| 鷹勇 たかいさみ（鳥取） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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この鷹勇はよく「男の酒」と呼ばれています。私が鷹勇と出会ったのは「純米吟醸なかだれ」がきっかけ。知り合いのお酒好きな人に「今年飲んだ酒のなかで鷹勇の純米吟醸なかだれは間違いなくベスト３にはいるね。」と聞いてから、飲み屋さんで飲んでこんなになめらかなで香りの高いお酒があったのか、と感激しました。 ですから、私の中ではちょっと甘い香りのする酒というイメージがあり、「男の酒？」という感じでした。そして、お取引できるようになってから、いろいろなお酒を飲むようになってようやく「男の酒」という形容詞に納得できるようになりました。 純米や本醸造などはかなり熟成させてから、出荷されます。そのため熟成による複雑な味わいが出てますが、飲んだ後のキレが抜群でふっと抜ける感じ。だらっとした感じが全くないのです。それが「男の酒」と言われる所以だと思います。そして、お燗にするとさらに素晴らしく、おそば屋さんでここの本醸造をお燗のお酒で出してもらっていますが、評判は本当にいいのです。 長く鷹勇の酒を造ってきた坂本俊氏は、現在相談役を務めています。坂本俊氏は平成10年「現代の名工」に選ばれ、平成14年「黄綬褒章」を受章。平成19年に「現代の名工」である曽田宏氏に杜氏を禅譲し、平成22年に坂本相談役の内弟子である奥村豊氏が新杜氏に就任しました。 大谷酒造訪問記はこちらへどうぞ！ ＊価格は10％の税込みで表示してあります。  鷹勇 山廃純米酒（鳥取） 1.8l￥3,300原料米 山田錦・玉栄50％精米、日本酒度 ＋5.5、酸度 1.6、使用酵母 協会７号 平成24年度醸造です。 山廃仕込みならではのふくよかな旨味の中にもスッキリとしたキレのある酒。よくある、多酸で雑味だらけの山廃のお酒とは違う、旨味のなかに冴え冴えとしたスッキリさがあります。 常温ですと、山廃らしい味の広がりがあり、お燗にすれば、その味わいは一層引き立ちます。是非お燗でお召し上がり下さい。＜品切れ中＞  鷹勇 純米大吟醸（鳥取） 1.8l￥6,490原料米 山田錦35％精米、日本酒度 ＋２、酸度 １．３、使用酵母 協会９号 平成１９年１２月蔵出しですが、酒造年度は平成１３年です。 「吟麗」と同じモロミを酒袋に入れて、旧式の酒槽で丁寧に搾った純米大吟醸。６年の低温熟成で香味が調和し、穏やかでまろやかな味わいになっています。この価格で６年熟成酒が飲めるなんて、さすが鷹勇！＜品切れ中＞
原料米 山田錦・玉栄50％精米、日本酒度 ＋3.9、酸度 1.5、使用酵母 協会９号 |
鷹勇 特別純米酒（鳥取） 1.8ｌ￥2,860
鷹勇 純米吟醸特辛（鳥取） 1.8l￥3,190 
鷹勇 山廃純米（鳥取） 1.8l￥2,750
鷹勇 鷹匠（鳥取） 1.8ｌ￥2,310
鷹勇 大吟醸（鳥取） 1.8l￥6,413（化粧箱入り）| ・田酒・喜久泉 | ・陸奥八仙 | ・南部美人 | ・ゆきの美人 | ・墨廼江 |
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未成年の飲酒は禁じられています。お酒は２０歳から。
未成年のお買い上げはできません。飲酒運転は法律で禁止されています。
