神亀(埼玉)
神亀酒造今から20年ほど前のことでしょうか。テレビで「夏子の酒」というドラマが和久井映見さん主演で放送されていました。皆さんもご存知だと思いますが、新潟の清泉さんをモデルにしたドラマです。このドラマや原作のマンガを読んで日本酒ファンになった方も多いと思います。マンガの中で全量純米酒にした酒蔵が埼玉にある、とこの神亀さんが紹介されていました。
当時、日本酒のことは全くわからない私にとっては「神亀っていうそんなにすごいお酒が埼玉にあるのか!」という驚きで一杯でした。それから、二年ほどは今の地酒のお店以外にコンビニもやっていましたので、なんやかんや忙しく過ごしていました。それでも、地酒の店をやりたい、ということでコンビニの隣に無理やり地酒のお店を作りました。そこで、欲しいのがどうしても神亀です。蔵に思い切って電話すると、「今、引き合いが多く、100人待ちの状態です。」と言われました。でも、それでもかまいません!待ちます!と電話をおいたのでした。
それから、三年ほど経った頃、ようやく「お取引できるようになりました」との電話が。ようやくお取引が始まった訳です。長い道のりでした。
最近はいろいろな雑誌に取り上げられて、かなり有名になった神亀ですが、お酒は万人に受けるという訳ではありません。熟成に重きをおく神亀のお酒は枯れた味わいと複雑な旨味がミックスしたなんともいえない味わいです。ハマル方はハマリますし、だめな方はだめ。ただ、お燗にするとまたなんとも言えない軽い味わいになり、常温で、ん?と思った方はお燗をおすすめします。

最近は「闘う純米酒」という本が出版され、その本で詳しく、神亀酒造さんのことが書かれています。この本を読んで、一段と神亀ファンになった方も多いのでは?

小川原社長←日本酒の会に来ていただいた時の小川原社長。

蔵見学した際、にごり酒をにごりの部分と濁ってない部分に分けて飲ませて頂いたのですが、それが素晴らしく美味しい!
濁ってない部分はシャンパンに負けない味わいです。しかし、その技がなかなか取得できず、社長に無理を言って実演していただきました!

手元の濁ってないシュワシュワのお酒が神亀純米濁り酒の透明な部分です。

*価格は8%の税込みで表示してあります。

ひこ孫スゥイート10ひこ孫 甘口生酒スゥイート10(埼玉) 500ml¥1,717

原料米 山田錦55%精米(麹甘酒50%精米)、日本酒度 −10

神亀からまさかの甘口酒が新発売!日本酒度ー10なので、スゥイートテン。
甘口ですが、しっかりと発酵させているのと、酸があるので後口はスッキリ。お米の旨味もありますし、アルコール度数も17度ありますので、オンザロックや炭酸割りでお楽しみください!<完売しました>

ひこ孫純米吟醸槽口酒「語」ひこ孫 純米吟醸槽口酒「語」(埼玉) 720ml¥3,186

原料米 阿波山田錦50%精米、日本酒度 +8、酸度 1.4、使用酵母 協会9号

2016年3月日付。メロンのような香り。口に含むと苦みとお米の旨味を感じます。旨味はありますが甘さはなく辛口フルボディな味わい。余韻に酸味と苦味があります。三つの中では一番苦味を感じます。
開栓したては渋さがありますが、日が経つにつれ味が開いてきますので、時間をかけてじっくりとお楽しみください。
<完売しました>

ひこ孫純米吟醸槽口酒「労」ひこ孫 純米吟醸槽口酒「労」(埼玉) 720ml¥3,186

原料米 阿波山田錦50%精米、日本酒度 +8、酸度 1.5、使用酵母 協会7号

2016年3月日付。7号酵母使用なので、爽やかな酸味を感じる軽やかな味わい。キレがよくシャープな味わいです。個人的に7号酵母の爽やかさが好きなので、これが三つの中で一番好み。
開栓したては渋さがありますが、日が経つにつれ味が開いてきますので、時間をかけてじっくりとお楽しみください。
<完売しました>


ひこ孫純米吟醸槽口酒「知」ひこ孫 純米吟醸槽口酒「知」(埼玉) 720ml¥3,186

原料米 鳥取県山田錦50%精米、日本酒度 +7、酸度 1.45、使用酵母 協会9号

2016年3月日付。鳥取の田中農場で堆肥だけで育成された山田錦を使用しています。含み香には少しマスカットのような香りを感じますが、口に含むと穏やかな苦みと引き締まった酸がありますが、甘味も感じます。三つの中では一番力強い味わいです。
開栓したては渋さがありますが、日が経つにつれ味が開いてきますので、時間をかけてじっくりとお楽しみください。
<完売しました>

神亀純米 神亀 純米酒(埼玉) 1.8l¥3,188 720ml¥1,594

原料米 美山錦・五百万石・山田錦60%精米、酸度 1.6、使用酵母 協会9号

純米酒ブームの先駆けのお酒です。熟成による深い味わいと複雑な旨味が渾然一体となっています。2年以上の常温熟成を経て飲み頃になってから出荷されます。酸味・甘味・旨味・苦味などありますが、あえて言うなら酸味と旨味が印象的。それでいて後味が残らずさらっと切れます。冷酒ではこのお酒の良さが出ません。お燗で真価を発揮します。とびきり熱めの燗もお試しください。タレを使用した濃厚な料理やこのわたなどの珍味などと相性よし。何度か飲みこんでいくうちに、この味わいから抜け出せなくなるかもしれません。


ひこ孫純米 ひこ孫(埼玉) 1.8l¥3,672

原料米 徳島県産山田錦55%精米、日本酒度 +6、酸度 1.6、使用酵母 協会9号

3年熟成させたお酒です。上等な山田錦を使用した力強い味わい。熟成香と旨味、酸味がなんとも言えない味わいを演出しています。濃い味付けの料理、燻製とよく合います。特にうなぎとの相性は特筆ものです。食事と一緒にお燗でお召し上がりください。熱々のお燗から少し冷ました燗冷ましもどうぞ。

神亀純米甘口神亀 純米甘口(埼玉) 1.8l¥3,188 720ml¥1,594

原料米 山田錦60%精米、日本酒度 -1〜-3、使用酵母 協会9号

三年の熟成を経て、久々の登場です。まろやかな口あたり、ごく自然で優しさを感じるお米の甘味。微かな酸味が全体を引き締めています。ホッと力が抜けるお酒です。もちろん、お燗も美味!食と寄り添う神亀流の甘口(あくまで神亀流ですが・・)をお楽しみください!

「真穂人」 純米酒 (埼玉) 1.8l¥3,188

原料米 千葉県産有機栽培五百万石60%精米、使用酵母 協会9号

有機栽培で育てた千葉県産の五百万石を100%使用し、三年熟成させました。ほのかなお米の香りがあり、口にふくむとやわらかい甘味を感じます。あとから徐々に酸味と辛みが出てきます。後口がすっきりとしているので食中酒として飲んでいただきたいお酒です。熱めのお燗にすると、お酒も食もどんどんすすみます。

神亀山廃純米酒神亀 山廃純米酒(埼玉) 1.8l¥3,456 720ml¥1,728

日本酒度 +6、酸度 1.8

60%精米。山廃仕込みの純米酒が2年の熟成を経て、ようやくお目見えしました!
クリーミーでなめらかな味わいです。お燗がおすすめです!<品切れ中>

神亀「華吹雪」純米酒神亀 「華吹雪」純米酒(埼玉) 1.8l¥3,086 720ml¥1,543

原料米 青森県産特等華吹雪55%精米

青森県の酒造好適米「華吹雪」で醸しました!通常の神亀よりは飲みやすい?お米の甘みがほど良く感じられる、バランスのよい味わいに仕上がっています。
ラベルに描かれた花びらも可愛らしい。<品切れ中>

神亀 純米搾りたて生酒神亀 純米搾りたて生酒(埼玉) 1.8l¥3,702 720ml¥1,851

原料米 山田錦60%精米、使用酵母 協会9号

神亀のできたてのお酒です。28BYは、27BY以前よりもさらりとしたきれいな口あたりになり、白葡萄系の爽やかな味わいが感じられます。搾りたての旨みをたっぷりと味わえるお酒です。


神亀 山廃仕込純米生酒(埼玉) 1.8l¥3,742 720ml¥1,874

原料米 五百万石60%精米、日本酒度 +7、酸度 1.7

満を持して新登場!山廃の神亀です!
山廃のお酒ですが、神亀らしいわらっぽい風味にクリーミーな酸味が交じり合って、山廃のお酒としてはきれいな味わいです。
神亀ファンの方は必飲です!<720mlは品切れ中>

神亀純米ひやおろし神亀 純米「ひやおろし」(埼玉) 1.8l¥3,348 720ml¥1,674

原料米 山田錦60%精米

通常の神亀純米酒は2年熟成なので、「ひやおろし」と言っても神亀の中では若さを感じる味わい。スッキリとした辛口です。神亀初心者の方にはこの「ひやおろし」から飲んで頂くのがいいかもしれません。<完売しました>

神亀 山廃純米ひやおろし神亀 山廃純米ひやおろし(埼玉) 1.8l¥3,402 720ml¥1,701

春先に発売された山廃仕込のお酒がナント!ひおやろしで登場!
生酒の時よりも焦げたような風味が加わり、より山廃らしくなってます。冷やすよりはこれは常温またはお燗で。<完売しました>

真穂人純米ひやおろし真穂人 純米ひやおろし(埼玉) 1.8l¥3,348 720ml¥1,674

原料米 千葉県産有機栽培五百万石55%精米

真穂人のひやおろしは通常では販売されていないのですが、今年は美味しかったので詰めたそうです!
有機栽培で栽培された五百万石を使用しています。<完売しました>

神亀にごり 神亀 純米活性にごり酒(埼玉)  1.8l¥3,650 720ml¥1,825 300ml¥794

原料米 五百万石60%精米、使用酵母 協会9号

「和製シャンパン」と呼ばれるシュワシュワの活性発泡にごり酒です。口当たりは比較的とろっとしています。甘みはほとんどなく、控えめな旨みがあります。特に感じるのは酸味と苦味。開栓時、気をつけながらゆっくり開けないと吹きこぼれますのでご注意を。すっきりとキリっと味わえますが、アルコールの強さをあまり感じないので飲むペースがつい速くなってしまいます。こちらも合わせてご注意を。<1.8lは品切れ中>


ひこ孫「凡愚」純米吟醸ひこ孫 「凡愚」 純米吟醸(埼玉) 1.8l¥3,430 720ml¥1,715

原料米 美山錦55%精米、日本酒度 +3、酸度 1.9

神亀酒造の新しいブランド「凡愚」。アルコール度数14%。しっかりとしたお米の旨味とコクの中に神亀らしいワラのようなニュアンスを感じます。余韻はほぼなく、スパッと切れていきます。
常温ではしっかりとした味付けのお料理に、お燗だとクリームコロッケやミルクやチーズを使ったポテトグラタンと良くあいます。<品切れ中>

ひこ孫純米吟醸ひこ孫 純米吟醸(埼玉) 1.8l¥5,400(9号酵母のみ) 720ml¥2,700

原料米 山田錦50%精米 使用酵母 協会9号(黄色ラベル) 協会7号(白ラベル)

使用酵母違いで二種類ございます。黄色ラベルが協会9号使用、白ラベルが協会7号使用です。9号は米の旨みが芳醇で、酸味は控えめ。お燗にすると旨みが濃厚になり、特に酸の広がりがよく、どっしりとした酸味を味わえます。7号は米の旨みがきれいで、酸味が強め。お燗にすると、穏やかで優しい味わいになります。酸はじわっとゆっくり広がり、落ち着いた酸味を味わえます。9号・7号ともに、冷やとお燗で酸味の印象が変わります!飲み比べてお試しください。

神亀「小鳥のさえずり」ひこ孫 純米吟醸「小鳥のさえずり」(埼玉) 1.8l¥5,400 720ml¥2,700

原料米 有機栽培山田錦50%精米、使用酵母 協会9号

この「小鳥のさえずり」で使用されている山田錦は、鳥取県の田中農場で堆肥から作られる有機栽培のお米です。お米に力があるからか、お米の深い味わいとなめらかな舌触りがあり、とても燗上がりするお酒です。酸味が味わいの骨格を成し、米由来の自然な甘みとのバランスに優れています。
マイナス10℃で2年以上熟成させてから出荷され、熟成の醍醐味が味わえる稀有な酒です。ぬるめのお燗が抜群にいい味わいです。
   
神亀 純米吟醸(埼玉) 720ml¥2,457

原料米 新潟県産五百万石特等米50%精米 使用酵母 協会7号

定番のひこ孫純米吟醸は山田錦を使用していますが、こちらは五百万石を使用した純米吟醸です。きれいな口あたりで、熟成による旨みと酸味がまとまりのよいお酒です。<品切れ中>

ひこ孫 純米吟醸にごり酒「かるくいっぱい」ひこ孫 純米吟醸にごり酒「かるくいっぱい」(埼玉) 500ml¥976

原料米 徳島県産山田錦50%精米

アルコール度数を10度にしてさらりと軽く飲みやすい発泡にごり酒です。発泡は控えめで、ほのかに乳酸系の香り。甘みはほとんど感じませんが、しっかりした旨みと後口にほどよい苦みを感じます。口あたりが軽いこのお酒、「かるくいっぱい」いかかでしょうか?


神亀 純米酒上槽中汲神亀 純米酒 上槽中汲(埼玉) 1.8l¥4,730 720ml¥2,365

原料米 山田錦60%精米

「神亀上槽中汲酒」は、圧力を加えずに、酒槽から自然に流れ出た酒を、その場でビン詰めした、風味豊かな純米生酒です。薄くにごった状態ですが、濾過や過熱殺菌を一切せず、オリが含まれている為で、品質の異常ではありません。これが本当の槽口酒。酵母が生きたままビン詰めしていますので、5度以下の冷蔵庫で保管してください。ビン詰め一ヶ月くらいからより美味しくなります。


神亀 純米吟醸上槽中汲神亀 純米吟醸上槽中汲(埼玉) 720ml¥2,499

原料米 新潟県産特別米五百万石50%精米

新潟県産の五百万石・特別米を7号酵母で吟仕込みした、今までと少し違った味わいのお酒です。
ほのかにワラのような風味がありますが、吟味があり素直に美味しい!と思えるえる味わい。数量限定品です。<完売しました>

 神亀 山廃純米上槽中汲神亀 山廃純米上槽中汲生(埼玉) 720ml¥2,391

日本酒度 +8、酸度 1.8

60%精米。うっすらとにごったできたての山廃純米生酒。しぼりたてなのでまだ硬さもありますが、神亀ならではの旨味にキレの良さが加わっています。これからの熟成が楽しみな1本。<完売しました>

ひこ孫純米吟醸槽口酒うまひこ孫 純米吟醸槽口酒「うま」(埼玉) 720ml¥3,186

原料米 鳥取県産山田錦50%精米、日本酒度 +6.5、酸度 1.45、使用酵母 協会9号

若さを感じる槽口酒らしい酒。まだ固く締まった印象ながら、生酒らしいフレッシュ感と新酒らしい苦味があります。<完売しました>

ひこ孫純米吟醸槽口酒薫ひこ孫 純米吟醸槽口酒「薫」(埼玉) 720ml¥3,186

原料米 徳島県産山田錦50%精米、日本酒度 +7、酸度 1.3、使用酵母 協会9号

端正で落ち着きのあるきれいな味わい。「山菜の天ぷら」に合わせると酒にコクがでるそうです。お試しを!<完売しました>

ひこ孫純米吟醸槽口酒芽ひこ孫 純米吟醸槽口酒「芽」(埼玉) 720ml¥3,186

原料米 徳島県産山田錦50%精米、日本酒度 +7、酸度 1.45、使用酵母 協会7号

春らしい明るい酒。7号酵母使用の爽やかさを感じてください!<完売しました>

神亀 純米吟醸槽口酒「ひかり」神亀 純米吟醸槽口酒「ひかり」(埼玉) 720ml¥3,098

原料米 鳥取県産山田錦50%精米、使用酵母 協会9号酵母

酒槽で搾ったそのままの、少しオリの絡んだ2009年春出荷の生原酒です。
フレッシュで澄んだ味わい。酸があるので爽やかさもあります。ご自分で熟成させても面白いお酒です。
ラベルは毎年、蔵元の亡き親友の長女吉田ももさんが書いています。<完売しました>

神亀 純米吟醸槽口酒「心」神亀 純米吟醸槽口酒「心」(埼玉) 720ml¥3,098

原料米 阿波山田錦50%精米、使用酵母 協会7号

酒槽で搾ったそのままの、少しオリが絡んだ2009年春出荷の生原酒です。
7号酵母使用なので、香りはあまりなく爽やかで丸みのある味わい。あとくちは非常にさっぱりとしています。
ご自分で熟成させても面白いお酒です。
ラベルは毎年、蔵元の亡き親友の長女吉田ももさんが書いています。<完売しました>

神亀 純米吟醸槽口酒「楽」神亀 純米吟醸槽口酒「楽」(埼玉) 720ml¥3,098

原料米 阿波山田錦50%精米、使用酵母 協会9号

酒槽で搾ったそのままの、少しオリが絡んだ2009年春出荷の生原酒です。
三種類の中では一番濃厚。熟成が楽しみな槽口酒です。
ラベルは毎年、蔵元の亡き親友の長女吉田ももさんが書いています。<完売しました>


神亀 純米吟醸槽口酒「揺」神亀 純米吟醸槽口酒「揺」(埼玉) 720ml¥3,098

原料米 鳥取県産山田錦50%精米、使用酵母 協会9号

酒槽で搾ったそのままの、少しオリの絡んだ2008年春出荷の生原酒です。
槽口酒3種の中ではまだまだ若く、固さもあり、シャキっとした味わい。でも、酸があるので爽やかさもあります。ご自分で熟成させても面白いお酒です。
ラベルは毎年、蔵元の亡き親友の長女吉田ももさんが書いています。<完売しました>

神亀 純米吟醸槽口酒「快」神亀 純米吟醸槽口酒「快」(埼玉) 720ml¥3,098

原料米 阿波山田錦50%精米、使用酵母 協会7号

酒槽で搾ったそのままの、少しオリが絡んだ2008年春出荷の生原酒です。
7号酵母使用なので、香りはあまりなく丸みのある味わい。あとくちは非常にさっぱりとしています。
ご自分で熟成させても面白いお酒です。
ラベルは毎年、蔵元の亡き親友の長女吉田ももさんが書いています。<完売しました>

神亀 純米吟醸槽口酒「土」神亀 純米吟醸槽口酒「土」【埼玉) 720ml¥3,098

原料米 阿波山田錦50%精米、使用酵母 協会9号

酒槽で搾ったそのままの、少しオリが絡んだ2008年春出荷の生原酒です。
今年はキリリと清々しい味わい。口にしばらく含んでいるとなめらかな味わいに。でも、後味スッキリ。9号酵母使用なので、ほのかにメロンや草のような香りがありますが、全体としては爽やかな味わいです。
ラベルは毎年、蔵元の亡き親友の長女吉田ももさんが書いています。<完売しました>

神亀 純米酒「阿波山田錦」神亀 純米酒「阿波山田錦」(埼玉) 720ml¥1,728

原料米 阿波山田錦60%精米

「全量純米蔵をめざす会」ファンドで育成した阿波山田錦で醸した神亀の純米酒。
酸味が高いのに、ゆったりとしたまろやかさが余韻を彩る、穏やかな味わい。<完売しました>

神亀 純米酒樽酒神亀 純米酒樽酒(埼玉) 1.8l¥3,780

原料米 山田錦・五百万石・美山錦60%精米

神亀の純米酒を樽に入れ、木の香りをつけた樽酒です。<品切れ中>

神亀 純米ひとごこち神亀 純米酒ひとごこち(埼玉) 1.8l¥2,900 720ml¥1,450

原料米 ひとごこち60%精米

全量長野県上伊那飯島町産ひとごこち60%精米使用。わらの様な香りと風味のある力強い味わいのお酒です。しかし、酸味があるので後口はスッキリ。
限定品。<完売しました>

ひこ孫 信州上伊那飯島町産山田錦純米吟醸 無濾過生ひこ孫 信州上伊那飯島町産山田錦純米吟醸 無濾過生(埼玉) 720ml¥2,573

原料米 信州上伊那飯島町産山田錦50%精米

長野県上伊那飯島町の小林保雄さんが収穫した山田錦を使用したひこ孫の無濾過生酒です。
凛とした酸味が味の余韻を引き締める、最初から一本筋が通った、男らしい味わい。飲み続けても飽きさせない、そんなお酒です。下の阿波産のひこ孫との飲み比べも楽しいです。<完売しました>

ひこ孫 阿波産山田錦純米吟醸無濾過生ひこ孫 阿波産山田錦純米吟醸 無濾過生(埼玉) 720ml¥2,573

原料米 阿波産山田錦50%精米

ひこ孫の無濾過生酒です。第一印象は、ふんわり、はんなり、優しい感じ。しかし、飲み進むほどに、芯の強さを感じるお酒です。神亀ファンの方、飲むべし!
*9号酵母バージョンと7号酵母バージョンがあります。<完売しました>


真穂人 上槽中汲真穂人 純米酒 上槽中汲(埼玉) 720ml¥2,257

原料米 五百万石60%精米

千葉県成田市芝山町で収穫された、無農薬の五百万石を使用した純米酒が「真穂人」です。
この上槽中汲は食欲を誘うスキッとした酸味とワラのような干し草の香りがする、不思議な味わいの純米生酒です。<完売しました>

ひこ孫 純米吟醸槽口酒「阿波山田錦」ひこ孫 純米吟醸槽口酒「阿波山田錦」(埼玉) 720ml¥2,599

原料米 阿波・山田錦50%精米

2007年2月の日付。まだまだ若さも残しています。シャッキリ、草原にいるような清清しい味わいがあります。神亀らしい、キレの良い槽口酒。<完売しました>

埼玉の地酒 今月のおすすめ 1.
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イチローズ・モルト
・田酒・喜久泉 ・陸奥八仙 ・南部美人 ・ゆきの美人 ・墨廼江
・白瀑(しらたき) ・東北泉 ・出羽桜 ・雅山流 ・寫楽
・國権 ・神亀 ・花陽浴 ・尾瀬の雪どけ ・八海山
・川中島幻舞 ・明鏡止水 ・開運 ・満寿泉 ・手取川
・黒龍 ・花垣 ・鷹勇 ・扶桑鶴 ・十旭日
・土佐しらぎく ・石鎚 ・旭菊 ・庭のうぐいす ・獺祭

時期によっていろいろございます。お問い合わせ下さい。

(有)山武商店 よしのや
埼玉県富士見市関沢2−25−53(東武東上線鶴瀬駅西口徒歩8分 ダイエー三芳店前)
電話 049−251−7604
FAX 049−255−5990
メール
 info@e-yoshinoya.co.jp
定休日 毎週水曜・第三週火曜
営業時間 10時〜20時

未成年の飲酒は禁じられています。お酒は20歳から。
未成年のお買い上げはできません。飲酒運転は法律で禁止されています。


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