| 九郎左衛門 雅山流 がさんりゅう・裏・雅山流（山形） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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 前々からいいお酒だな〜、と思っていましたが、ひょんなことから、お取引できることになりました。この「九郎左衛門 雅山流」は、蔵主であり杜氏でもある新藤雅信氏が、近年忘れられがちである「地酒」の意味をあらためて考え直した時、”本物の地酒・人の求める酒”を目標に「雅山流」は自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ原料米に重点を置いたシリーズです。 また、「雅山流」という酒銘は、「”山は動かぬもの 川は流れるもの” 人は日常の営みに於いて、流れ行く個々の物事を固定して捉える。大自然の流れるままに身を任せた時、自然の中の万物はすべてのつながりので時間と共に流れゆくことに気づかされる。酒造りもまた固執した考えに捉われずに、この恵まれた天地の中で、常に自然体でその技を磨き上げてゆきたいものです。」という新藤氏の考えと新藤氏の名前の一文字の「雅」を組み合わせて、つけられました。心洗われるいい酒銘ですね。 先日、米沢市にある蔵を見学させていただきましたが、蔵はとても清潔で温度管理も万全。品質管理に細心の注意を払っているのにとても感心いたしました。「雅山流」のとてもデりケートで気品のある味わいは、この管理の賜物と思われます。是非、お試しください！ 2010ＩＷＣで雅山流・純米大吟醸「極月」と裏・雅山流「香華」がゴールドをダブル受賞！  品質の高さが世界的にも認められ、ますます人気上昇中！＊価格は10％の税込みで表示してあります。  別誂・雅山流 衝撃の出羽燦々（山形） 720ml\1,595原料米 出羽燦々70％精米 直詰のような衝撃が軽く走ります！搾りたての原酒を汲んだような清涼感あふれ、微炭酸を感じる爽やかな味わい。どちらかというと、瓶の色とラベルが衝撃的( ´艸｀)＜完売しました＞  裏雅山流＜怜華 れいか＞ 本醸造無濾過生酒（山形） 1.8l￥2,695 720ml￥1,348原料米 五百万石70％精米 今年の「怜華」は40年間封印していた「五百万石」を使用し、雅山流らしくない（？）日本酒度＋20の超辛口に仕上げました！ とはいえ、雅山流らしいフレッシュでクリーンな味わいはそのままに、後口に冴え冴えとしたキレを感じるシャープな味わい。フルーティーではない裏雅山流です。暑くなってきたこの季節にぴったりの味わいです。＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 大吟醸無濾過生詰 如月 きさらぎ（山形） 1.8l￥3,960 720ml￥1,980原料米 出羽燦々50％精米、日本酒度 ＋３、酸度 １．２、使用酵母 山形酵母 フルーティーだけれど梨の様な爽やかな香り。ソフトで軽やかな味わいで、日本酒初心者の方にもおすすめ。出品酒同様の手法で造られた、繊細で軽快な味わいです。おすすめ！  別誂・雅山流 純米酒「邪な神力」（山形） 720ml￥1,595原料米 熊本産神力70％精米 遊び心を優先した斬新なデザインが目を引きます！70％精米とは思えない、フレッシュで瑞々しい香り。やや辛口の軽快な味わいです。＜完売しました＞  別誂・雅山流 純米吟醸生詰「朝顔」（山形） 720ml￥2,090原料米 玉苗60％精米、使用酵母 協会1801 今年も雅山流の夏酒は山形県の酒造好適米「玉苗」と「協会1801」を組み合わせた、華やかな香りとフルーティーでしっかりとした味わいが口に広がるタイプです。涼しげなあさがおの瓶が夏を感じさせます。＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 搾りたて純米吟醸生原酒 彩月（山形） 1.8l￥4,510 720ml￥2,255原料米 出羽燦々60％精米 「雅山流・彩月」は、今まで蔵人しか口にできなかった「搾りたて」を上槽直後にそのままボトリング。直詰めされたお酒はまだ発酵による炭酸ガスが抜けきらない状態で密封されるので槽場そのままの酒質を楽しめます。 わずかに感じるピチピチ感。ほのかに感じる吟醸香。柔らかくてフレッシュな味わいです。＜完売しました＞  雅山流・影の伝説＜山田錦＞（山形） 1.8ｌ￥3,190 720ml￥1,595原料米 兵庫県産山田錦65％精米、使用酵母 新山形酵母 この影の伝説＜山田錦＞は山田錦65％精米の純米無濾過原酒です。火入れながら、香り華やかでみずみずしくフレッシュな味わい。純米酒ながら純米吟醸のようなクオリティを感じさせる味わいです。＜完売しました＞  超裏・雅山流 夢風（ゆめかぜ）純米酒（山形） 1.8ｌ￥2,915 720ml￥1,458原料米 兵庫県産夢錦70％精米 唯一無二の「超裏」という雅山流の選択肢第四弾！雅山流らしい、フルーティーながら華やかすぎず、軽快な口あたり。70％精米とは思えない、穏やかな吟醸感を感じさせる純米酒です。＜完売しました＞  別誂・雅山流 薄桜純米吟醸うすにごり（山形） 720ml￥2,090原料米 出羽燦々60％精米、使用酵母 新山形酵母（YK009） アルコール度数14度。大吟醸として開発された新山形酵母をベースに仕込まれた、純米吟醸のうすにごりのお酒です。綺麗な吟醸香かおるクリーンでフレッシュな酒に豊かな味わいを感じる高品位な味わいになりました。 春らしく桜をあしらったボトルがおしゃれです。クリアカートン入りですので、ギフトにもおすすめです。＜完売しました＞  別誂・雅山流 微炭酸スパークリング生酒（山形） 720ml￥1,980原料米 山形県産酒造好適米50％精米 雅山流の新商品！搾りたての日本酒でしか感じられない微炭酸をイメージして造られたお酒です。50％精米の大吟醸に炭酸ガスを注入し、わずかに感じるピチピチ感を感じるフレッシュな味わいに仕上げました。フレッシュ・ピチピチがお好きな方におすすめです！＜完売しました＞  別誂・雅山流 純米吟醸＜紅葉＞（山形） 720ml￥2,090原料米 岡山県産雄町60％精米 瓶に紅葉をあしらった秋らしいボトル。岡山県産雄町を使用した、香り華やかで豊かな味わい。＜完売しました＞  超裏・雅山流 浦風（うらかぜ）純米酒（山形） 1.8ｌ￥2,915 720ml￥1,458原料米 岡山県酸雄町70％精米 雅山流から待望の純米酒が新登場！今回は岡山県産の歴史の長い好適米・雄町を使用しています。口に含んだ瞬間から雄町ならではのふくよかな味わいを感じます。華やかな香りもあり、純米大吟醸のようなクオリティーの純米酒です。＜完売しました＞  超裏・雅山流 微風（そよかぜ）純米酒（山形） 1.8ｌ￥2,915 720ml￥1,458原料米 山形県産美山錦70％精米 雅山流から待望の純米酒が新登場！出羽燦々以前に山形の主要品種として栽培されたいた好適米の美山錦を使用。軽快な口当たり、純米酒ながら雅山流らしく重たさが無く、爽やかさと吟醸感を両立させたハイクオリティー純米酒です。＜完売しました＞  雅山流 影の伝説＜雪女神＞（山形） 1.8l￥4,180 720ml￥2,090原料米 雪女神50％精米 山形で新しく開発された「雪女神」を使用した大吟醸無濾過生酒です。優しい甘味とクリーンでフレッシュな口あたりが秀逸！雪女神のポテンシャルも感じられます。甘すぎない、バランスの良いきれいな甘味を楽します。＜完売しました＞  裏雅山流 瑠華（りゅうか） 純米大吟醸無濾過原酒（山形） 720ml￥2,750原料米 雪女神35％精米 山形で開発されている最新の酒造好適米「雪女神」を使用した純米大吟醸です。鑑評会出品酒用として仕込まれていますので、クセの無い香り華やかで香味のバランスのとれた味わいに仕上がっています。山田錦の出品酒を凌駕することを目的に醸されたハイクオリティーな味わいを是非お試しあれ！＜完売しました＞ 1.jpg) 九郎左衛門 裏雅山流 極華 ごっか 無濾過大吟醸生詰（山形） 1.8l￥6,160 720ml￥3,080原料米 玉苗40％精米、使用酵母 1801 この極華（ごっか）は、鑑評会出品酒用に醸された大吟醸酒です。酒造好適米「玉苗（山酒４号）」を使用し、香り華やかで癖の無い緻密な味わいが表現されています。大吟醸の良さを楽しみたい方におすすめです！＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 袋吊り純米大吟醸 極月（山形） 1.8l￥5,060 720mｌ￥2,530原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋１、酸度 １．４、使用酵母 山形酵母 出品酒と同じ手法で上槽された袋吊りの純米大吟醸酒です。キレイでふくらみのある味と華やかな香りが特徴。袋吊りのお酒でこの価格は、蔵元の努力の賜物。素晴らしい！＜品切れ中＞  雅山流・影の伝説＜玉栄＞ 純米吟醸無濾過原酒（山形） 1.8l￥4,400 720ml￥2,200原料米 滋賀県産玉栄60％精米、使用酵母 新山形酵母 純米吟醸ではありますが、ほとんど大吟醸と言ってよい香り華やかで透明感のある香味豊かな純米吟醸です。 玉栄は滋賀県の酒造好適米でしっかりした酒質になるお米だと思っていましたが、こんな華やかな味わいになるんだと改めてビックリ！さすが雅山流です！＜完売しました＞  雅山流・影の伝説＜玉苗＞ 純米吟醸無濾過生原酒（山形） 1.8ｌ￥4,400 720ml￥2,200原料米 玉苗（山酒４号）60％精米、使用酵母 新山形酵母（Ｎｏ．5） 山形で開発された玉苗（山酒４号）を使用し、近年開発された新山形酵母で醸した純米吟醸無濾過生原酒です。華やかな香りがありながらも、雅山流らしいクセのない飲み口でスッキリと飲めてしまいます！これからの季節におすすめのフレッシュで軽快な味わいです。＜完売しました＞  別誂・雅山流 純米大吟醸夏しぼり（山形） 720ml￥2,200原料米 出羽燦々50％精米、使用酵母 Ｍ−310 アルコール度数14％。優しい甘さを感じる軽快な味わいの純米大吟醸です。クリアカートン入りで涼しげなボトル。ご贈答にもおすすめです！＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 純米吟醸無濾過生酒 葉月 はづき（山形） 1.8ｌ￥3,850 720ml￥1,925原料米 出羽燦々60％精米、日本酒度 ＋３、酸度 １．６、使用酵母 山形酵母 生酒特有のフレッシュな香味が最大限引き出された、きれいでフルーティーなお酒です。よりフルーティーな味わいがお好きな方はこの生酒がおすすめです。＜品切れ中＞  九郎左衛門 裏雅山流 優華 ゆうか 低温仕込無濾過本醸造生詰（山形） 1.8l￥2,420原料米 山酒４号65％精米 この優華は原料米に山形県で開発された特徴のある酒造好適米「山酒４号」を使用し、夏でも美味しく飲めるフレッシュで軽快なタイプに仕上げたお酒です。＜完売しました＞ 雅山流には裏・雅山流という裏のシリーズもございます！ 雅山流には、販売店限定の裏のシリーズ｢裏・雅山流」があります。しかし！表があっての裏ですので、この裏・雅山流は是非、表をお召し上がりになってからお試し下さい！  裏・雅山流「月華 げっか」袋吊り無濾過純米大吟醸（山形） 720ml￥2,420 1.8l￥4,840原料米 出羽の里50％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.4、使用酵母 山形酵母 出品酒と同様の手法により上槽された袋吊りの純米大吟醸です。雅山流らしい綺麗で繊細な味と華やかな香りがバランスの良いハーモニーを奏でています。ワンランク上の酒を飲みたい！贈りたい！という時におすすめの1本です。＜品切れ中＞  裏・雅山流「芳華 ほうか」無濾過本醸造生詰（山形） 1.8l￥2,695 720ml￥1,348原料米 雄町70％精米、使用酵母 新山形酵母 雄町70％でこの価格とこの品質。香味にバランスが良く、クリアーでありながら雄町の旨味も感じられる完成度の高いお酒です。裏雅山流の隠し玉といえる珠玉の1本！＜1.8lは完売＞  裏・雅山流 「香華 こうか」本醸造生詰（山形） 1.8l￥2,695原料米 出羽の里65％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.3、使用酵母 山形酵母 蔵人が栽培した「出羽の里」を使用しています。華やかな香りと滑らかな口当たりのハイコストパフォーマンス酒。 この度、2009年ＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の本醸造部門でこの裏・雅山流「香華」がゴールドを受賞！また、2010年も引き続きゴールドを受賞！品質の高さを証明しました！  裏・雅山流 「祥華 しょうか」本醸造生酒（山形） 1.8￥2,695 720ml￥1,348原料米 山形県産玉苗70％精米 県立村山農業高校で育種された珍しい酒造好適米「玉苗」を使用。口に含んだ瞬間に冴えを感じる華やかさと新鮮さを持つ、大吟醸クオリティの本醸造生酒です！＜完売しました＞  裏・雅山流 「粋華 すいか」本醸造生詰（山形） 1.8l￥2,695 720ml￥1,348原料米 山田錦65％精米、使用酵母 新山形酵母 香り華やかでなめらか味わい。スッキリ飲めるハイコストパフォーマンスな酒です。＜完売しました＞  裏・雅山流 「楓華 ふうか」純米酒生詰（山形） 1.8l￥3,630原料米 山田錦65％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.4、使用酵母 山形酵母 アルコール度数14.2％と少し低めなので、純米酒でありながら軽やかな味わいです。程よい香りとさわやかな味わいがバランスよし！フルーティーな純米酒。＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
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