| 九郎左衛門 雅山流 がさんりゅう・裏・雅山流（山形） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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 前々からいいお酒だな～、と思っていましたが、ひょんなことから、お取引できることになりました。この「九郎左衛門 雅山流」は、蔵主であり杜氏でもある新藤雅信氏が、近年忘れられがちである「地酒」の意味をあらためて考え直した時、”本物の地酒・人の求める酒”を目標に「雅山流」は自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ原料米に重点を置いたシリーズです。 また、「雅山流」という酒銘は、「”山は動かぬもの 川は流れるもの” 人は日常の営みに於いて、流れ行く個々の物事を固定して捉える。大自然の流れるままに身を任せた時、自然の中の万物はすべてのつながりので時間と共に流れゆくことに気づかされる。酒造りもまた固執した考えに捉われずに、この恵まれた天地の中で、常に自然体でその技を磨き上げてゆきたいものです。」という新藤氏の考えと新藤氏の名前の一文字の「雅」を組み合わせて、つけられました。心洗われるいい酒銘ですね。 先日、米沢市にある蔵を見学させていただきましたが、蔵はとても清潔で温度管理も万全。品質管理に細心の注意を払っているのにとても感心いたしました。「雅山流」のとてもデりケートで気品のある味わいは、この管理の賜物と思われます。是非、お試しください！ 2010ＩＷＣで雅山流・純米大吟醸「極月」と裏・雅山流「香華」がゴールドをダブル受賞！  品質の高さが世界的にも認められ、ますます人気上昇中！また、6月21日放送のスター☆ドラフト会議というテレビ番組内で「雅山流 極月」が和食にあう日本酒として紹介されたそうです。またまた、人気がでてしまい、品薄にならなければいいのですが・・・・。 ＊価格は8％の税込みで表示してあります。  裏雅山流＜怜華 れいか＞ 本醸造無濾過生酒（山形） 1.8l￥2,484 720ml￥1,242原料米 兵庫県産夢錦60％精米、使用酵母 1801 裏雅山流の新商品です！しかも長年の皆さまからのご要望により720mlも発売となりました！ ２０年間封印していた兵庫県産の酒造好適米「夢錦」を使用した、フルーティーで軽快、そして優しい甘味を感じる軽い口あたりのお酒です。雅山流らしいフレッシュさとクリーンさを兼ね備えた春のしぼりたてです。＜完売しました＞  別誂・雅山流 吟醸酒うすにごり（山形） 720ml￥1,728原料米 出羽燦々60％精米、使用酵母 新山形酵母（No.5,No43） アルコール度数14度。大吟醸として醸した新開発の多酸性新山形酵母を使用したもろみをベースに、新開発の吟醸用新山形酵母をブレンドしたうすにごりのお酒です。綺麗な吟醸香かおるクリーンでフレッシュな酒に豊かな幅のある酸を感じる高品位な味わいになりました。 春らしく桜をあしらったボトルがおしゃれです。クリアカートン入りですので、ギフトにもおあすすめです。＜完売しました＞  裏雅山流 瑠華（りゅうか） 純米大吟醸無濾過原酒（山形） 1.8l￥4,752原料米 雪女神40％精米、使用酵母 1801 山形で開発されている最新の酒造好適米「雪女神」を使用した純米大吟醸です。鑑評会出品酒用として仕込まれていますので、クセの無い香り華やかで香味のバランスのとれた味わいに仕上がっています。山田錦の出品酒を凌駕することを目的に醸されたハイクオリティーな味わいを是非お試しあれ！＜完売しました＞  雅山流・影の伝説＜玉栄＞ 純米吟醸無濾過原酒（山形） 1.8l￥4,320 720ml￥2,160原料米 滋賀県産玉栄60％精米、使用酵母 新山形酵母 純米吟醸ではありますが、ほとんど大吟醸と言ってよい香り華やかで透明感のある香味豊かな純米吟醸です。 玉栄は滋賀県の酒造好適米でしっかりした酒質になるお米だと思っていましたが、こんな華やかな味わいになるんだと改めてビックリ！さすが雅山流です！＜完売しました＞  雅山流・影の伝説＜玉苗＞ 純米吟醸無濾過生原酒（山形） 1.8ｌ￥4,320 720ml￥2,160原料米 玉苗（山酒４号）60％精米、使用酵母 新山形酵母（Ｎｏ．5） 山形で開発された玉苗（山酒４号）を使用し、近年開発された新山形酵母で醸した純米吟醸無濾過生原酒です。華やかな香りがありながらも、雅山流らしいクセのない飲み口でスッキリと飲めてしまいます！これからの季節におすすめのフレッシュで軽快な味わいです。＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 袋吊り純米大吟醸 極月（山形） 1.8l￥4,536 720mｌ￥2,268原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋１、酸度 １．４、使用酵母 山形酵母 出品酒と同じ手法で上槽された袋吊りの純米大吟醸酒です。キレイでふくらみのある味と華やかな香りが特徴。袋吊りのお酒でこの価格は、蔵元の努力の賜物。素晴らしい！＜720mlは品切れ中＞  九郎左衛門 雅山流 純米大吟醸無濾過 翠月 すいげつ （山形） 1.8l￥3,996 720ml￥1,998原料米 出羽燦々50％精米、日本酒度 ＋２、酸度 １．３、使用酵母 山形酵母 「如月」に較べると、出羽燦々の持ち味である柔らかさが感じられ、また、丸みあるきれいな味わいが特徴です。香りは派手すぎず、飲み飽きしない、とてもクリーンできれいな味わい。美味しいです！おすすめ！＜品切れ中＞  九郎左衛門 雅山流 大吟醸無濾過生詰 如月 きさらぎ（山形） 1.8l￥3,456 720ml￥1,728原料米 出羽燦々50％精米、日本酒度 ＋３、酸度 １．２、使用酵母 山形酵母 フルーティーけれども、香りは甘くなく、どちらかというと梨の様な爽やかな香りです。ソフトで軽やかな味わいで、日本酒初心者の方にもおすすめ。出品酒同様の手法で造られた、気品あふれる、デリケートなお酒です。おすすめ！  雅山流 新・影の伝説＜芳＞無濾過純米原酒（山形） 1.8ｌ￥3,132原料米 山田錦65％精米 「新・影の伝説」は蔵元が気の向くままにわがままで醸した限定商品です。精米歩合65％の純米ですが、純米吟醸のクオリティーを持つ、フレッシュで香り華やかなバランスの良い味わいです。雅山流らしいきれいさが光る逸品です。＜完売しました＞  九郎左衛門 大吟醸生詰・山酒104号（山形） 1.8ｌ￥5,400 720ml￥2,430原料米 山酒104号40％精米、使用酵母 新山形酵母 山形県で開発している次世代の大吟醸クラス用酒造好適米「山酒104号」で醸した、クリーンで柔らかく香り華やかな大吟醸です。＜完売しました＞  雅山流 新・影の伝説＜艶＞純米大吟醸原酒生詰（山形） 1.8l￥4,212原料米 吟吹雪50％精米、使用酵母 新・山形酵母 雅山流では初めてとなる出羽の里の片親でもある「吟吹雪」を使用した純米大吟醸です。雅山流らしいキレイさもある、含み香華やかでリッチな味わいです。＜完売しました＞  雅山流 新・影の伝説＜攻＞純米大吟醸鑑評会出品酒せめ（山形） 1.8l￥4,536原料米 出羽燦々40％精米、使用酵母 山形酵母 この新・影の伝説＜攻＞は、毎年開催される日本国内外での鑑評会へ出品する為に仕込まれた、雅山流・極月ベースの出品酒のせめの部分を瓶詰めしたものです。鑑評会出品酒ならではの繊細で癖無く華やかなタイプの純米大吟醸です。 限定出荷ですのでお早目に！＜完売しました＞  九郎左衛門 大吟醸無濾過生詰山田錦中取り（山形） 1.8l￥6,480 720ml￥2,970原料米 山田錦35％精米 平成27年全国新酒鑑評会におきまして金賞を受賞いたしました！その金賞を受賞したお酒がこの大吟醸です。 華やかな香り、繊細で研ぎ澄まされた味わい。最高峰の味わいを是非お試しください！＜完売しました＞  別誂・雅山流 純米大吟醸夏しぼり（山形） 720ml￥2,160原料米 出羽燦々50％精米、使用酵母 Ｍ－310 アルコール度数14％。優しい甘さを感じる軽快な味わいの純米大吟醸です。クリアカートン入りで涼しげなボトル。ご贈答にもおすすめです！＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 純米吟醸無濾過生酒 葉月 はづき（山形） 1.8ｌ￥3,456 720ml￥1,728原料米 出羽燦々60％精米、日本酒度 ＋３、酸度 １．６、使用酵母 山形酵母 生酒特有のフレッシュな香味が最大限引き出された、きれいでフルーティーなお酒です。よりフルーティーな味わいがお好きな方はこの生酒がおすすめです。＜品切れ中＞  九郎左衛門 雅山流 搾りたて大吟醸生原酒 吟月（山形） 1.8l￥3,996 720mｌ￥1,998原料米 出羽燦々50％精米、日本酒度 ＋３、酸度 １．３、使用酵母 山形酵母 「雅山流・吟月」は、鑑評会に出品するため仕込まれた出羽燦々の大吟醸「しぼりたて」をそのまま瓶詰めしたお酒です。 香りは嫌味のない清々しい香り。きれいで繊細な味わいの中に白桃のようなジューシーさも感じられます。ボトルの色のように、清々しさを感じさせる味わいです。＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 搾りたて純米吟醸生原酒 彩月（山形） 1.8l￥3,996 720ml￥1,998原料米 出羽燦々60％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.7、使用酵母 山形酵母 平成29ＢＹ新酒しぼりたてです！「雅山流・彩月」は、今まで蔵人しか口にできなかった「搾りたて」をそのまま瓶に詰めたできたてのお酒です。厳選された「もろみ」から搾られた「中汲み」なので、口に含むと、お米の甘さが広がり、とてもジューシーな味わいです。香りは華やかですが嫌味のない清々しい香り。ブルーのボトルがきれいです。オススメ！＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 ひやおろし純米大吟醸原酒 楓月ふうげつ（山形） 1.8ｌ￥4,536 720ml￥2,268原料米 出羽燦々50％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.4、使用酵母 山形酵母 雅山流のひやおろしです！ －５度で低温貯蔵されていますので、フレッシュさを残しながらも香味のバランスが良い「ひやおろし」。飲み飽きしない、クリーンで清涼感ある味わいは雅山流ならでは。残り香がフワッと香る知的美人のようなお酒です。＜完売しました＞  九郎左衛門 裏雅山流 優華 ゆうか 低温仕込無濾過本醸造生詰（山形） 1.8l￥2,376原料米 山酒４号65％精米 この優華は原料米に山形県で開発された特徴のある酒造好適米「山酒４号」を使用し、夏でも美味しく飲めるフレッシュで軽快なタイプに仕上げたお酒です。＜完売しました＞ 1.jpg) 九郎左衛門 裏雅山流 極華 ごっか 無濾過大吟醸生詰（山形） 1.8l￥5,616原料米 山酒４号40％精米 この極華（ごっか）は、出品酒用に醸された大吟醸酒です。酒造好適米「山酒４号」を使用し、フレッシュで香り華やかで繊細なタイプに仕上げました。＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 薄濁・吟醸酒生詰（山形） 1.8ｌ￥2,916原料米 出羽燦々60％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.3、使用酵母 山形酵母 「軽快で香り華やか・癖無く飲み飽きしない」事を念頭に醸した、雅山流のスペシャル商品。 アルコール度数14％で香りよく軽快なタイプのうすにごりのお酒です。＜完売しました＞  雅山流「新・影の伝説＜極 きわみ＞」大吟醸鑑評会用出品酒・中取り（山形） 1.8ｌ￥4,725原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.3、使用酵母 山形酵母 この新・影の伝説＜極＞は、鑑評会出品酒専用に醸された、大吟醸出品酒の「中取り」です。 鑑評会出品酒本来の極限まで追求された、華やかな香りながらクセのないバランスの良い香味の洗練された味わいの大吟醸酒。おすすめです！＜完売しました＞  雅山流 新・影の伝説＜郁＞ 特別純米・三年古酒（山形） 1.8l￥3,150原料米 美山錦60％精米、日本酒度 ＋0.5、酸度 2.0、使用酵母 山形酵母 この新・影の伝説＜郁＞は、蔵人の新館郁さんがモロミを１本責任を持って担当し醸した新館郁さんの情熱と愛情があふれたお酒です。 三年古酒ですが、飲んでみると古酒とは思えません。低温で熟成させたことにより旨味がのって今が最高の飲み頃と思われます！なめらかでいてキレイな旨味のある味わい。雅山流の新しいレジェンド（伝説）がこの１本から始まります！！＜完売しました＞  九郎左衛門 外伝「諒 りょう」多麹仕込純米酒（山形） 720ml￥1,365原料米 出羽の里65％精米、日本酒度 ー2、酸度 2.5、使用酵母 山形酵母 下記は蔵からきたこのお酒の案内文。 「節電ムードの中、体をクールダウンさせるお酒の登場です。脳天直撃な酒「諒」。この度発売される「九郎左衛門 外伝＜諒＞」は、蔵人が入社二年目に初めて醸した多麹仕込（麹歩合50％）のお酒です。色濃く芳醇な味わいの純米酒に仕上がっております。水を入れ、炭酸水、サイダーで割ることでよりおいしくいただけますので、残暑厳しいこの季節に、日本酒の新たな味わい方をお楽しみいただきたいと思います。」 脳天直撃って一体どういうお酒なの～？？今までの新藤酒造店さんからの案内文とは趣の異なる文面。この案内文もこのお酒を醸した、二年目入社の蔵人・山口詠司くんが考えたのかはどうかわかりませんが、甘酸っぱい芳醇な味わいの純米酒です。甘酸っぱいのがお好きな方はそのままで、スッキリ飲みたい方は、ロックかソーダ割りがおすすめです。脳天直撃な味わいをお楽しみください。＜完売しました＞  九郎左衛門 裏・雅山流 純米大吟醸斗瓶取り 出羽の里鑑評会出品酒（山形） 1.8ｌ￥6,300原料米 出羽の里50％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.4、使用酵母 山形酵母 出羽の里を使用した鑑評会出品酒です。 華やかな香りに出羽の里らしい、すっきりとした口あたり。年末・年始の特別なときに、或いは自分へのご褒美にじっくり飲みたい逸品です。＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 純米大吟醸斗瓶取り 出羽燦々鑑評会出品酒（山形） 1.8ｌ￥6,300原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.5、使用酵母 山形酵母 大変フルーティーでなめらかな味わい。純米大吟醸なのでほんのりお米の旨みを感じますが、エレガントで美味！＜完売しました＞  雅山流 前掛け ￥1,620膝下までの長めの前掛けです。雅山流ファンの方はお部屋のインテリアに、飲食店の方はユニフォームにいかがですか？＜品切れ中＞  九郎左衛門 裏・雅山流 純米大吟醸平成21年鑑評会出品酒（山形） 1.8ｌ￥9,980原料米 山田錦35％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.4、使用酵母 山形酵母 秋の鑑評会出品用の純米大吟醸です。華やかな香り、クリーンな味わいは雅山流ならでは。山田錦使用なので、なめらかな味わいも加わっています。年末・年始の特別なときに、或いは自分へのご褒美にじっくり飲みたい逸品です。＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 大吟醸 影の伝説Ⅴ（山形） 1.8l￥4,935原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.2、使用酵母 山形酵母 昨年発売された「影の伝説Ⅴ」と同じ仕込みで醸したので、｢影の伝説Ⅴ」。全国新酒鑑評会で入賞したもろみそのままのお酒です。上品な香り、穏やかな旨味、そして出羽燦々のやわらかさが味わえる逸品です。この価格で鑑評会のお酒を飲めるのはかなり贅沢です。おすすめ！＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 純米大吟醸「極月・せめ」（山形） 1.8ｌ￥4,200原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.4、使用酵母 山形酵母 いつもの「極月」とひと味違うスペシャル「極月」です！ この「極月・せめ」は鑑評会出品酒として醸された出羽燦々40％使用の純米大吟醸の「せめ」の部分を詰めました。 香り華やかで味わい深い、これまた高品質な純米大吟醸です。普段の極月とまた違った「極月」を是非お試し下さい！＜完売しました＞   九郎左衛門 仕込16号’Ｂ 純米大吟醸出品酒（山形） 1.8ｌ￥10,000原料米 山田錦35％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.4、使用酵母 山形酵母 平成20年東北鑑評会金賞受賞酒。 出品酒らしく、華やかでなめらかな味わい。最高レベルのお酒です。特別な時に飲みたい逸品中の逸品です。＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流・影の伝説Ⅵ 芳香純米酒（山形） 1.8ｌ￥2,835原料米 兵庫県産山田錦65％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.5、使用酵母 山形酵母 「影の伝説」シリーズは雅山流取り扱い店の中でも、影で袖の下を新藤さんに渡した酒販店だけが取り扱えるシリーズです・・？イエイエ、雅山流を心から愛する酒販店だけが扱える限定シリーズです。それだけに数も限られています。 今回の影の伝説ナンバー６は、兵庫県産山田錦65％の華やかでフルーティーなフレッシュ純米酒です。純米大吟醸と同様の手法で造られていますので、酒質は折り紙付き。是非、お試しください！＜完売しました＞  九郎左衛門 雅山流 大吟醸 影の伝説Ⅴ（山形） 1.8l￥4,935原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.2、使用酵母 山形酵母 全国新酒鑑評会金賞受賞酒です！上品な香り、穏やかな旨味、そして出羽燦々のやわらかさが味わえる逸品です。金賞受賞酒がこの価格で飲めるなんて・・・・・、オドロキです！ホント、美味しいです。＜完売しました＞  純米大吟醸 雅山流 影の伝説Ⅳ（山形） 1.8l￥4,200原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋１、酸度 １．３、使用酵母 新泡なし山形酵母 影の伝説とは、杜氏が勝手気ままにわがまま（？）で醸造した特別商品のシリーズです。なにせ、影なので、本当は表舞台に出してはいけない商品ですが、年末とあって、今回は特別にご紹介いたします・・・。あまり、他言しないで下さい！？ 今回の影の伝説は、約２０年前に鑑評会などで主流だった香りが華やかな、従来の山形酵母をベースにして新しく開発された、新泡なし山形酵母を使用しています。その酒を春から約10℃の低温庫にて低温熟成をかけ、角の取れたまろやかでクセのない熟成感のあるタイプに仕上げました。 杜氏としては、白身系の魚の鍋物をあう、ぬる燗で美味しい純米大吟醸として、造られたそうです。年末・年始の特別なときに、または贅沢なお鍋料理のときに合わせていただきたい逸品です。＜完売しました＞  九郎左衛門 仕込２５号 平成１９年鑑評会出品酒（山形） 1.8l￥9,975原料米 山田錦35％精米、日本酒度 －２、酸度 １．３、使用酵母 山形酵母 袋吊りの純米大吟醸酒で平成１９年鑑評会出品酒です。山田錦３５％精米で大変香り高いタイプ。 杜氏入魂のお酒です。ここぞ！というときにおすすめです！＜完売しました＞  九郎左衛門 仕込３５号 平成１９年鑑評会出品酒（山形） 1.8l￥5,775原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋３、酸度 １．３、使用酵母 山形酵母 袋吊りの純米大吟醸酒で平成１９年鑑評会出品酒です。出品酒としてはとても、リーズナブル。そして、とても希少価値のあるお酒です。 杜氏渾身の透明感あふれる純米大吟醸酒を是非お試しください！＜完売しました＞ 雅山流には裏・雅山流という裏のシリーズもございます！ 雅山流には、販売店限定の裏のシリーズ｢裏・雅山流」があります。しかし！表があっての裏ですので、この裏・雅山流は是非、表をお召し上がりになってからお試し下さい！  裏・雅山流「月華 げっか」袋吊り無濾過純米大吟醸（山形） 720ml￥2,052 1.8l￥4,104原料米 出羽の里50％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.4、使用酵母 山形酵母 出品酒と同様の手法により上槽された袋吊りの純米大吟醸です。雅山流らしい綺麗で繊細な味と華やかな香りがバランスの良いハーモニーを奏でています。ワンランク上の酒を飲みたい！贈りたい！という時におすすめの1本です。  裏・雅山流「芳華 ほうか」無濾過本醸造生詰（山形） 1.8l￥2,376原料米 雄町65％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.3、使用酵母 山形酵母 雄町65％でこの価格とこの品質。クリアーでありながら雄町の旨味も感じられるとーってもスバラシイお酒です。裏雅山流の隠し玉といえる珠玉の1本！＜完売しました＞  裏・雅山流 「香華 こうか」本醸造生詰（山形） 1.8l￥2,376原料米 出羽の里65％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.3、使用酵母 山形酵母 蔵人が栽培した「出羽の里」を使用しています。華やかな香りと滑らかな口当たりのハイコストパフォーマンス酒。只今生酒です。 この度、2009年ＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の本醸造部門でこの裏・雅山流「香華」がゴールドを受賞！また、2010年も引き続きゴールドを受賞！品質の高さを証明しました！＜品切れ中＞  裏・雅山流 「祥華 しょうか」本醸造生酒（山形） 1.8￥2,376原料米 美山錦65％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.0、使用酵母 山形酵母 香味豊かで軽快でフレッシュな本醸造。南国フルーツを思わせる香りながら軽快な味わいのので、スイスイ飲めます。＜完売しました＞  裏・雅山流 「粋華 すいか」本醸造生詰（山形） 720ml￥1,296 1.8l￥2,484原料米 山田錦65％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.2、使用酵母 山形酵母 香り華やかでなめらか味わい。スッキリ飲めるハイコストパフォーマンスな酒です。  裏・雅山流 「楓華 ふうか」純米酒生詰（山形） 1.8l￥2,916原料米 山田錦65％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.4、使用酵母 山形酵母 アルコール度数14.2％と少し低めなので、純米酒でありながら軽やかな味わいです。程よい香りとさわやかな味わいがバランスよし！フルーティーな純米酒。＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
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