| 東鶴（佐賀） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 江戸末期（天保1830年）の創業以来、地元に愛される酒造りを行ってきましたが、その後20年の休蔵を経て、平成21年から1980年生まれの６代目蔵元・野中保斉さんが復活させました。 初めの３年目まではなんと年間生産量25石。それからだんだんと生産石数が増えていますが、まだまだこれから伸びていく蔵元さんです。 醸す酒は食中にあう地味旨な味わいですが、香り系酵母やまだまだチャレンジしたいことはたくさんある、と熱く語る野中保斉さんの熱意に惚れ、今回取引をお願いすることになりました。どうぞよろしくお願いいたします！ ＊価格は８％税込みで表示しています。  東鶴 純米吟醸さがの華無濾過生（佐賀） 1.8l￥3,024 720ml￥1,512原料米 山田錦・さがの華55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.8 ライチのような果実味に爽やかな酸味とやわらかな旨みがバランス良く、後味はサッパリ。スルスル飲んでしまいそうな優しい味わい。東鶴らしい１本です！  東鶴 純米吟醸山田錦無ろ過生（佐賀） 1.8l￥3,294 720ml￥1,647原料米 山田錦55％精米、日本酒度 －1、酸度 1.6 このお酒を試飲したお客様が「え？これ日本酒？」とおっしゃいました。結構飲んでるお客様でしたが、このお酒のスーっと身体に染み込んでいく優しい味わいがそう感じたのかもしれません。 杜氏の野中さんの性格がでているような穏やかで素直で優しい味わい。いくらでも飲んでしまいそうな味わいです。＜完売しました＞  東鶴 純米吟醸五百万石無ろ過生（佐賀） 1.8l￥3,240 720ml￥1,620原料米 五百万石50％精米、日本酒度 －3、酸度 1.4 五百万石のお酒とは思えない、優しい甘味を感じるお酒に仕上っています。後味に少しキャンディーのような甘味が残ります。 東鶴の中では香り系のお酒ですが、東鶴らしい素直さも感じる味わいです。  東鶴 純米おりがらみ生（佐賀） 1.8l￥2,484 720ml￥1,242原料駒 雄山錦65％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.7 東鶴の新酒第一弾！おりがらみ特有の旨味もありますが、意外とスッキリした味わいです。食事にあうおりがらみ。晩酌におすすめです！＜完売しました＞  東鶴 純米お燗酒（佐賀） 1.8l￥2,376 720ml￥1,188日本酒度 ＋3、酸度 1.7 責めの部分をブレンドしてお燗用に仕上げた純米酒です。柔らかな甘味と熟成による旨味と最後に少し渋味も感じます。熱燗よりもぬる燗がおすすめ。お手頃価格が魅力です。  東鶴 特別純米雄町中汲み（佐賀） 1.8l￥3,024 720ml￥1,512原料米 雄町60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.7、使用酵母 Ｆ7 香り穏やかで熟成された旨味が広がる味わいあるタイプです。常温かぬる燗がおすすめです。ぬる燗にするとより甘味を感じます。＜1.8lは完売＞  東鶴 特別純米ひやおろし（佐賀） 1.8ｌ￥2,754 720ml￥1,377原料米 山田錦55％・さがの華60％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.8、使用酵母 Ｋ901，Ｋ14 常温でしっかりと熟成させて、しっかりとした酸と落ち着いた旨味がある、「ひやおろし」らしい「ひやおろし」に仕上がっています。お米の旨味たっぷりの味わいです。＜完売しました＞  東鶴 特別純米雄町生もと造り（佐賀） 1.8ｌ￥3,024 ￥1,512原料米 雄町60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8、使用酵母 協会７号 お盆明けの夏後半、夜が涼しくなるこの時期、冷酒疲れしたからだを常温のやさしい味わいのお酒で癒して欲しい、という蔵元さんの想いからこの時期に販売された、生もと造りの純米酒です。 生もと造りのお酒ですが、ガチガチではなくしっかりとした酸とやわらかな旨みがある優しい味わいです。お燗も旨味が広がり、おすすめです！＜720mlは完売＞  東鶴 活性にごり生佐賀） 720ml￥1,512原料米 等級外山田錦50％精米、日本酒度 -2、酸度 1.7 これからの季節におすすめのシュワシュワの活性にごり酒です！メロンなどの果実味と舌の上で弾けるシュワシュワ感がなんとも言えません！日本酒度ー2ですが、ドライな味わい。スイスイ飲めるので飲みすぎ注意！なお酒です。 ＊開栓の際はゆっくりと蓋の開け閉めを繰り返し、ガスを抜いてから開栓してください。＜完売しました＞  東鶴 特別純米酒（佐賀） 1.8ｌ￥2,726 720ml￥1,358原料米 山田錦55％・美山錦60％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.5、使用酵母 Ｆ7（佐賀酵母）、Ｋ901 丸みのある旨味がジワっと広がり、後口に少し苦みを感じます。お料理を美味しくする重宝な１本です。 九州の甘い醤油にはこんな旨味のある酒がやっぱり合うのでしょう！  東鶴 純米吟醸山田錦（佐賀） 1.8ｌ￥3,240 720ml￥1,620原料米 山田錦55％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.5、使用酵母 Ｆ7、Ｋ1001 山田錦の上品な旨みを感じる１本。優しい旨味を感じますが、後口はふわーっと軽くキレていきます。バランスの良い味わいです。＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト
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