鷹勇 たかいさみ(鳥取)
この鷹勇はよく「男の酒」と呼ばれています。私が鷹勇と出会ったのは「純米吟醸なかだれ」がきっかけ。知り合いのお酒好きな人に「今年飲んだ酒のなかで鷹勇の純米吟醸なかだれは間違いなくベスト3にはいるね。」と聞いてから、飲み屋さんで飲んでこんなになめらかなで香りの高いお酒があったのか、と感激しました。
ですから、私の中ではちょっと甘い香りのする酒というイメージがあり、「男の酒?」という感じでした。そして、お取引できるようになってから、いろいろなお酒を飲むようになってようやく「男の酒」という形容詞に納得できるようになりました。
純米や本醸造などはかなり熟成させてから、出荷されます。そのため熟成による複雑な味わいが出てますが、飲んだ後のキレが抜群でふっと抜ける感じ。だらっとした感じが全くないのです。それが「男の酒」と言われる所以だと思います。そして、お燗にするとさらに素晴らしく、おそば屋さんでここの本醸造をお燗のお酒で出してもらっていますが、評判は本当にいいのです。

長く鷹勇の酒を造ってきた坂本俊氏は、現在相談役を務めています。坂本俊氏は平成10年「現代の名工」に選ばれ、平成14年「黄綬褒章」を受章。平成19年に「現代の名工」である曽田宏氏に杜氏を禅譲し、平成22年に坂本相談役の内弟子である奥村豊氏が新杜氏に就任しました。

大谷酒造訪問記はこちらへどうぞ!

*価格は8%の税込みで表示してあります。
鷹勇純米酒七割磨き強力鷹勇 純米酒七割磨き強力(鳥取) 1.8l¥2,700

原料米 強力70%精米、日本酒度 +3.2、酸度 1.5、使用酵母 協会9号

口に含むとしっかりした旨味とコク。枯れた風味も感じます。私好みの落ち着いた味わい。落ち着いた純米酒をお探しの方に。
こちらも冷やすより常温かお燗がおすすめです。<完売しました>

鷹勇 純米吟醸山田錦六割磨き鷹勇 純米吟醸山田錦六割磨き(鳥取) 1.8l¥2,898

原料米 山田錦60%精米、日本酒度 +6、酸度 1.5、使用酵母 協会9号

H22by。2年半熟成されようやく飲み頃。
口に含むとしっかりした旨味をまず感じますが、後口にシャッキリした酸味を感じます。この酸味が口の中をさっぱりさせてくれます。個人的にはもう少し熟成させても。
しかし、レギュラーとしての発売ではなく、単年度商品とのことですので、完売したら終わりだそうなのがツライところ。冷やすより常温かお燗がオススメ。<完売しました>

鷹勇 生もと純米強力鷹勇 生もと純米 強力(鳥取) 1.8l¥3,078

原料米 強力65%精米、日本酒度 +6、酸度 1.7、使用酵母 協会7号

鷹勇の生もとの強力バージョンの平成22年度醸造が入荷しました!
生もとらしいコク・酸味が感じられるしっかりとした味わい。後口キレよく生もとのよさが十二分に感じられます。美味しい!お燗で更に冴えた味わいに!おすすめ!

鷹勇 無濾過生原酒「純吟山田錦」鷹勇 無濾過生原酒「純吟山田錦」(鳥取) 1.8l¥3,800

原料米 山田錦50%精米、日本酒度 +5、酸度 1.9、使用酵母 協会9号

H21byの新酒です。限定本数100本。<完売しました>

鷹勇 純米吟醸無濾過生原酒「強力」鷹勇 純米吟醸無濾過生原酒「強力」(鳥取) ¥3,465

原料米 強力50%精米、日本酒度 +4、酸度 1.8、使用酵母 協会9号

H21byの熟成生原酒です。限定本数450本。<完売しました>

鷹勇 無濾過生原酒「辛口純米」鷹勇 無濾過生原酒「辛口純米」(鳥取) 1.8l¥3,360

原料米 山田錦・玉栄50%精米、日本酒度 +8.5、酸度 2.1、使用酵母 協会9号

H21byの熟成生原酒です。限定本数200本。<完売しました>

鷹勇 純米吟醸「強力」鷹勇 純米吟醸「強力」(鳥取) 1.8l¥3,240

原料米 強力50%精米、日本酒度 +3.8、酸度 1.4、使用酵母 協会9号

平成28年度醸造。かつて鳥取県内で作られていた最高級の酒米「強力」を篤農家と契約栽培し、丹念に醸した深い味わいのあるお酒です。「強力」ならではの、軽快な酸味が特徴です。
強力の仕込水には2007年から2009年まで3年連続モンドセレクション最高金賞受賞の「宝喜の水」(鳥取県気高町産出)を使用。

鷹勇 生もと純米山田錦鷹勇 生もと純米 山田錦(鳥取) 1.8l¥2,993

原料米 山田錦60%精米、日本酒度 +6.5、酸度 1.8、使用酵母 協会7号

平成21byで2年熟成。旨味とコクの中に生もとのお酒の特徴であるふくらみと後口のキレのよさが秀逸!常温・お燗でしみじみ、じっくり飲みたいお酒です。<完売しました>

鷹勇 山廃純米酒鷹勇 山廃純米酒(鳥取) 1.8l¥3,240

原料米 山田錦・玉栄50%精米、日本酒度 +5.5、酸度 1.6、使用酵母 協会7号

平成24年度醸造です。
山廃仕込みならではのふくよかな旨味の中にもスッキリとしたキレのある酒。よくある、多酸で雑味だらけの山廃のお酒とは違う、旨味のなかに冴え冴えとしたスッキリさがあります。
常温ですと、山廃らしい味の広がりがあり、お燗にすれば、その味わいは一層引き立ちます。是非お燗でお召し上がり下さい。<品切れ中>

鷹勇 純米大吟醸鷹勇 純米大吟醸(鳥取) 1.8l¥6,372

原料米 山田錦35%精米、日本酒度 +2、酸度 1.3、使用酵母 協会9号

平成19年12月蔵出しですが、酒造年度は平成13年です。
「吟麗」と同じモロミを酒袋に入れて、旧式の酒槽で丁寧に搾った純米大吟醸。6年の低温熟成で香味が調和し、穏やかでまろやかな味わいになっています。この価格で6年熟成酒が飲めるなんて、さすが鷹勇!<品切れ中>

鷹勇 特別純米鷹勇 特別純米酒(鳥取)  1.8l¥2,700

原料米 山田錦・玉栄50%精米、日本酒度 +4.7、酸度 1.7、使用酵母 協会9号

H27BY。純米吟醸なかだれと同じ醪を槽で搾りました。どっしりした味わいながら後口は軽い、造り手の力量がわかる高品質な酒です。
日頃の晩酌におすすめの一本。はじめて鷹勇をお召し上がりになるなら、まずこのお酒からはじめてみてください!

鷹勇 辛口純米鷹勇 辛口純米酒(鳥取)  1.8l¥3,154 720ml¥1,766 

原料米 山田錦・玉栄50%精米、使用酵母 協会9号、日本酒度 +8.5、酸度 1.6

平成27年度醸造の辛口純米酒です。辛口とありますが、よくある淡麗辛口とは全く違います。旨味もある辛口で、常温でもお燗でもおすすめです。これぞ「男の酒」。<720mlは品切れ中>

鷹勇 山廃純米鷹勇 山廃純米(鳥取) 1.8l¥2,581

原料米 山田錦・玉栄60%精米、日本酒度 +4、酸度 1.4、使用酵母 協会7号

平成24年度醸造の山廃純米です。山廃特有のこげたような風味としっかりした米の旨み。お燗で味わいたい純米酒です。常温の場合は味付けの濃い料理にあいます。<品切れ中>

鷹勇 鷹匠鷹勇 鷹匠(鳥取)  1.8l¥2,160

原料米 山田錦70%精米、日本酒度 +3.6、酸度 1.6、使用酵母 協会9号

平成28年度醸造の純米酒です。米の旨味をギリギリのところで表現したお酒です。とにかく晩酌で飲んでもらうための価格設定。安心の味わいです。70%磨きですが、旨味がありながらもスッキリとした喉ごし。
常温でもいいですが、お燗にするとまあるい味のお燗になります。普段飲むならこのお酒にキマリです!


鷹勇 本醸造鷹勇 本醸造(鳥取)  1.8l¥2,106

原料米 山田錦・玉栄60%精米、日本酒度 +3.6、酸度 1.1、使用酵母 熊本KA-1

H26BY。このお酒はけっこうしっかりした味わいなので、日頃の晩酌などにおすすめです。でも、これもやっぱりお燗がおすすめ。
おそばやさんでこの酒を使って頂いているところがありますが、そこではよく「お燗でこんなに美味しいのを飲んだのは初めて!」 とお客様に言われるそうです。純米酒もいいけど、この本醸造もいいのです!

鷹勇 純米吟醸なかだれ鷹勇 純米吟醸なかだれ(鳥取) 1.8l¥3,359 720ml¥1,879

原料米 山田錦・玉栄50%精米、日本酒度 +5.5、酸度 1.3、使用酵母 協会9号

上槽時、荒走りという最初に出てくるお酒の後から出る「中垂れ」と称する最良の部分を瓶詰めした純米吟醸です。
10年ほど前は、香り高くインパクトのあるお酒、という印象でしたが、現在ではすっきりと後味のさっぱりとした味わいのお酒に仕上がっています。やや辛口で飲み飽きしません。<品切れ中>

鷹勇 大吟醸鷹勇 大吟醸(鳥取) 1.8l¥6,296(化粧箱入り)

原料米 山田錦35%精米、日本酒度 +2.5、酸度 1.1、使用酵母 協会9号

馥郁とした香りと、力強く爽やかな、鷹勇らしい大吟醸。<品切れ中>

今月のおすすめ 1.
秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒  おすすめギフト
イチローズ・モルト
・田酒・喜久泉 ・陸奥八仙 ・南部美人 ・ゆきの美人 ・墨廼江
・白瀑(しらたき) ・東北泉 ・出羽桜 ・雅山流 ・寫楽
・國権 ・神亀 ・花陽浴 ・尾瀬の雪どけ ・八海山
・川中島幻舞 ・明鏡止水 ・開運 ・満寿泉 ・手取川
・黒龍 ・花垣 ・鷹勇 ・扶桑鶴 ・十旭日
・土佐しらぎく ・石鎚 ・旭菊 ・庭のうぐいす ・獺祭

お問い合わせは電話またはメールでお願いします。

(有)山武商店 よしのや
埼玉県富士見市関沢2−25−53(東武東上線鶴瀬駅西口徒歩8分 ダイエー三芳店前)
電話 049−251−7604
FAX 049−255−5990
メール
 info@e-yoshinoya.co.jp
定休日 毎週水曜・第三週火曜
営業時間 10時〜20時

未成年の飲酒は禁じられています。お酒は20歳から。
未成年のお買い上げはできません。飲酒運転は法律で禁止されています。

  


トップへ戻る