| 東鶴（佐賀） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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 江戸末期（天保1830年）の創業以来、地元に愛される酒造りを行ってきましたが、その後20年の休蔵を経て、平成21年から1980年生まれの６代目蔵元・野中保斉さんが復活させました。初めの３年目まではなんと年間生産量25石。それからだんだんと生産石数が増えていますが、まだまだこれから伸びていく蔵元さんです。 醸す酒は食中にあう地味旨な味わいですが、香り系酵母やまだまだチャレンジしたいことはたくさんある、と熱く語る野中保斉さんの熱意に惚れ、今回取引をお願いすることになりました。どうぞよろしくお願いいたします！ ＊価格は８％税込みで表示しています。  東鶴 蝉しぐれスパークリング生（佐賀） 720ml￥1,728原料米 等外山田錦55％精米、日本酒度 －4、酸度 2.2、使用酵母 明利酵母 アルコール度数１４度。口に含むと弾ける泡が爽やかでまるで大人のサイダーのような味わい。酸味のアクセントに白麹も使用しています。等外の山田錦を使用しているため、特定名称は名乗れませんが実質純米吟醸ランクのお酒です。  東鶴 純米酒（佐賀） 1.8ｌ￥2,808原料米 美山錦65％精米、日本酒度 ＋5、使用酵母 ９号系 Ｈ30ＢＹよりラベルも一新しました。ほのかにバナナのような香り、爽やかでありながなめらか口当たり。お米の旨味を味わえる東鶴の顔ともいえる１本。晩酌におすすめです！  東鶴 芽吹きうすにごり生（佐賀） 1.8ｌ￥3,024 720ml￥1,620原料米 さがの華、レイホウ60％精米、日本酒度 －1、酸度 1.5、使用酵母 Ｋ14，Ｋ1801 純米吟醸のうすにごりの生です。春の芽吹きを感じる今日この頃にピッタリのピチピチしたガス感をほんのり感じる軽快な味わい。新元号が始まる門出にふさわしいお酒です！  東鶴 純米吟醸生BLACK（佐賀） 1.8ｌ￥3,348 720ml￥1,728原料米 さがの華55％精米、日本酒度 －13、酸度 3.4 黒麹で仕込んだ純米吟醸生酒。ホワイトよりもより甘酸っぱさがあり、しっかりとした酸が印象的。厚みも感じられるので、脂っぽいお料理によくあいます。＜完売しました＞  東鶴 純米吟醸生WHITE（佐賀） 1.8ｌ￥3,348 720ml￥1,728原料米 さがの華55％精米、日本酒度 －11、酸度 3.2 白麹仕込の純米吟醸生酒。甘酸っぱいながら、白麹特有のさっぱりとした酸が全体を引き締めて、日本酒度ー11というのを感じさせません。キンキンに冷やしてカルパッチョなどとどうぞ！＜完売しました＞  東鶴 冬支度純米おりがらみ生（佐賀） 1.8l￥2,916 720ml￥1,512原料米 雄山錦60％精米、日本酒度 -1 東鶴の新酒第一弾！ラベルも中身もリニューアルしました。お正月の食卓にピッタリの素敵なラベルですね。おりがらみ特有の旨味もあり、優しい味わいです。＜完売しました＞  東鶴 特別純米ひやおろし（佐賀） 1.8ｌ￥2,916 720ml￥1,458原料米 山田錦55％・さがの華60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8 常温でしっかりと熟成させて、しっかりとした酸と落ち着いた旨味がある、「ひやおろし」らしい「ひやおろし」に仕上がっています。昨年よりもバランス良くなり、きれいな旨味が食欲をそそります！おすすめ！＜720mlは完売＞  東鶴 純米吟醸白麹仕込み（佐賀） 1.8l￥3,240 720ml￥1,620原料米 美山錦50％精米、日本酒度 －10、酸度 3.3 白麹を使用して醸した純米吟醸です。白麹使用による、独特の甘味と酸味が甘酸っぱいトロピカルな味わいを出しています。 アルコール度数も１４度低めですので、残暑厳しい今の時期にピッタリ！東鶴の新しい挑戦を是非お試しくださいませ。＜720mlは完売＞  東鶴 純米吟醸雄町（佐賀） 1.8l￥3,456原料米 雄町55％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.5 味がのってきました。雄町らしいなめらかでしっとりしたふくよかな味わいです。お米の優しい旨味が感じられるお食事とともに楽しみたいお酒です。  東鶴 純米吟醸中取り（佐賀） 1.8l￥3,456 720ml￥1,728原料米 山田錦40％・55％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.5 酵母は1801と901を使用していますが、香りが高すぎることはなく、梨の様な上品な香りに清涼感のあるさっぱりとした味わいに仕上げています。＜720mlは完売＞  東鶴 活性にごり生佐賀） 720ml￥1,512原料米 等級外山田錦55％精米、日本酒度 +0、酸度 1.8、使用酵母 １０号酵母 これからの季節におすすめのシュワシュワの活性にごり酒です！メロンのような果実味と舌の上で弾けるシュワシュワ感がなんとも言えません！ドライな味わいでスイスイ飲めるので飲みすぎ注意！なお酒です。＜完売しました＞ ＊開栓の際はゆっくりと蓋の開け閉めを繰り返し、ガスを抜いてから開栓してください。  東鶴 特別純米酒（佐賀） 1.8ｌ￥2,726 720ml￥1,358原料米 山田錦55％・美山錦60％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.5、使用酵母 Ｆ7（佐賀酵母）、Ｋ901 丸みのある旨味がジワっと広がり、後口に少し苦みを感じます。お料理を美味しくする重宝な１本です。 九州の甘い醤油にはこんな旨味のある酒がやっぱり合うのでしょう！＜完売しました＞  東鶴 純米酒（佐賀） 1.8l￥2,160原料米 ブレンド65％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.5 東鶴らしい優しい味わいと程よい熟成による旨みを引き出すために、ブレンド、濾過を何度も繰り返してこのお酒は造られました。 お料理を食べながらユルユルと飲み続けられるそんなお酒です。常温で美味しい純米酒をお探しの方におすすめの１本です！＜完売しました＞  東鶴 純米うすにごり生（佐賀） 1.8l￥2,808 720ml￥1,404原料米 レイホウ60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.5、使用酵母 1801、901 夏酒第一弾！軽くさっぱりとした味わいの夏酒が多い中、うすにごりによる優しい甘味と旨味があります。でも、甘すぎない絶妙な味わいで風薫る今の時期にピッタリ！＜完売しました＞  東鶴 純米吟醸さがの華無濾過生（佐賀） 1.8l￥3,024 720ml￥1,512原料米 山田錦・さがの華55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.8 ライチのような果実味に爽やかな酸味とやわらかな旨みがバランス良く、後味はサッパリ。スルスル飲んでしまいそうな優しい味わい。東鶴らしい１本です！＜完売しました＞  東鶴 純米吟醸山田錦無ろ過生（佐賀） 1.8l￥3,294 720ml￥1,647原料米 山田錦55％精米、日本酒度 －1、酸度 1.6 このお酒を試飲したお客様が「え？これ日本酒？」とおっしゃいました。結構飲んでるお客様でしたが、このお酒のスーっと身体に染み込んでいく優しい味わいがそう感じたのかもしれません。 杜氏の野中さんの性格がでているような穏やかで素直で優しい味わい。いくらでも飲んでしまいそうな味わいです。＜完売しました＞  東鶴 純米吟醸五百万石無ろ過生（佐賀） 1.8l￥3,240 720ml￥1,620原料米 五百万石50％精米、日本酒度 －3、酸度 1.4 五百万石のお酒とは思えない、優しい甘味を感じるお酒に仕上っています。後味に少しキャンディーのような甘味が残ります。 東鶴の中では香り系のお酒ですが、東鶴らしい素直さも感じる味わいです。＜完売しました＞  東鶴 純米お燗酒（佐賀） 1.8l￥2,376 720ml￥1,188日本酒度 ＋3、酸度 1.7 責めの部分をブレンドしてお燗用に仕上げた純米酒です。柔らかな甘味と熟成による旨味と最後に少し渋味も感じます。熱燗よりもぬる燗がおすすめ。お手頃価格が魅力です。  東鶴 特別純米雄町中汲み（佐賀） 1.8l￥3,024 720ml￥1,512原料米 雄町60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.7、使用酵母 Ｆ7 香り穏やかで熟成された旨味が広がる味わいあるタイプです。常温かぬる燗がおすすめです。ぬる燗にするとより甘味を感じます。＜完売しました＞  東鶴 特別純米雄町生もと造り（佐賀） 1.8ｌ￥3,024 ￥1,512原料米 雄町60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8、使用酵母 協会７号 お盆明けの夏後半、夜が涼しくなるこの時期、冷酒疲れしたからだを常温のやさしい味わいのお酒で癒して欲しい、という蔵元さんの想いからこの時期に販売された、生もと造りの純米酒です。 生もと造りのお酒ですが、ガチガチではなくしっかりとした酸とやわらかな旨みがある優しい味わいです。お燗も旨味が広がり、おすすめです！＜720mlは完売＞  東鶴 純米吟醸山田錦（佐賀） 1.8ｌ￥3,240 720ml￥1,620原料米 山田錦55％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.5、使用酵母 Ｆ7、Ｋ1001 山田錦の上品な旨みを感じる１本。優しい旨味を感じますが、後口はふわーっと軽くキレていきます。バランスの良い味わいです。＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト
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