伝」を醸す八千代伝酒造さんです。

平成16年10月に30年ぶりに復活した焼酎蔵。三代目の八木英寿氏が長年の夢「蔵の再興」を、焼酎造りに最高な土地「猿ヶ城渓谷」に土地を得、また、「麹の魔術師」と呼ばれる吉行正巳氏を杜氏に迎え、実現させました。

現在では、総務に長男の健太郎氏、杜氏見習いとして次男の大次郎氏が蔵入りし、「思いはひとつ。旨い焼酎を造ること。」をモットーに若い蔵人と共に一丸となって、旨い焼酎を造っています。
猿ヶ城渓谷蒸留所の前で平成20年8月25日に蔵にお邪魔しました。
その時の、記念写真。

前列左端が吉行正巳杜氏、前列右端が杜氏見習いの八木大次郎氏、その隣が社長の八木英寿氏です。
猿ヶ城蒸留所蔵内猿ヶ城渓谷蒸留所の中。

清潔で整然とした蔵の様子。
蔵内が一望できます。


八千代伝 熟柿八千代伝「熟柿 じゅくし」 25度(鹿児島・芋焼酎) 1.8l¥2,571

八千代伝酒造さんの秋の限定芋焼酎です。
酒銘は先代の思い、「天高く、古里の野に、柿熟す」より名付けられました。熟した柿のような甘い焼酎を目指して造られた、トロリとした甘さのあるまろやかな味わい。限定品。<完売しました>

つるし八千代伝つるし 八代伝・吊るし芋仕込み 25度(鹿児島・芋焼酎) 1.8l¥3,240

全量自社栽培の「紅ハルカ」を一定の環境条件下で一ケ月以上吊るすことで、酵素によるデンプンの糖化を促進させ、糖蜜の状態にしました。その紅ハルカを使用し白麹で仕込んだ、貴腐の風味を持つフルーティーな芋焼酎です。年一回の限定品です。<完売しました>

八千代伝・ひとつき半むろか八千代伝・むろか 25度(鹿児島・芋焼酎) 1.8l¥2,484

若き蔵人達が精魂込めて醸した、生まれたばかりで白濁した旨みたっぷりの芋焼酎です。平成16年12月、猿ヶ城渓谷蒸留所からの初めての蔵出しがそうであったように、蒸留後焼酎になってわずか約ひと月半(45日)での蔵出し。丹精込めて毎年この時期に出すこの焼酎は蔵人たちが初心に戻る、年一回の限定芋焼酎です。
サツマイモの蒸し香、濃厚な甘味を感じる芋焼酎です。

寿々千代吉壽々千代吉 じゅじゅちよきち 35度(鹿児島・芋焼酎) 500ml6,480

平成17年に蒸留した千代吉をかめ壺で10年熟成させた焼酎です。時間だけが仕上げられる馥郁とした円熟味をそのまま味わっていただくためにアルコール度数35度で瓶詰めしました。まろやかな味わいの芋焼酎は、食後にデザートと一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。

壽々八千代伝じゅじゅやちよでん壽々八千代伝 じゅじゅやちよでん 35度(鹿児島・芋焼酎) 500ml¥5,400

平成16年10月、30数年の時を経て、復活した「八千代伝」。
「10年後の蔵出しをひとつの目標・励みとして、焼酎を貯蔵しよう。」と蔵の半地下にある長期貯蔵庫の201号と202号のかめ壺にそれにふさわしい原酒を蓄えました。
それから春夏秋冬が10回めぐり、この度、「壽々八千代伝」としてその原酒がようやく発売されました!
かめ壺で長期貯蔵させた「最初の八千代伝の滴」をありのままに味わっていただくために、アルコール度数は35度で仕上げています。まろかやに熟成された極上の芋焼酎の味わって頂きたいので、飲み方は食後にショットグラスでストレートをおすすめいたします。
美麗な化粧箱入りですのでご贈答にもおすすめです。<完売しました>

八千代伝「黄色い椿」八千代伝「黄色い椿」 25度(鹿児島・芋焼酎) 1.8l¥3,024

八千代伝酒造さんの春限定の芋焼酎です。
種子島産の安納芋に黄麹で醸しました。フルーティーな黄麹と甘さのある安納芋が絶妙にマッチした優しい味わい。
「黄色い椿」の酒名は亡くなった先代の歌集からとられました。<完売しました>

八千代伝「からから」八千代伝「からから」 25度(鹿児島・芋焼酎) 720ml¥1,542

八千代伝酒造さんの季節限定芋焼酎です。今年は原料となる芋(黄金千貫)が品不足となったため、四合瓶のみの販売となりました。
この「からから」は麹作りからすべてサツマイモのみで仕上げたイモイモ焼酎です。
芋焼酎業界では初めての「現代の名工」を受賞した名杜氏「吉行正巳氏を若い蔵人達が手間暇かけて造りました。柑橘系の軽やかさと深いコクが絶妙にマッチして、後口は八千代伝らしくすっきりとした味わいの焼酎に仕上がっています。
飲みよいので、あっという間にグラスが「カラカラ」に・・・!?<完売しました>

八千代伝・掌中の珠八千代伝「掌中の珠 しょうちゅうのたま」 25度(鹿児島・芋焼酎) 1.8l¥3,500

吉行正巳杜氏が「現代の名工」に選ばれたのを記念して発売された限定芋焼酎です。
5年甕壺で熟成されたまろやかな味わい。名前の通り、最愛の子どもを慈しむように、吉行杜氏が大事に大事に育てた逸品です。<完売しました>

千代吉千代吉 25度(鹿児島・芋焼酎) 1.8l¥3,240 720ml¥1,419

一次・二次仕込ともに甕壺仕込み。原料芋は蔵から1時間以内の畑でとれた黄金千貫を使用。黄麹と黒麹のミックスの芋焼酎です。華やかな香りがあり、口あたりまろやかな味わい。
千代に八千代にから「千代」を、創業時初代八木栄吉社長及び、蒸留所再興時杜氏吉行正巳から「吉」の字をとり、「千代吉」と名付けました。春夏秋冬、年4回の出荷の限定品です。

八千代伝・白八千代伝・白 25度(鹿児島・芋焼酎) 1.8l¥2,484 720ml¥1,242

一次・二次仕込とも甕壺仕込み。原料芋は黄金千貫、麹は白麹。爽やかな香り、ほのかな芋の甘みが心地よい、透明感のある芋焼酎。
「八千代伝」という銘柄は、創業時の銘柄「八千代」の頃の思いを「伝承」し、伝えていきたいという思いから命名されました。

八千代伝・黒八千代伝・黒 25度(鹿児島・芋焼酎) 1.8l¥2,484 720ml¥1,242

一次・二次仕込とも甕壺仕込み。原料は黄金千貫、麹は黒麹。甘く芳醇でありながらキレのよい芋焼酎。丁寧な焼酎造りが味に素直に出ています。旨いです!
「八千代伝」という銘柄は、創業時の銘柄「八千代」の頃の思いを「伝承」し、伝えていきたいという思いから命名されました。


千が飛ぶ 麦焼酎千が飛ぶ 25度(鹿児島・麦焼酎) 1.8l¥2,365 720ml¥1,183

麦の甘味と香ばしさが心地よい麦焼酎。コクがありキレもよくロックがおすすめです。

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(有)山武商店 よしのや
埼玉県富士見市関沢2−25−53(東武東上線鶴瀬駅西口徒歩8分 ダイエー三芳店前)
電話 049−251−7604
FAX 049−255−5990
メール
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定休日 毎週水曜
営業時間 9時30分〜20時
未成年の飲酒は禁じられています


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