ゆきの美人(秋田)
秋田県秋田市の秋田醸造鰍ウんの新銘柄が「ゆきの美人」です。
秋田醸造さんでは、以前「竿灯」という銘柄の日本酒を造っていましたが、現社長の小林忠彦氏が小仕込で自分で納得できるお酒を少量でもいいから造りたい!との想いから、自ら杜氏となり、小仕込みで最新鋭の設備をもつマイクロブルワリーに変身。蔵はなんと!マンションの一階にあります。

石数はまだ150石と本当に小さな蔵ですが、その分手間暇かけて造られるお酒は、フレッシュでリースリングワインのような爽やかな酸味があふれる味わい。現代の食卓にマッチした味わいで人気もうなぎのぼり。
また、秋田の若手蔵元5社による「next5」という活動にも参加しており、今後もますます目が話せない酒蔵さんです。
社長兼杜氏の小林忠彦氏。

*価格は8%の税込みで表示してあります。

ゆきの美人 純米吟醸美郷錦生ゆきの美人 純米吟醸美郷錦(秋田) 1.8l¥3,240

原料米 美郷錦55%精米、日本酒度 +9、酸度 1.6、使用酵母 

「酒こまち」に押され最近では希少米となってしまった「美郷錦」を使用した純米吟醸酒。柔らかな旨味と爽やかな酸味が特徴のフキレのある味わいです。火入れです。

ゆきの美人 純米吟醸愛山麹ひやおろしゆきの美人 純米吟醸愛山麹ひやおろし(秋田) 1.8l¥2,916 720ml¥1,458

原料米 愛山55%・酒こまち55%精米、日本酒度 +5、酸度 1.8、使用酵母 蔵内培養

口に含んだ瞬間から「ゆきの美人」の特徴であるロワールワインのようなインパクトのある酸を感じます。愛山の持つコクのある旨味と酒こまちの軽さが調和した香味のいい味わい。<720mlは完売>

ゆきの美人 夏吟醸 純米吟醸しぼりたて生(秋田) 1.8l¥3,024 720ml¥1,620

原料米 山田錦・酒こまち55%精米、日本酒度 +5、酸度 1.8、使用酵母 蔵内培養酵母

空調設備完備だからこそできるしぼりたてです!しぼりたてならではのフレッシュな味わい。暑い夏向きにすっきりとした喉越しと爽やかさを味わえます。<720mlは完売>


ゆきの美人 純米吟醸雄町ゆきの美人 純米吟醸生雄町(秋田) 1.8l¥3,240 720ml¥1,620

原料米 雄町55%精米、日本酒度 +7、酸度 1.8、使用酵母 金沢酵母

雄町独特のキュッとした旨味とゆきの美人らしい酸味が心地よいフレッシュな味わい。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸ゆきの美人 純米吟醸愛山麹生(秋田) 1.8l¥2,916 720ml¥1,458


原料米 愛山55%・酒こまち55%精米、日本酒度 +9、酸度 1.8、使用酵母 蔵内培養

ゆきの美人らしい白ワインのような酸味に愛山のコクがプラスされ、旨味が引き立つ味わいに仕上がっています。<完売しました>


ゆきの美人純米生酒ゆきの美人 純米生酒(秋田) 1.8l¥2,592

原料米 山田錦・酒こまち60%精米、日本酒度 +3、酸度 1.6、使用酵母 蔵内培養14号系

軽快なお米の旨味、ゆきの美人らしいロワールワインのような酸味が心地よい爽やかな味わい。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸しぼりたて生ゆきの美人 純米吟醸しぼりたて生(秋田) 1.8l¥2,916

原料米 山田錦・酒こまち55%精米、日本酒度 +6、酸度 1.7、使用酵母 金沢酵母

山田錦のふくよかな旨味と酒こまちの甘酸っぱさが調和した、フレッシュな味わいです。ロワールワインを思わせる酸味が特徴です。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸雄町6号酵母ゆきの美人 純米吟醸雄町6号酵母(秋田) 1.8l¥3,240

原料米 雄町55%精米、日本酒度 +9、使用酵母 蔵内培養6号系

全量「雄町」を使用し、6号酵母で仕込んだお酒です。6号酵母特有の爽やかさにゆきの美人特有の酸が効いたスッキリとした味わいに仕上がっています。<完売しました>

ゆきの美人純米吟醸愛山6号酵母ゆきの美人 純米吟醸愛山6号酵母(秋田) 1.8l¥3,888

原料米 愛山55%精米、日本酒度 +8、使用酵母 蔵内培養6号系

愛山と6号酵母の組み合わせ。新酒もでるこの時期ですが、旨味が乗ってくるのを待ってこの時期の出荷となっております。愛山の旨味と甘味、それに6号酵母の爽やかさを加えた逸品です!<完売しました>

ゆきの美人純米吟醸秋仕込みしぼりたて生ゆきの美人 純米吟醸秋仕込みしぼりたて生(秋田) 1.8l¥2,916

原料米 山田錦・酒こまち55%精米、日本酒度 +5、酸度 1.8、使用酵母 K1401

28BY第一号の搾りたてです!冷蔵設備完備のゆきの美人さんだからこそできる、この時期のしぼりたて。フレッシュで搾りたて特有の苦み・渋みが少ない食中酒をコンセプトに仕上げています。<完売しました>

ゆきの美人純米吟醸美郷錦ゆきの美人 純米吟醸美郷錦(秋田) 1.8l¥3,240 720ml¥1,620

原料米 美郷錦55%精米、日本酒度 +6、酸度 1.8、使用酵母 蔵内培養酵母

柔らかなお米の旨みとゆきの美人らしい酸がきいた、キレのある爽やかな味わいです。<完売しました>

ゆきの美人 活性にごり純米吟醸生酒ゆきの美人 活性にごり純米吟醸生(秋田) 720ml¥1,620

原料米 山田錦・酒こまち55%精米、日本酒度 +5、酸度 1.7、使用酵母 蔵内14号系

搾ったばかりの純米吟醸生酒を瓶内醗酵させた活性のにごり酒です。シュワシュワした微発泡の泡が口の中で心地よく弾け、爽やかな味わいです。瓶の色がグリーンに変更になりました。
*発砲していますので、開栓の際はお気をつけください。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸山田錦6号酵母ゆきの美人 純米吟醸山田錦6号酵母(秋田) 1.8l¥3,240

原料米 山田錦55%精米、日本酒度 +7、酸度 1.8、使用酵母 K601

山田錦を用い、ナント!6号酵母で仕込んだ純米吟醸。いつものゆきの美人とは違った、爽やかでスッキリとした味わいです。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸愛山ゆきの美人 純米吟醸愛山(秋田) 1.8l¥3,780 720ml¥1,890

原料米 愛山55%精米、日本酒度 +5、酸度 1.8、使用酵母 K1401

25BY。納得するまで熟成させてようやく出荷となりました!愛山のコク・旨味が存分に引き出されています。こういったお酒こそ、年末に飲んでいただきたい、と思います。<完売しました>

ゆきの美人 純米大吟醸ゆきの美人 純米大吟醸(秋田) 1.8l¥4,104 720ml¥2,052

原料米 山田錦45%・酒こまち45%精米、日本酒度 +6、酸度 1.8、使用酵母 秋田酵母

超小仕込で醸した純米大吟醸。純米大吟醸だけは酵母に秋田酵母を使用しています。そのためか?やわらかな甘味とゆきの美人独特の酸味を感じながらもボリュームのある味わい。秋田美人の佐々木希ちゃんのような美人なお酒です。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸秋仕込みしぼりたて生ゆきの美人 純米吟醸秋仕込みしぼりたて生(秋田) 1.8l¥2,777

原料米 山田錦55%・酒こまち55%精米、日本酒度+8、酸度 1.8、使用酵母 金沢酵母

26BYのしぼりたてです。搾りたて特有の渋味・苦味が少ない食中酒をコンセプトに仕上げています。フレッシュさな全開の味わいです。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸雄町麹ゆきの美人 純米吟醸雄町麹(秋田) 1.8l¥2,777 720ml¥1,389

原料米 雄町・酒こまち55%精米、日本酒度 +1、酸度 1.8、使用酵母 K1401

麹米に雄町を使用。雄町のふくよかな旨味とゆきの美人らしいキレイな酸味が感じられる爽やかな味わい。本格的な夏の前におすすめの1本です。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸吟の精ゆきの美人 純米吟醸吟の精(秋田) 1.8l¥2,777

原料米 吟の精55%精米、日本酒度 +0、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母

秋田県産の酒米「吟の精」を使用。キレイな酸味と柔らかく奥行きのある旨味が感じられる純米吟醸です。<完売しました>

ゆきの美人 秋仕込みしぼりたて純米生酒ゆきの美人 純米酒 秋仕込みしぼりたて生(秋田) 1.8l¥2,376

原料米 山田錦・酒こまち60%精米、日本酒度 +2、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母

なんと!H23by第一号の搾りたて新酒がもう登場しました!
そのわけは、外気温に左右されない、全館冷房完備の蔵だからできる技。しかも、小さな蔵なので、仕込は大吟醸と同じように小仕込みで丁寧に造っています。搾りたてならではの口中で弾ける様なピチピチ感とジューシーなお米の旨味がグッド!<完売しました>

ゆきの美人 純米大吟醸ひやおろしゆきの美人 純米大吟醸ひやおろし(秋田) 1.8l¥4,104 720ml¥2,052

原料米 山田錦45%・酒こまち45%精米、日本酒度 +2、酸度 1.8、使用酵母 秋田酵母

春先に人気だった純米大吟醸のしぼりたて生がひと夏越えて、「ひやおろし」として入荷しました!三石半、超小仕込の純米大吟醸。麹に山田錦45%精米、掛米に酒こまち45%精米を使用。スペックからいうと、普通5000円〜6000円クラスのお酒です。柔らかな甘味と独特の酸味が心地よい、ワンランク上のひやおろしです。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸雄町ゆきの美人 純米吟醸雄町(秋田) 1.8l¥3,240

原料米 雄町55%精米、日本酒度 +0、酸度 1.8、使用酵母 金沢酵母

「ゆきの美人」初の雄町の純米吟醸。雄町の旨味を存分に引き出した、甘味と酸味がバランスのよい味わい。瓶火入れ。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸瓶火入ゆきの美人 純米吟醸ビン火入(秋田) 1.8l¥2,916

原料米 山田錦・酒こまち55%精米、日本酒度 +4、酸度 1.8、使用酵母 金沢酵母

全て生詰め・ビン燗して適切な温度で貯蔵されています。山田錦のふくらみと旨味、酒こまちの軽さが調和し、ロワールワインのような生き生きとした酸味が光る味わいに仕上がっています。とにかく、旨い!<品切れ中>

ゆきの美人 純米酒ゆきの美人 純米酒 瓶燗火入れ(秋田) 1.8l¥2,376

原料米 山田錦・酒こまち60%精米、日本酒度 +4、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母

この「ゆきの美人」のお酒は、白ワインのようなすっぱりとした酸味が特徴です。日本酒を白ワインに例えるのは、ホントは嫌なんですが、ロワールワインの様なフレッシュでキレイな酸とやわらかい旨みが調和した純米酒。
そして、特筆すべきは何といってもコストパフォーマンスの良さ!小仕込で丁寧に造られた、秋田の美人なお酒を是非どうぞ!これを飲めば、あなたも色白美人になれるかも??<品切れ中>

ネクストファイブ パッション2011「NEXT5(ネクストファイブ) パッション2011」純米吟醸生酒(秋田) 500ml¥1,500

原料米 美郷錦55%精米、使用酵母 秋田酵母12

この「パッション2011」は、「ゆきの美人」も所属する秋田の蔵元集団「ネクスト5」の共同醸造酒です。
昨年の冬より始まった、世にも不思議な「共同醸造酒プロジェクト」の第二弾である今回の「パッション2011」は、ゆきの美人で醸されましたため、夏でもしぼりたて!とびきり新鮮な味わいです!
「一白水成」の仕込み水に酒母は「新政」、米洗いは「白瀑」、麹は「春霞」、そして、できたモロミは「ゆきの美人」が担当。5人の情熱(パッション)が詰まった夏のしぼりたて。できれば、「燃えてパッション」を聞きながらお召しがあがりください(古!)<完売しました>

今月のおすすめ 1.
秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒  おすすめギフト
イチローズ・モルト
・田酒・喜久泉 ・陸奥八仙 ・ゆきの美人 ・南部美人 ・墨廼江
・白瀑(しらたき) ・東北泉 ・出羽桜 ・雅山流 ・寫楽
・國権 ・神亀 ・花陽浴 ・尾瀬の雪どけ ・八海山
・川中島幻舞 ・明鏡止水 ・開運 ・満寿泉 ・手取川
・黒龍 ・花垣 ・鷹勇 ・扶桑鶴 ・十旭日
・石鎚 ・土佐しらぎく ・旭菊 ・庭のうぐいす ・獺祭

 お問い合わせは電話またはメールでお願いします。

(有)山武商店 よしのや
埼玉県富士見市関沢2−25−53(東武東上線鶴瀬駅西口徒歩8分 ダイエー三芳店前)
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FAX 049−255−5990
メール
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定休日 毎週水曜・第三週火曜
営業時間 10時〜20時

未成年の飲酒は禁じられています。お酒は20歳から。
未成年のお買い上げはできません。飲酒運転は法律で禁止されています。

 


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