土佐しらぎく(高知)
土佐しらぎくを醸す有限会社仙頭酒造場さんは高知県安芸郡にあります。
平成18年度から杜氏が仙頭竜太さんに代わりましたが、基本の味は変わらずに。これからも注目です!

高知のお酒というと辛口のイメージがありますが、ここのお酒はきちんと米の旨味もあり、どちらかというときれいな感じのお酒です。蔵元のお嬢さんの仙頭美紀さんが営業など事務の面で頑張っています。新しい感覚も感じられる土佐の新しい銘酒を一度どうぞ、お楽しみ下さい!

仙頭竜太杜氏と美紀さん
杜氏の仙頭竜太氏と奥様の美紀さん。
*価格は10%の税込みで表示してあります。

土佐しらぎく特別純米斬辛雄町土佐しらぎく 特別純米「斬辛」雄町(高知) 1.8l¥2,970 720ml¥1,485

原料米 岡山県産雄町60%精米、使用酵母 7号

定番の「斬辛」に米違いの雄町バージョンが新登場!岡山県産の雄町を使用した「斬辛」です。お米の旨味としっかりした酸が特徴の「雄町の個性」に土佐しらぎくらしい「しなやかさ」が加わり、旨味がありながらキレ味のいい辛口の味わいに仕上がっています。<1.8lは完売>

土佐しらぎく 生詰純米吟醸「吟の夢」土佐しらぎく 生詰純米吟醸「吟の夢」ひやおろし(高知) 1.8l¥3,300 720ml¥1,650

原料米 高知県安芸市入河内産吟の夢55%精米

清涼感のある「ひやおろし」です。「土佐しらぎく」のコンセプトである”フレッシュ&ジューシー”な味わいに更にまろやかさを加え、口当たり良く仕上がっています。清涼感のある香りとふくらみのある酸がバランス良く調和。ひやおろしで飲みやすいものをお探しの方におすすめです!
蔵元さんは、秋鮭ときのこのホイル包みなどの上品な味わいのお料理と良く合います、と推奨。美味しいお料理が欲しくなるそんな味わいのお酒。<720mlは完売>

土佐しらぎく 微発泡 純米吟醸吟の夢土佐しらぎく 微発泡酒 純米吟醸生(高知) 1.8l¥3,410 720ml¥1,705

原料米 国産米55%精米、使用酵母 7号酵母

これから暑くなる季節におすすめの微発泡のお酒です。
これは大人のメロンソーダ!?口に含むと、シュワシュワした発泡感とメロンの様な香りが口に広がり、昔飲んだメロンソーダを思い出しました。しかし、キレはよく、ほんのり渋みも感じるさわやかな味。枝豆やひややっこ、と夏の定番のおつまみにもとても合いそう。食にあうスパークリングな日本酒です。
*瓶内で二次醗酵していますので、栓をあけるときは振らずに、ガスを抜きながらあけてください。<完売しました>

土佐しらぎく 涼み純米吟醸八反錦土佐しらぎく 涼み純米吟醸八反錦(高知) 1.8l¥2,970 720ml¥1,485

原料米 八反錦50%精米、使用酵母 10号

アルコール度数を14度台にして、軽やかでさっぱりとした味わいにしてあります。夏でもゴクゴク飲める、ピュアで透明感のある味わい。ほのかな酸がシャキッとして涼やかです。これからの季節、酢の物やお刺身などとあわせて、さっぱりとお召し上がりください!<完売しました>

土佐しらぎく 純米吟醸吟の夢無濾過生土佐しらぎく 「薄氷うすらい」純米吟醸吟の夢無濾過生(高知) 1.8l¥3,300 720ml¥1,650

原料米 高知県産吟の夢55%精米

土佐の気候風土から生まれた「吟の夢」が持つ、伸びやかで透明感のある味わい。ナチュラルな美味しさで土佐しらぎくらしい1本です。蔵元より、わかさぎの南蛮漬けやポークソテーのフルーツトマトソース添えなど、甘酸っぱいお料理によく合います、とのこと。私もしめさばやイワシのレモンマリネなどにとっても合うと思います!<完売しました>

土佐しらぎく おりがらみ土佐しらぎく 特別純米おりがらみ生(高知) 720ml¥1,403 1.8¥2,805

原料米 広島県産八反錦60%精米、日本酒度+2

毎年好評のおりがらみです。できたてのピチピチした味わいとラムネのような爽やかな味わいが感じられるおりがらみ。まだ発泡はしていませんが、だんだん瓶内で発泡していきます。本当はあと一ケ月後くらいのほうがよりこのお酒の良さを味わえるかも。ご自分で熟成させシュワシュワさせてからお楽しみください!<完売しました>

土佐しらぎく純米吟醸あらばしり生土佐しらぎく 純米吟醸あらばしり生(高知) 1.8l¥3,465 720ml¥1,733

原料米 広島県産特等八反錦50%精米、日本酒度 +2、酸度 1.8

ミントやライムのような果実味、できたてならでの荒々しさも感じられるピチピチした味わい。開栓したてよりも2,3日たってからのほうが味わいに落ち着きがでてきます。
注目の若手杜氏・仙頭竜太氏が目指すのは、「仕込水と醸す米との相性を見極め、その性格をお客様の口の中で表現すること。いただいた水と米を歪めることなく、それをお酒の表情とすること。」
素直に体に染み入るような優しくも清々しい味わいのこのお酒は、仙頭竜太杜氏の想いがそのままつまっているかのよう。おすすめです!<完売しました>

土佐しらぎく特別純米無濾過生土佐しらぎく 特別純米斬辛生(高知) 1.8l¥2,805 720ml¥1,403

原料米 広島県産八反錦60%精米

「斬辛」の生バージョンです。柑橘系の爽やかな香りに八反錦ならではの伸びやかな旨味と酸味のあるキレの良い味わい。あんこう鍋など季節の魚料理とご一緒にどうぞ。<完売しました>

美潮純米吟醸きたしずく美潮 純米吟醸きたしずく(高知) 1.8l¥3,850 720ml¥1,925

原料米 北海道産きたしずく50%精米、使用酵母 高知酵母

蜜の様にとろみのある上品な甘さを基調とした純米吟醸シリーズ「美潮」に新しく北海道産「きたしずく」が加わりました!
北海道の白銀の世界を思わせる、メルヘンチックなラベルも素敵!グレープフルーツにような爽やかな果実味と甘味があり、美潮シリーズの中では上品な味わいです。<完売しました>

土佐しらぎく 特別純米八反錦「斬辛」土佐しらぎく 特別純米 八反錦「斬辛」(高知) 1.8l¥2,805

原料米 広島県八反錦60%精米、日本酒度 +5、酸度 1.5

シャッキリした味わいで人気の辛口のお酒です。
土佐しらぎくらしい、メロンの様な香りもほのかにして、スパッとキレが良い名刀正宗の様なキレ味スルドイお酒です。<1.8lは完売>

美潮純米吟醸吟の夢美潮 みしお 純米吟醸吟の夢2018(高知) 1.8l¥3,850 720ml¥1,925

原料米 高知県産吟の夢50%精米、使用酵母 高知酵母

「耳を澄ませば黒潮の浪音。美しい自然の中、酒を育てる。」
「美潮」は「土佐しらぎく」のコンセプトである、飲みやすさを追求した味わいはそのままに、さらにより多くの皆様にお楽しみ頂きたいという思いから、蜜のような上品な甘さと凛とした果実味を基調とした甘口タイプの味わいに仕上げた「土佐しらぎく」の新銘柄です。
上品な甘さの中にも吟の夢の高知らしい伸びやかなキレも感じる味わいです。ラベルも高知らしくステキです!<720mlは品切れ中>

美潮純米吟醸雄町2014美潮 みしお 純米吟醸雄町2018(高知) 1.8l¥3,850 720ml¥1,925

原料米 岡山県産雄町50%精米、日本酒度 +2、酸度 1.8、使用酵母 高知酵母

この「美潮」は仙頭酒造場の醸造責任者である仙頭竜太杜氏が自身のスタイルを注ぎこみ、「土佐しらぎく」とはまた違った、ジューシーで蜜のようにトロミのある上品な甘さと熟れた果実味のある酒を目指して醸したお酒です。
リリース4年目の今年も上品な甘さは健在!是非、皆さまにお試し頂きたい1本です。<完売しました>

土佐しらぎく 純米吟醸山田錦無濾過生酒土佐しらぎく 純米吟醸山田錦(高知) 1.8l¥3,740 720ml¥1,870

原料米 兵庫県産山田錦50%精米、日本酒度 +2、酸度 1.6

2017SAKE COMPETITION純米吟醸の部で見事第一位に輝き、その後速攻で蔵で完売してしまった山田錦純米吟醸が入荷いたしました!もぎたての青リンゴをイメージして醸された透明感のある味わいの純米吟醸酒。ただ、出来たばかりのものなのでまだ若く渋みもあります。本当のところはもう少しおいてから飲みたい!写真は生ですが火入れです。<1.8lは品切れ中>

今月のおすすめ 1.
秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒  おすすめギフト
イチローズ・モルト
・田酒・喜久泉 ・陸奥八仙 ・南部美人 ・ゆきの美人 ・墨廼江
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・國権 ・神亀 ・花陽浴 ・尾瀬の雪どけ ・八海山
・川中島幻舞 ・明鏡止水 ・開運 ・満寿泉 ・手取川
・黒龍 ・花垣 ・鷹勇 ・扶桑鶴 ・十旭日
・土佐しらぎく ・石鎚 ・旭菊 ・庭のうぐいす ・獺祭

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未成年の飲酒は禁じられています。お酒は20歳から。
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