| 南部美人（岩手） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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岩手のニューリーダーとして日本酒業界を引っ張ている若手蔵元の久慈浩介氏と現代の名工にも選ばれた名杜氏、山口一杜氏が醸す岩手の銘酒が南部美人です。 山口一杜氏は高齢のため、現場にはあまり顔を出すことはあまりありませんが、酒の設計や管理などは毎日こなし、若手がこんな酒を造りたい、と提案すれば「やってみよう」と積極的。そのためか、幻の米「愛山」を使用したお酒など、最近面白いものを送り出しています。これからも注目の酒蔵です。  この写真は２００６年３月９日に蔵見学に訪れたとき のもの。麹室です。南部美人で使用される水は折爪馬仙境の伏流水。中硬水です。硬水のためか、南部美人のお酒は口に含むとミネラリーな感じがします。硬水はコントレックスの水に代表されるように美容によい水。もしかして、この水が南部美人の酒銘の由来かも？？ 美人になる酒「南部美人」。 ＊価格は10％の税込みで表示してあります。  南部美人 純米吟醸夏酒 Breezy（岩手） 1.8ｌ￥3,630 720ml\2,090原料米 ぎんおとめ55％精米、日本酒度 ー2、酸度 1.9 さわやかで優しい香り。みずみずしい果実の印象から徐々にお米の旨味と甘味を感じられます。南部美人の夏酒です。  南部美人 純米酒秋あがり（岩手） 1.8ｌ￥3,575 720ml￥1,980原料米 ぎんおとめ60％精米、日本酒度 ー3、酸度 1.4、使用酵母 清涼感のある心地よい香り。お米の旨味と甘味が十分でジューシーで旨味たっぷり！おすすめです！＜完売しました＞  南部美人 純米酒しぼりたて生原酒（岩手） 1.8ｌ￥3,278 720ml￥1,760原料米 五百万石55％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.5 柑橘系果実を思わせる爽やかな香り、新酒の柔らかくジューシーな味わいに原酒の五百万石ならではのシャープさと硬さ、力強さを兼ね備えたしぼりたて生原酒です。＜完売しました＞  南部美人 雄三スペシャル美山錦純米酒R5BY（岩手） 1.8l￥3,520原料米 美山錦60％精米、日本酒度 ＋9、酸度 1.9、使用酵母 ７号 Ｈ28ＢＹより雄三スペシャルのラベルは、抽象画のような墨絵のような・・・・？？岩手県在住の石川優太画伯によって描かれるこのラベルが定番となりました。 完全発酵で醸した超辛口の純米酒。お燗しか飲まない雄三氏が自分のために造ったお燗が美味しい純米酒です。  南部美人 無添加生もと純米酒（岩手） 1.8ｌ￥3,740原料米 ぎんおとめ40％、日本酒度 ＋5、酸度 1.3、使用酵母 無添加 きもと２年目の今年はナント！40％精米。 ハリのある酸味に優しい旨味、もちろん香りなどは全然ありませんが、後口がスッキリしています。やはり、雄三氏は天才なのか？と思わせる、きもととは思えない味わいです。  南部美人 特別純米（岩手） 1.8l￥3,740原料米 ぎんおとめ他55％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.5、使用酵母 Ｍ310、協会9号系 2017ＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）でエントリーされた1245銘柄の日本酒の頂点・チャンピオンサケにこの南部美人特別純米酒が選ばれました！ フワッとした果実の香りと上品なお米の旨味がありながら後味スッキリ。是非、お試しを！  南部美人 純米大吟醸（岩手） 720ml￥5,500原料米 山田錦35％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.4 南部美人最高峰のお酒です。芳醇な香り、濃密な味わいを感じるまさに「最高峰」を感じる味わい。 桐箱入りでご贈答におすすめです。＜品切れ中＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
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