| 寫樂（写楽）（福島） | ||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
この「寫樂」を醸す宮泉銘醸さんは福島の会津若松にあります。 もともと「宮泉」というお酒を醸していましたが、現社長の宮森義弘さんが蔵に戻って来て、平成19年に東山酒造（今は廃業）さんより「寫楽」の銘柄を引き継いでから、「寫楽」を醸すことになりました。 平成20年より福島県内で販売され、平成21年より県外の出荷を開始。それに伴い、酒質もメキメキと上がって、ここ数年で色々な鑑評会などで上位にくいこむようになりました。 たまたまとある勉強会の二次会で宮森さんのお隣の席になり、それから「寫樂」に注目していました。しかし、それからあれよあれよという間に人気が出て、なかなかお取引が叶わない状況でしたが、こ  の度、晴れて取り扱いできることになりました！ 片思いがやっと成就した想いです！？ 「寫樂」は、フレッシュ感のあるキレイな果実味が感じられるお酒です。宮森社長はまだまだ若く（なんたって昭和51年生まれ！）、情熱に溢れた方なので、これからもっともっとお酒も良くなることでしょう！注目の銘柄です！2016年2月23日に久しぶりに蔵を訪問しました。 劇的に蔵内が整備されておりました！ チリひとつない清潔な蔵の中。 酒が良くなるためならどんな努力も惜しまない、宮森社長の心意気が随所にあふれています。 ここ数年で寫楽の酒質が急激に上がったのはこんなことからもうかがえます。 ＊価格は10％の税込みで表示してあります。  寫樂 純米大吟醸しずく取り（福島） 720mｌ￥5,608原料米 兵庫県産山田錦40％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.4 「写楽」最高峰のお酒です！ 完熟した果実の様な密度のある甘味が口いっぱいに広がります。ジューシーで濃密な味わいの純米大吟醸しずく取り。ご贈答にオススメの逸品です。＜おひとり様１本限り＞  寫楽 純米吟醸播州山田錦（福島） 720ml￥2,774 1.8ｌ￥5,199 原料米 兵庫県産山田錦50％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.5 ブラックラベルの写楽は、山田錦50％の純米吟醸。山田錦ならではの優しい旨味と上品さが際立つ逸品！写楽の山田錦をお楽しみください！ ＜おひとり様１本限り＞  寫樂 純米吟醸なごしざけ（福島） 1.8l￥4,964 720mｌ￥2,672原料米 羽州誉50％精米、日本酒度 ＋1～＋2、酸度 1.5 「なごしざけ（夏越し酒）」とは、寫楽の宮森義弘社長が「夏酒」と「ひやおろし」の間に提案している、9月に発売される、夏を越したばかりで、苦味や渋味もまるみをおび始め、ほどよい新鮮さ、濃醇な中に軽快さとまろやかさを持った、「ひやおろし」とはまた違う「秋走り」のお酒のことです。 寫樂らしい軽快な酸味にほどよいまろやかさを持った、夏から秋に変化しているまさにこの時期におすすめのカラダにジンワリ染み入るお酒です。＜完売しました＞  寫樂 純米吟醸「備前雄町」火入れ（福島） 1.8l￥4,736 720ml￥2,583原料米 岡山県産雄町50％精米、日本酒度＋1～＋2、酸度1.5～1.6 雄町らしいキュッとした風味と清涼感のある酸味、果実のようなジューシーな風味。それがバランスよくマッチ！美味しいです！ 愛を込めて醸された、雄町のお酒をぜひご賞味ください！ ＜おひとり様１本限り・720mlは完売＞  写楽 純米吟醸酒未来（福島） 1.8l￥4,964 720ml￥2,672原料米 山形県産酒未来50％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.5 山形県産の酒米「酒未来」を使用。「酒未来」という名前の通り、日本酒の明るい未来を感じさせるいいお酒に仕上がっております！ バナナの様な爽やかな香りに酒未来の旨味が加わり、ジューシーながらバランスの良い味わい。これはスバラシイ出来映えです！＜完売しました＞  写楽 純米大吟醸極上二割（福島） 720ml￥23,100原料米 特Ａ地区兵庫県六甲産山田錦20％精米、使用酵母 Ｆ7-01、Ｋ-1801 令和5年酒造年度。ナント特Ａの山田錦を20％まで磨き、醸された純米大吟醸です！搾った酒をそのまま1回の火入れで瓶詰瓶貯蔵しました。 華やかで気品のある香り、繊細でエレガントな上質な「冩樂」をご堪能くださいませ。  寫樂 大吟醸しずくどり（福島） 720mｌ￥5,608原料米 兵庫県産山田錦40％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.4 写楽最高峰のお酒です。格調高い、果実のような含み香が特徴です。ご贈答にもオススメの1本です。＜完売しました＞  寫樂 純愛仕込 純米酒（福島） 720ml￥1,843 1.8l￥3,164 原料米 夢の香60％精米 「純愛仕込」とは「米を愛し、酒を愛し、人を愛す。みなさまに愛される酒を目指します。」との蔵元である宮森義弘さんの情熱を示したもの。 愛を込めて仕込まれたこのお酒は、清涼感あふれるキレイな果実味にあふれた、フレッシュな味わい。おすすめです。  寫樂 純愛仕込 純米吟醸酒（福島） 720ml￥2,137 1.8l￥3,831原料米 五百万石50％精米 「純愛仕込」とは「米を愛し、酒を愛し、人を愛す。みなさまに愛される酒を目指します。」との蔵元である宮森義弘さんの情熱を示したもの。 愛を込めて仕込まれたこのお酒は、純米に比べると上品な味わい。バナナ系の香り、澄んだお米の旨味と優しい甘味をだんだんと感じます。そして、写楽の持ち味である清涼感はそのまま。火入れを早め、火入れのお酒でも生酒のような風味をたたえています。美味しいです！ 1.jpg) 寫楽 純米吟醸愛山（福島） 1.8l￥5,199 720￥2,774原料米 兵庫県産愛山50％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.4 兵庫県産の愛山で仕込んだ寫楽の新商品。落ち着いた立ち香に加え、口に入れると果実の様な含み香が特徴です。寫楽らしいジューシーな味わい。＜完売しました＞  寫樂 純米吟醸「夏吟うすにごり」（福島） 1.8l￥4,214 720ml￥2,397原料米 山田錦50%・山田錦55％・夢の香55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.5 搾ったお酒をそのまま一回火入で瓶詰瓶貯蔵。急冷火入で旨味を逃すことなく瓶に詰めこんであります。 麹米に山田錦、掛米に夢の香を使用し、優しい甘みを感じるジューシーな味わいに仕上げています。美味しいです！益々、寫楽は進化しています！＜完売しました＞  寫楽 純米吟醸おりがらみ生参（福島） 720ml￥2,137 1.8ｌ￥3,831原料米 五百万石50％精米、日本酒度 ＋1～＋2、酸度 1.6 冬季限定の寫楽のうすにごりのお酒です。 バナナ様の香り、ピチピチしたフレッシュな味わい。大人気のお酒です。＜完売しました＞  寫楽 純米初しぼり生（福島） 1.8l￥3,164原料米 夢の香60％精米 冬季だけの生酒です。火入よりよりフレッシュでジューシーな甘酸っぱい味わい。どなたにも「美味しい！」と言っていただけるストライクゾーンの広いお酒です。おすすめ！＜完売しました＞  寫樂 純米吟醸酒初しぼり生（福島） 1.8l￥3,831 720ml￥2,137原料米 五百万石50％精米 冬季だけの生酒です。バナナのような香り、しぼったばかりのフレッシュさに写楽らしいジューシーさも兼ね備えた逸品です！＜完売しました＞  會津宮泉：re（リヴァース）（福島） 720ml￥2,805このお酒は夢の香精米歩合60％の純米酒と播州山田錦50％精米の純米吟醸と酵母無添加の夢の香60％精米の純米酒をアッサンブラージュしたものです。酵母無添加の純米酒とアッサンブラージュされることにより、通常の写楽とはひと味違う、爽やかな甘味も感じますが、全体的に酸味の効いたシャープな味わいになっています。 裏ラベルには「今回の未曾有の経済状況下、今まで我々と共に日本酒を伝えてきた飲食店業界が大きなダメージを受け雇用調整維持が困難な中、共にこの状況を乗り越えるため新しく飲食店メンバーを蔵に迎え入れ１年間酒造りをしてきました。新しい血が入ったチームで「何か新しい事はできないか。新しい血による味が生まれるのではないか。」との想いで当蔵が今までやってこなかったアッサンブラージュに挑戦しました。 二瓶・井上・星を中心に、今までの「原料を磨き上げ洗練し続ける宮泉」の味に新しく「アッサンブラージュ（ブレンドの技術）、デザイン（チームのカラー）、想い（日本酒の未来）」をのせ完成しました。 テーマは酒業界の再起・奮起の想いを込め”Revers”。私たちの酒の柱（仕込水）を生む磐梯山・会津盆地の裏風景、裏磐梯・色鮮やかな五色沼等々をイメージ。新しい我々の味・発想・想いをのせた「會津宮泉：re（あいづみやいずみリヴァース）」をお楽しみください。」と蔵の想いが綴られています。＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト
お問い合わせはメールまたはお電話でお願いします。    ご注文、お待ちしております！（有）山武商店 よしのや |
