鏡山(埼玉)
鏡山 蔵元埼玉県川越に新しい、小さな酒蔵が平成19年に誕生しました!

平成12年9月30日に幕を閉じた、川越の銘酒として名高かった旧鏡山酒造が、そのスピリットと銘柄名を引き継ぎ、若い蔵人中心にたった5人で新しい小江戸鏡山酒造として生まれ変わりました。創業平成19年の酒蔵です。
平成19年2月1日に蔵が完成し、2月5日から酒造りが始まりました。お酒は旧鏡山酒造の杜氏だった山口春見氏に監修していただいているので、旧鏡山酒造のよいところを引き継ぎながら、新しい感性を注ぎ込んだ、また新しい味わいのお酒になっています。

場所は旧鏡山酒造から少し離れた、松本醤油さんの敷地内になりました。おそらく、日本で一番小さな酒蔵です。コンビニ2件くらいの大きさしかないのですから。

基本的な味わいは旨口ですが、季節品には遊びをプラスしています。まだまだ、これからのお酒ですが、廃業が多いこの世界で新しく酒蔵を興す、なんて、応援してみたくなりませんか?
この酒蔵のこれからに注目です!

仕込みは小仕込で、純米酒も大吟醸と同じように600キロ仕込み。火入れは瓶火入れのみ。

写真は企画営業部長の五十嵐昭洋氏。パワー溢れる好青年。

ちなみに2010年お正月の浅草歌舞伎での鏡割りにはこの「鏡山」の樽酒が振舞われておりました。歌舞伎の演目にも「鏡山」というのがありますし、若手中心の浅草歌舞伎には若い酒蔵の酒がピッタリということで白羽の矢がたったようです。

*価格は8%の税込みで表示してあります。
鏡山 純米しぼりたて生原酒鏡山 純米しぼりたて生原酒(埼玉) 720ml¥1,620 1.8l¥3,240

原料米 さけ武蔵60%精米

できたてピチピチのH28by新酒。勢いのある蔵のピチピチフレッシュなお酒を是非どうぞ!フレッシュ感あふれるタイプに仕上がっています。後味に残る渋味もできたてのお酒ならでは。<完売しました>

鏡山特別純米原酒「備前雄町」鏡山 特別純米生原酒(埼玉) 1.8l¥3,564 720ml¥1,782

原料米 備前雄町60%精米、使用酵母 18号酵母

雄町と18号酵母の意外な組み合わせによるためか(?)、毎年大人気のお酒です。
しっかりとしたお米の旨味が特徴の備前雄町と華やかな香りが特徴の18号酵母による純米生原酒。すこし甘めのフルーティーな濃醇旨口。<完売しました>

鏡山 純米大吟醸鏡山 純米大吟醸(埼玉) 720ml¥3,240

原料米 山田錦40%精米

山田錦の風味を余すことなく表現した濃厚な旨味が感じられる純米大吟醸。穏やかな香り奥行きのあるまろやかな味わいのバランスが秀逸です。<品切れ中>

鏡山 純米酒鏡山 純米酒(埼玉) 1.8l¥3,024

原料米 さけ武蔵60%精米、使用酵母 9号

口に含むとお米の旨味がジンワリ広がります。飲むほどに、お米の甘みが感じられる純米酒。香りほどよく、一杯目より二杯目が美味しく感じられます。ラベルの文字が金箔になりました。<品切れ中>


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