| ゆきの美人（秋田） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 秋田県秋田市の秋田醸造㈱さんの新銘柄が「ゆきの美人」です。 秋田醸造さんでは、以前「竿灯」という銘柄の日本酒を造っていましたが、現社長の小林忠彦氏が小仕込で自分で納得できるお酒を少量でもいいから造りたい！との想いから、自ら杜氏となり、小仕込みで最新鋭の設備をもつマイクロブルワリーに変身。蔵はなんと！マンションの一階にあります。 石数はまだ150石と本当に小さな蔵ですが、その分手間暇かけて造られるお酒は、フレッシュでリースリングワインのような爽やかな酸味があふれる味わい。現代の食卓にマッチした味わいで人気もうなぎのぼり。 また、秋田の若手蔵元5社による「next5」という活動にも参加しており、今後もますます目が話せない酒蔵さんです。    社長兼杜氏の小林忠彦氏。＊価格は10％の税込みで表示してあります。  ゆきの美人 純米吟醸秋しぼりたて（秋田） 1.8l￥3,520 720ml￥1,870原料米 酒造好適米55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.7、使用酵母 蔵内14号系 フレッシュでジューシーながら甘すぎず、キレの良い味わい。おすすめです！  ゆきの美人 純米吟醸渡舟（秋田） 1.8ｌ￥3,850 720ml￥1,980原料米 渡舟55％精米、日本酒度 ＋8、酸度 1.7、使用酵母 蔵内14号 口に含むと渡舟の野性味のある風味を感じますが、後口はドライな印象。ゆきの美人らしい酸味があるきれいな味わいの渡舟です。＜720mlは完売＞  ゆきの美人 純米吟醸愛山麹ひやおろし（秋田） 1.8l￥3,520原料米 愛山55％・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋6、酸度 1.8、使用酵母 K1401、No.12 口に含んだ瞬間から「ゆきの美人」の特徴であるロワールワインのようなインパクトのある酸を感じます。愛山のコクのある旨味と酒こまちの軽快な味わいが調和した食中酒向きの仕上がりです。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸百田（秋田） 1.8ｌ￥3,630原料米 百田55％精米、日本酒度 ー1～＋1、酸度 1.6、使用酵母 AK-1 山田錦を親に持つ秋田県生まれの酒造好適米の百田と秋田県開発の酵母AK-1で仕込んだ純米吟醸です。野菜い吟醸香と後味のふくらみが特徴です。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸山田錦超辛6号（秋田） 1.8ｌ￥3,850 720ml￥1,980原料米 山田錦55％精米、日本酒度 ＋16、酸度 1.6、使用酵母 K601 山田錦を用い、ナント！6号酵母で超辛口に仕上げた純米吟醸。キレの良い味わいとなめらかな酸味が特徴です。＜720mlは完売＞  ゆきの美人 夏吟醸 純米吟醸しぼりたて生（秋田） 1.8ｌ￥3,520原料米 吟の精50％・美山錦55％・出羽燦々50％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.7、使用酵母 蔵内培養 空調設備完備だからこそできるしぼりたてです！しぼりたてならではのフレッシュな味わい。暑い夏向きにすっきりとした喉越しと爽やかさを味わえます。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸美郷錦（秋田） 1.8ｌ\3,630原料米 美郷錦55％精米、日本酒度 ＋8、酸度 1.7、使用酵母 蔵内１４号 爽やかなお米の旨みとゆきの美人らしい酸がきいた、キレのある爽やかな味わいです。今回からお米の旨味を更に引き出すため、精米歩合を55％に変更しています。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸愛山麹生（秋田） 1.8ｌ￥3,520 720ml￥1,870 原料米 愛山55％・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.6、使用酵母 14号系蔵内培養 ゆきの美人らしい白ワインのような酸味に愛山のコクがプラスされ、旨味が引き立つ味わいに仕上がっています。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米しぼりたて生酒（秋田） 720ml￥1,650 1.8ｌ￥3,080原料米 美山錦55％・秋田酒こまち60％精米、日本酒度 ＋5～＋7、酸度 1.6～1.7、使用酵母 蔵内14号系 年に一度だけ出荷となる純米搾りたての生酒。軽快なお米の旨味、ゆきの美人らしいロワールワインのような酸味が心地よい爽やかな味わい。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸愛山６号酵母（秋田） 1.8ｌ￥4,620原料米 愛山55％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.4、使用酵母 K601 愛山と６号酵母の組み合わせ。１０月に発売となったお酒ですが、蔵にまだあるとのことで、再入荷いたしました！愛山の旨味と甘味、それに６号酵母の爽やかさを加えたキレのある逸品です！＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸秋田酒こまち生（秋田） 720ml￥1,870原料米 秋田酒こまち55％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.7 秋田酒こまちのやわらかな甘味とゆきの美人らしい爽やかな酸味がマッチした軽快な味わい。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸亀の尾（秋田） 720ml￥2,640原料米 無農薬亀の尾50％精米、日本酒度 ＋7、酸度 2.0、使用酵母 蔵内培養 無農薬の亀の尾を使用。重くなりがちな亀の尾を味もありながら軽快な味わいに仕上げてあります。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米大吟醸クラフトゼロ（秋田） 720ml￥2,750原料米 美郷錦40％精米、日本酒度 ー4、酸度 1.4、使用酵母 K601 超低温で長期もろみで発酵させ、原酒ながら飲みやすく甘味を感じるジューシーな味わいになりました。美郷錦の爽やかさもありつつ、優しい甘味も感じる、アルコール度数13.5％のやわらかな口あたりでクイクイ飲んでしまいます！＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸雄町６号（秋田） 720ml\1,760原料米 雄町55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.7、使用酵母 K601 雄町特有のお米の旨味と6号酵母特有の柔らかな口当たりが特徴です。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸改良信交（秋田） 1.8l￥3,740 720ml￥1,870原料米 改良信交50％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.5、使用酵母 蔵内14号 昔、秋田で主要品種であった「改良信交」。近年その良さが見直され、作付けも増えています。渋みが少なく、柔らかな甘味が特徴です。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米大吟醸６号酵母（秋田） 720ml￥2,530原料米 美郷錦45％・酒こまち45％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.4、使用酵母 K601 全て秋田県産の素材で醸した純米大吟醸。軽い吟醸香と６号酵母特有の滑らかな口当たりが特徴です。＜完売しました＞  ゆきの美人 貴醸酒山田錦（秋田） 720ml￥1,980原料米 山田錦55％精米 山田錦の純米吟醸を使用した贅沢な貴醸酒。甘酸っぱいジューシーな味わいです。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸しぼりたて生（秋田） 1.8ｌ￥3,190 720ml￥1,650原料米 山田錦・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋7、酸度 1.5、使用酵母 蔵内１４号 山田錦のふくよかな旨味と酒こまちの甘酸っぱさが調和した、フレッシュな味わいです。ロワールワインを思わせる酸味が特徴です。フレッシュでしぼりたて特有の渋味や苦味が少ない食中酒をコンセプトに仕込んだお酒です。＜完売しました＞  ゆきの美人×レメデニカホ（秋田） 720ml￥6,000原料米 吟の精50％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.5、使用酵母 協会６号酵母 ゆきの美人と秋田県にかほ市にある人気フレンチレストラン「レメデニカホ」さんとのコラボ商品。 洋食の海鮮料理に合うようにイメージして醸された純米大吟醸酒と「レメデニカホ」のシェフ渡邊氏が厳選する地元秋田の魚介類を贅沢に使用したアヒージョとのセットです。アヒージョの賞味期限は2022年１月１５日です。お家で贅沢したい方やご贈答におすすめです！＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
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