東鶴(佐賀)
江戸末期(天保1830年)の創業以来、地元に愛される酒造りを行ってきましたが、その後20年の休蔵を経て、平成21年から1980年生まれの6代目蔵元・野中保斉さんが復活させました。
初めの3年目まではなんと年間生産量25石。それからだんだんと生産石数が増えていますが、まだまだこれから伸びていく蔵元さんです。
醸す酒は食中にあう地味旨な味わいですが、香り系酵母やまだまだチャレンジしたいことはたくさんある、と熱く語る野中保斉さんの熱意に惚れ、今回取をお願いすることになりました。どうぞよろしくお願いいたします!

*価格は8%税込みで表示しています。
東鶴純米おりがらみ生東鶴 純米おりがらみ生(佐賀) 1.8l¥2,484 720ml¥1,242

原料駒 雄山錦65%精米、日本酒度 +3、酸度 1.7

東鶴の新酒第一弾!おりがらみ特有の旨味もありますが、意外とスッキリした味わいです。食事にあうおりがらみ。晩酌におすすめです!

東鶴純米お燗酒東鶴 純米お燗酒(佐賀) 1.8l¥2,376 720ml¥1,188

日本酒度 +3、酸度 1.7

責めの部分をブレンドしてお燗用に仕上げた純米酒です。柔らかな甘味と熟成による旨味と最後に少し渋味も感じます。熱燗よりもぬる燗がおすすめ。お手頃価格が魅力です。

東鶴特別純米雄町中汲み東鶴 特別純米雄町中汲み(佐賀) 1.8l¥3,024 720ml¥1,512

原料米 雄町60%精米、日本酒度 +3、酸度 1.7、使用酵母 F7

香り穏やかで熟成された旨味が広がる味わいあるタイプです。常温かぬる燗がおすすめです。ぬる燗にするとより甘味を感じます。

東鶴特別純米ひやおろし東鶴 特別純米ひやおろし(佐賀) 1.8l¥2,754 720ml¥1,377

原料米 山田錦55%・さがの華60%精米、日本酒度 +1、酸度 1.8、使用酵母 K901,K14

常温でしっかりと熟成させて、しっかりとした酸と落ち着いた旨味がある、「ひやおろし」らしい「ひやおろし」に仕上がっています。お米の旨味たっぷりの味わいです。<完売しました>

東鶴特別純米雄町きもと造り東鶴 特別純米雄町生もと造り(佐賀) 1.8l¥3,024 ¥1,512

原料米 雄町60%精米、日本酒度 +3、酸度 1.8、使用酵母 協会7号

お盆明けの夏後半、夜が涼しくなるこの時期、冷酒疲れしたからだを常温のやさしい味わいのお酒で癒して欲しい、という蔵元さんの想いからこの時期に販売された、生もと造りの純米酒です。
生もと造りのお酒ですが、ガチガチではなくしっかりとした酸とやわらかな旨みがある優しい味わいです。お燗も旨味が広がり、おすすめです!

東鶴活性にごり東鶴 活性にごり生佐賀) 720ml¥1,512

原料米 等級外山田錦50%精米、日本酒度 -2、酸度 1.7

これからの季節におすすめのシュワシュワの活性にごり酒です!メロンなどの果実味と舌の上で弾けるシュワシュワ感がなんとも言えません!日本酒度ー2ですが、ドライな味わい。スイスイ飲めるので飲みすぎ注意!なお酒です。
*開栓の際はゆっくりと蓋の開け閉めを繰り返し、ガスを抜いてから開栓してください。

東鶴特別純米酒東鶴 特別純米酒(佐賀) 1.8l¥2,726 720ml¥1,358

原料米 山田錦55%・美山錦60%精米、日本酒度 +2、酸度 1.5、使用酵母 F7(佐賀酵母)、K901

丸みのある旨味がジワっと広がり、後口に少し苦みを感じます。お料理を美味しくする重宝な1本です。
九州の甘い醤油にはこんな旨味のある酒がやっぱり合うのでしょう!<720mlは品切れ中>

東鶴純米吟醸山田錦東鶴 純米吟醸山田錦(佐賀) 1.8l¥3,240 720ml¥1,620

原料米 山田錦55%精米、日本酒度 +1、酸度 1.5、使用酵母 F7、K1001

山田錦の上品な旨みを感じる1本。優しい旨味を感じますが、後口はふわーっと軽くキレていきます。バランスの良い味わいです。<1.8lは完売>

埼玉の地酒 今月のおすすめ 1.
秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒  おすすめギフト
・田酒・喜久泉 ・陸奥八仙 ・南部美人 ・ゆきの美人 ・墨廼江
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・國権 ・神亀 ・花陽浴 ・尾瀬のゆきどけ ・八海山
・川中島幻舞 ・明鏡止水 ・開運 ・満寿泉 ・手取川
・黒龍 ・花垣 ・鷹勇 ・扶桑鶴 ・十旭日
・土佐しらぎく ・石鎚 ・旭菊 ・庭のうぐいす ・獺祭


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