| よしのや 今月のおすすめ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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＜9月5日更新＞このページでは季節商品やおすすめ品などをご紹介しております。 琥泉 辛口純米無濾過生原酒（兵庫） 1.8￥2,970 720ml￥1,595原料米 兵庫県産五百万石・兵庫県産一般米70％精米、日本酒度 ＋4～＋5、酸度 1.8～2.0 搾ったお酒をそのままの状態で瓶詰め。フレッシュさも残したピチピチの口あたり。キリッとした爽快さを感じる、シャープでキレのある辛口です。今どきの爽快辛口。  59Ｔａｋａｃｈｉｙｏ 純米吟醸生愛山・一本〆（新潟） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,760原料米 愛山・一本〆59％精米、使用酵母 1801酵母 59TakachiyoチャプターⅩは愛山と一本〆の組み合わせ。華やかな香り、巨峰のような果実味たっぷりのジューシー甘口です。 59Takachiyoシリーズ最後を飾るにふさわしい味わいです！  越後伝衛門 試験醸造酒 Low High Who（ローハイフー）」（新潟） 1.8l￥3,520原料米 高嶺錦50％精米、使用酵母 901 「膨らみと涼やかさをもつ、飲み飽きしない酒」のコンセプトの深化として山廃仕込みで造られたお酒です。山廃の中でも高温山廃という製法を用いています。また、種麹に黄麹ながらクエン酸を微量に出す株を一部に使用しています。そのため、口に含むと軽快な酸が感じられ、山廃とは思えない、涼やかさを持った味わいに仕上がりました。  「山本」純米吟醸サンシャインイエロー（秋田） 1.8ｌ￥3,580 720ml￥1,790原料米 百田55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 2.1、使用酵母 秋田酵母No.12 コンセプトは「冷やして楽しむ山廃」。山廃なのに？？ その答えは飲めば納得！重さがなく、爽やかな酸味が感じられるすっきりとした味わい。昨年から原料米が百田に変わりました。＜720mlは完売＞  田林 Terroir 2024ver typeS（宮城） 1.8ｌ￥3,498 720ml\1,870原料米 ササニシキ60％精米、日本酒度 ＋11、酸度 2.1、使用酵母 協会701号 宮城県産ササニシキを使用した特別純米原酒です。原酒ですが、アルコール度数は１６度でちょうどいい。 穏やかでジンワりするお米の旨みが心地よい、常温で美味しい特別純米酒。しっかりとした酸味もあり、後口キレ良くスッキリ。飲み飽きしない、旨味のあるお酒をお探しの方におすすめです！もちろん、お燗もおすすめです。ＨＰに載せていませんでしたが、2023verのTerroirもございます。  東鶴 純米吟醸 ほほほ（佐賀） 1.8ｌ￥3,630 720ml￥1,870原料米 さがの華55％精米、日本酒度 ー1、酸度 1.6 正式名称は「ほどよく ほろよい ほしの夜」。長いので縦読みで「ほほほ」になりました。 ライチのような果実香。優しい甘さと酸味のバランスがバッチリ！アルコール度数は１４度ですが、薄くは感じず、旨味もしっかりあります。昨年よりも爽やかさがアップして、今の時期におすすめです！  手取川 秋純米・辛口（石川） 1.8ｌ￥3,190 720ml￥1,595原料米 山田錦50％・五百万石60％精米、使用酵母 金沢系 「日本の豊かな四季を、酒を通じて味わって頂きたい・・・」との考え方に基づき、発売された手取川の秋のお酒です。 手取川がある白山市山島地区は、かつて八束穂（やつかほ）の地と呼ばれていました。八束穂とは、たわわに実る稲穂を意味します。秋のお酒らしく、今回は稲穂と蜻蛉が描かれたラベルになっています。 爽やかさも残した、軽快な味わいの秋上がりの純米酒です。まだまだ残暑厳しい毎日ですが、まずはお酒から一足早く「秋」を感じましょう！生詰。  東鶴 蝉しぐれスパークリング生（佐賀） 720ml￥1,870原料米 等外山田錦55％精米、日本酒度 －8、酸度 2.5、使用酵母 F401 dancyu2024年８月号の「シュワッと日本酒」の名品夏限定の酒部門で最高得点を獲得！蝉しぐれの美味しさを評価していただき、本当にうれしいです！そんなわけで再入荷しました！アルコール度数１4%。毎年恒例の東鶴のスパークリング。黒麹を使用し、甘酸っぱくジューシーな味わいになっています。口の中でプチプチと弾けるガス感、軽快で旨味のあるジューシーな夏におすすめのシュワシュワのお酒です。仕込環境の進化によりクリアで雑味のない味わいになっています。  裏・雅山流「芳華 ほうか」無濾過本醸造生詰（山形） 1.8l￥2,695 720ml￥1,348原料米 雄町70％精米、使用酵母 新山形酵母 雄町70％でこの価格とこの品質。香味にバランスが良く、クリアーでありながら雄町の旨味も感じられる完成度の高いお酒です。裏雅山流の隠し玉といえる珠玉の1本！  HIZIRIZM 山田錦50活性酒（群馬） 720ml￥1,980原料米 兵庫県産山田錦50％精米、日本酒度 ＋0.7、酸度 1.5、使用酵母 M-310 心地よいお米の甘みと程良い酸。すっきりとしたガス感が感じられる活性酒です。  HIZIRIZM 試験醸造酒白麹仕込み活性酒（群馬） 720ml\1,980原料米 群馬県産米70％精米、日本酒度 -2.3、酸度 2.7、使用酵母 701 ちょうどいいシュワシュワがまるでサイダーのような味わい！ほのかな甘味を感じつつも白麹特有のクリアな酸、すっきりとした後味を感じる活性酒。  HIZIRIZM 渡舟50活性酒（群馬） 720ml￥1,980原料米 滋賀県産渡舟50％精米、日本酒度 ＋6.5、酸度 1.4、使用酵母 M310 程よくドライなお米の旨味と爽やかな酸、そしてシュワシュワのガス感が心地よい、これからの季節にぴったりな味わいです。  手取川 純米大吟醸生酒「特醸あらばしり」（石川） 1.8ｌ￥4,290 720ml￥2,145原料米 山田錦45％精米、使用酵母 金沢酵母 通常の吟醸あらばしりの上をいくなんと！山田錦45％精米の純米大吟醸のあらばしりです。 兵庫県三木市平井地区の契約栽培による「山田錦」45％精米で全国新酒鑑評会出品用に醸した純米大吟醸。 上品な吟醸香があり味わいはなめらかでふくよか。極上の味わいです。この価格でこの味わいの商品はなかなかありません！  写楽 純米大吟醸極上二割（福島） 720ml￥23,100原料米 特Ａ地区兵庫県六甲産山田錦20％精米、使用酵母 Ｆ7-01、Ｋ-1801 令和5年酒造年度。ナント特Ａの山田錦を20％まで磨き、醸された純米大吟醸です！搾った酒をそのまま1回の火入れで瓶詰瓶貯蔵しました。 華やかで気品のある香り、繊細でエレガントな上質な「冩樂」をご堪能くださいませ。  東北泉 純米大吟醸Mt.chokai限定辛口原酒（山形） 1.8ｌ￥3,410 720ml￥1,760原料米 国産米45％精米、日本酒度 ＋5、酸度 0.9、使用酵母 YK009 きれいな旨味を感じつつもキリッと涼やかな辛口の味わい。ドライな味わいですが薄辛い辛口ではなく、麹の配合を変えることで味わいの豊かさも感じられます。これからの季節におすすめです！  ゆきの美人 純米吟醸百田（秋田） 1.8ｌ￥3,630原料米 百田55％精米、日本酒度 ー1～＋1、酸度 1.6、使用酵母 AK-1 山田錦を親に持つ秋田県生まれの酒造好適米の百田と秋田県開発の酵母AK-1で仕込んだ純米吟醸です。野菜い吟醸香と後味のふくらみが特徴です。  石鎚 純米「土用酒」（愛媛） 1.8l￥3,267 720ml￥1,634原料米 松山三井60％精米、日本酒度 ＋4.5、酸度 1.5、使用酵母 愛媛さくらひめ酵母Type2 土用の丑の日（今年は7月24日、８月5日）に日本では暑い夏を乗り切るため、栄養価の高いうなぎを食べる習慣があります。そのうなぎと合うお酒ということで、このお酒が造られました！ 個人的には蒲焼よりもうなぎの白焼きにあわせたい、キレイな酸が感じられる清涼感のある純米酒に仕上げています。うなぎだけではなく、脂っこいお料理全般にもあう、爽快な味わい。＜720mlは完売＞  聖 ひとめぼれ35＆50 SAVAGE きもと純米大吟醸生（群馬） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,650原料米 ひとめぼれ35％・50％精米、日本酒度 -2.88、酸度 1.9、使用酵母 701 群馬県産のひとめぼれを使用したきもと純米大吟醸。蜜柑のような柔らかな果実味と酸味が感じられる聖らしい軽快な味わいのきもとのお酒。きもととは思えない、透明感のある新世代きもとです。  ゆきの美人 純米吟醸山田錦超辛6号（秋田） 1.8ｌ￥3,850 720ml￥1,980原料米 山田錦55％精米、日本酒度 ＋16、酸度 1.6、使用酵母 K601 山田錦を用い、ナント！6号酵母で超辛口に仕上げた純米吟醸。キレの良い味わいとなめらかな酸味が特徴です。＜720mlは完売＞  庭のうぐいす 大吟醸「心」（福岡） 720ml￥3,993原料米 山田錦38％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.1、使用酵母 自社酵母 「最高の酒を造りたい」という杜氏の想いを形にした逸品です。全国新酒鑑評会出品酒と同じ醪から上槽した大吟醸。上品な膨らみがあり、なめらかで柔らかな旨味が広がります。美麗な箱入りでギフトにおすすめです。  土佐しらぎく 特別純米「斬辛」雄町（高知） 720ml￥1,575 1.8ｌ￥3,150原料米 岡山県産雄町60％精米、使用酵母 ７号 定番の「斬辛」の米違い雄町バージョンです。岡山県産の雄町を使用した「斬辛」です。お米の旨味としっかりした酸が特徴の「雄町の個性」に土佐しらぎくらしい「しなやかさ」が加わり、旨味がありながらキレ味のいい辛口の味わいに仕上がっています。  手取川 純米吟醸石川門うすにごり（石川） 1.8ｌ￥3,960 720ml￥1,980原料米 石川門50％・60％精米 石川門の純米吟醸生がアルコール度数１３度のうすにごりにリニューアルしました。繊細で割れやすい石川門。丁寧に醸すと優しい甘さがでるらしく、今期はより瑞々しいジューシーな味わいに仕上がっています。発泡感はまだほとんどありませんが、徐々にガス感が感じられるようになるので、開栓の際はお気を付けください！  十旭日 じゅうじあさひ 純米吟醸火入れ「甲辰きのえたつ」（島根） 720ml￥1,980 1.8￥3,960原料米 縁の舞55％精米、日本酒度 ＋6、使用酵母 島根K-1酵母 今年の干支をラベルに表現した、島根の酒米「縁の舞」で醸した純米吟醸の火入れです。火入れは毎年夏至の発売。生酒とはひと味違う、穏やかな旨みとキレのある味わい。  日置桜 「青冴え」山☆玉純米酒（鳥取） 1.8l￥3,036原料米 山田錦70％・玉栄70％精米、日本酒度 ＋9.2、酸度 2.7、使用酵母 協会7号 山根酒造場さんが考える「美味しいひや酒とは？」という問いから造られたお酒です。「青冴え」とは、酒の色を表現する言葉のひとつです。新酒時における青みがかった淡黄色の光沢を持つ酒であり、若酒はこれをもって最上とされます。 新酒の完全発酵酒を夏酒とするために、この青冴えは一度火入れのお酒と二度火入れのお酒のブレンドというテクニックを使用。香り系酵母が無かった時代の吟醸酒にあった涼味を思い出させる、冴え冴えとした味わい。日置桜さんのお酒にはしっかりとした芯があり、心を揺さぶる何かがあります。  HIZIRIZM 酒母活性酒（群馬） 720ml￥2,530原料米 群馬県ひとめぼれ35％精米、日本酒度 ー100、酸度 6.0、使用酵母 M-310 酒母酒の活性酒です。リンゴジュースのような甘酸っぱい味わいにシュワシュワのフレッシュなガス感がプラスされ、よりグビグビ飲んでしまいます！アルコール度数５％の飲みすぎ注意なお酒です。ガス感が強いので、開栓の際はお気をつけください！  東鶴 純米吟醸生BLACK（佐賀） 1.8ｌ￥3,630 720ml￥1,870原料米 さがの華55％精米、日本酒度 －8、酸度 3.0 黒麹で仕込んだ純米吟醸生酒。ホワイトよりもより甘酸っぱさがあり、しっかりとした酸が印象的。厚みも感じられるので、脂っぽいお料理によくあいます。今年はお米が溶けなかったせいか、例年よりもクリアできれいな味わいに仕上がっています。  東鶴 純米吟醸生WHITE（佐賀） 1.8ｌ￥3,630 720ml￥1,870原料米 さがの華55％精米、日本酒度 －8、酸度 3.0 白麹仕込の純米吟醸生酒。甘酸っぱいながら、白麹特有のさっぱりとした酸が全体を引き締めて、日本酒度ー8というのを感じさせません。今年はお米が溶けなかったせいか、例年よりもきれいめな味わいに仕上がっています。  聖 HIZIRIZM 雄町50生もと純米大吟醸生（群馬） 1.8ｌ￥3,960 720ml￥1,980原料米 岡山雄町50％精米、日本酒度 ー1、酸度 1.8、使用酵母 701 聖らしいガス感。生もと仕込みのお酒とは思えないフレッシュな酸味と旨味。爽やかな柑橘系果実味も感じられる、若き蔵元と杜氏が醸す新世代の生もとのお酒です。  春霞 純米吟醸わき水ラベル（秋田） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,705原料米 美郷錦55％精米、日本酒度 －6、酸度 1.8、使用酵母 亀山酵母 「田んぼラベル」と同じ美郷錦と亀山酵母で醸していますが、味わいはまったく違います！ やわらかな甘味と酸味を意識して醸された、ほのかな甘さときれいな酸味を感じる味わいです。春霞さんだからこその上品な甘味。さすがの味わいです！＜720mlは完売＞  土佐しらぎく 微発泡酒 純米吟醸生（高知） 1.8l￥3,630 720ml￥1,815原料米 愛媛県産しずく媛55％精米、使用酵母 ７号酵母 これから暑くなる季節におすすめの微発泡のお酒です。 これは大人のメロンソーダ！？口に含むと、シュワシュワした発泡感とメロンの様な香りが口に広がり、昔飲んだメロンソーダを思い出しました。しかし、キレはよく、ほんのり渋みも感じるさわやかな味。枝豆やひややっこ、と夏の定番のおつまみにもとても合いそう。食にあうスパークリングな日本酒です。＜720mlは完売＞  春霞 田んぼラベル（秋田） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,705原料米 美郷錦55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.5、使用酵母 亀山酵母 「きれいな旨味、冷やしてさわやかにお召し上がりいただける食中酒」がコンセプトの純米吟醸酒です。 今年はドライ感を抑えて、きれいな旨味のある味わいになっています。冷やして爽やかに楽しめる夏の「春霞」です。＜720mlは完売＞  完熟純米 2023Ver（宮城） 1.8ｌ￥3,630 720ml￥1,870原料米 美山錦60％精米、日本酒度 ＋2.8、酸度 1.7 「田林」を醸す田中酒造店さんの限定酒。熟成によるお米の旨味と甘味、やわやかなコクを感じるしみじみ旨い純米酒。開栓直後より１ヶ月ほど経ったほうがよりまろやかになって、より完熟感マシマシです。これぞ、完熟！常温かぬる燗がおすすめです。  月の井 夏純米（茨城） 1.8ｌ￥3,080 720ml￥1,540原料米 出羽燦々65％精米、日本酒度 ＋16、酸度 2.2 旨味がありながらキレ味抜群な超辛口の夏の純米酒。今年はアリコール度数を13度台と低アルコールにしており、月の井らしい旨みがありながら軽快な口あたり。冷やすとさっぱりした味わいですが、６０度以上の熱々のお燗もおすすめ！とっても暑い日にはロックも◎。 蔵からのメッセージは「月明りに照らされる夏の海、潮風を感じながら飲みたいお酒です。＜720mlは完売＞  神亀 純米生酒Light（埼玉） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,650原料米 山田錦55％精米、日本酒度 ＋6.5～＋8.5 アルコール度数16％。神亀の搾りたての度数は18％なので、搾りたて生酒よりは香りも穏やかで神亀らしいワラのような緑っぽい香りもほんのりという印象。夏らしい軽快な酸味が特徴でとにかくシャープでキレのいい仕上がり。鰻の白焼き、うざく、鱧の梅肉添え、アナゴの白焼きなど夏の食材と好相性です。＜720mlは完売＞  桂川 舞風純米酒（群馬） 1.8ｌ￥2,530 720ml￥1,265原料米 舞風65％精米 桂川というと甘口のお酒のイメージがありますが、こちらは舞風の特性かほんのりラムネのような風味もある、爽やかでキレのある味わい。ラベルが古風ですが、物価高のこの時代に何と言っても価格が素敵です！＜1.8ｌは完売＞  群馬泉 舞風山廃もと純米（群馬） 1.8ｌ￥2,860 720ml￥1,463原料米 舞風60％精米、日本酒度 ＋3 群馬県の酒造好適米「舞風」を使用。レギュラーの群馬泉に比べるとかなり若々しい味わいです。山廃造りによる爽やかな酸味と舞風の透明感がバランス良く、爽やかな味わいを奏でています。1年ほど寝かせると旨みがでて、より一層美味しくなりそう。それにしてもこの価格はお買い得過ぎです！  越後伝衛門 誰そ彼 渡る舟ーたそがれー（新潟） 720ml￥3,520原料米 滋賀県産渡舟6号50％精米、日本酒度 ＋1、酸度 2.15 渡舟を使用しています。口に含むと穏やかなブドウのような香り。ほんのりお米の旨味を感じつつもやはり最後は涼味と渋味を感じる伝衛門ならではの味わいがあります。 また、ミステリアスな酒名ですが、「渡舟（６号）」という酒米やその来歴から加藤さんが連想したのが「ノアの箱舟」だそうで、４０日に渡る後悔によって大災害を逃れたという流れを追い、オリーブをくわえた鳩、荒波（大洪水）などをモチーフに今回も切り絵作家の下村優介氏にお願いしたそうです。 「渡舟は正体不明の酒米として有名なことから、「正体不明」「未知」「謎めいた」感じを誰そ彼（たそがれ、「黄昏」の語源）として表現したそうです。そして、黄昏はまた、ひとつの盛りが過ぎた、などネガティブな意味も含みますが、そこを「渡って＝乗り越えて」いく舟を描くことで、再挑戦、新天地、心機一転などポジティブへの好転を期待して名付けられました。また、陽が落ちる（黄昏になる）時間の経過をグラデーションで表現されています。 相変わらず深すぎて、説明に困ってしまいますが、酒名通りミステリアスな味わい（( ´艸｀)。是非、お試しを！  神亀 「SWEET SQUASH」活性にごり酒（埼玉） 720ml￥1,540ビール代わりにおすすめの麹の旨味・甘味を生かした、キレ味抜群アルコール度数13％のシュワシュワ活性にごり酒。 これからの季節のおすすめ！  国権 純米大吟醸「てふ」（福島） 1.8ｌ￥4,400 720ml￥2,200原料米 山田錦・美山錦40％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.3、使用酵母 うつくしま煌酵母 毎年リピート続出で早期完売してしまうお酒です！ふくらみのある吟醸香、ほんのり甘味を伴う柔らかな口当たり。この価格でこの味わいは驚きです！国権の佐藤杜氏もこのお酒が一番好きなんだそう。ハイクオリティで上品な日本酒の良さが詰まった１本。＜720mlは完売＞  東鶴 THE ORIGIN 山田錦（佐賀） 1.8ｌ￥3,575 720ml￥1,980原料米 山田錦60％精米、日本酒度 ー3、酸度 1.7、使用酵母 Ｋ９０１ 特定名称の記載はありませんが、きもと仕込の純米酒。徹底した温度管理のもと、きもと仕込みで醸されたこのお酒は火入れながらフレッシュさと爽やかな酸味、山田錦のきれいさと９号酵母のキレの良さを感じさせる滋味あふれる味わい。この良さは言葉には表現できません！これからの東鶴の顔となるであろう「THE ORIGIN」どうぞよろしくお願いいたします！  裏雅山流＜怜華 れいか＞ 本醸造無濾過生酒（山形） 1.8l￥2,695 720ml￥1,348原料米 五百万石70％精米 今年の「怜華」は40年間封印していた「五百万石」を使用し、雅山流らしくない（？）日本酒度＋20の超辛口に仕上げました！ とはいえ、雅山流らしいフレッシュでクリーンな味わいはそのままに、後口に冴え冴えとしたキレを感じるシャープな味わい。フルーティーではない裏雅山流です。暑くなってきたこの季節にぴったりの味わいです。＜720mlは完売＞  満寿泉 ますいずみ 純米吟醸生雄町 LIMITED EDITION（富山） 1.8l￥3,630 720ml￥1,870原料米 雄町58％精米 通称LE。リミテッドエディションの雄町バージョンです。 入荷舌ばかりの頃はいつも硬い印象ですが、今年は今からでもラムネのような風味となめらかさがあり、今からでも美味しいです！今の時期は春の山菜など春のものとあわせてお召し上がりください！  聖ひじり 渡舟50純米吟醸生GOTH（群馬） 1.8ｌ￥3,300 原料米 滋賀県産渡舟50％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.4、使用酵母 M-310 群馬県渋川市北橘町で180年にわたり、酒造りを続けてきた老舗蔵の限定流通銘柄。 ガス感の残ったフレッシュな口あたり。グレープフルーツのような果実味と爽やかな酸味があり、後味スッキリ。  扶桑鶴 純米生原酒（島根） 1.8l￥2,750 720ml￥1,384原料米 中生新千本・きぬむすめ70％精米、日本酒度 ＋12、酸度 2.3、使用酵母 協会7号 R5BY。口に含むと色々な味わいが口の中を駆け抜けます。火入して熟成させたお酒が扶桑鶴の本来の味だと思いますが、スッピンの新酒もこれからを予感させる味わい。お米の旨味と新酒ならではの渋味もあります。酸が効いた飲み応えのある味わい。＜720mlは完売＞  扶桑鶴 「山燗四温」純米酒（島根） 1.8ｌ￥3,740原料米 山田錦70％精米、日本酒度 ＋6、酸度 1.9、使用酵母 協会7号 この「山燗四温」は山陰の四蔵（日置桜、十旭日、玉櫻、扶桑鶴）で精米歩合70％の山田錦を統一規格として各蔵で醸した共同規格酒です。 扶桑鶴の山燗四温は山田錦らしい旨みと複雑さがあり、温めるとさらに深い味わいになります。是非、お燗でお楽しみください！温度は５０度くらいがおすすめです！  十旭日 じゅうじあさひ「山燗四温」純米酒（島根） 1.8ｌ￥3,740原料米 山田錦70％精米、日本酒度 ＋15 山陰の四蔵（十旭日・日置桜・扶桑鶴・玉櫻）が温めて楽しむ燗酒用の純米酒を共同企画しました。普段から燗酒を楽しんでもらいたいと願っているこの四蔵が、山田錦70％精米という共通テーマのもと、それぞれの味わいを表現しています。十旭日は約15年ぶりの山田錦の純米酒！Ｒ３ＢＹなので、まだまだ若いです。 日本酒度＋15ですが、旨みもあるのでそこまで辛くは感じません。熱燗よりもぬる燗がおすすめです。  日置桜 「山燗四温」純米酒（島根） 1.8ｌ￥3,740原料米 山田錦70％精米、日本酒度 ＋11.5、酸度 2.4、使用酵母 協会7号 山陰の四蔵（十旭日・日置桜・扶桑鶴・玉櫻）が温めて楽しむ燗酒用の純米酒を共同企画しました。普段から燗酒を楽しんでもらいたいと願っているこの四蔵が、山田錦70％精米という共通テーマのもと、それぞれの味わいを表現しています。 日置桜らしい、しっかりとした旨みと引き締まった酸。常温だと複雑な味わいがお燗ですっきりとした旨みのある味わいに激変します。 数多に存在する燗向きの酒の中で、山陰の美意識で生まれる燗酒とは何か。山陰燗酒の世界感をお感じてください。  十旭日 じゅうじあさひ R5BY仕込17号改良雄町70純米生原酒まげなにごり（島根） 1.8l￥3,410 720ml￥1,815原料米 改良雄町70％精米、日本酒度 ＋14、酸度 2.2、使用酵母 協会7号 赤いラベルの「まげなにごり」。「まげな」とは出雲弁で「すごい」「たいそう」の意味の言葉です。ですので、すごいにごり酒！ ３月入荷時点ではまだ発泡はしていませんが、瓶内で二次発酵していきだんだんとシュワシュワの炭酸が心地よい辛口のシャープな味わいになります。（なるはず。）もう少し発泡させ夏の暑い時期に是非飲んでいただきたい１本です。＊開栓する際はキリなどで蓋に穴を開けて、ガスを抜いてから開栓してください。  土佐しらぎく 「薄氷うすらい」純米吟醸吟の夢無濾過生（高知） 1.8l￥3,630 720mｌ￥1,815原料米 高知県産吟の夢55％精米 土佐の気候風土から生まれた「吟の夢」が持つ、伸びやかで透明感のある味わい。ナチュラルな美味しさで土佐しらぎくらしい1本です。蔵元より、わかさぎの南蛮漬けやポークソテーのフルーツトマトソース添えなど、甘酸っぱいお料理によく合います、とのこと。私もしめさばやイワシのレモンマリネなどにとっても合うと思います！＜720mlは完売＞  石鎚 純米大吟醸さくらひめ（愛媛） 720ml￥3,630原料米 愛媛県産しずく媛44％精米 このお酒は愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県産業技術研究所の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花から生まれた清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母Type1 Tropical」を使用して醸した純米大吟醸です。果実を感じさせる華やかな香りと適度な甘さと爽快な酸味が調和した味わいです。  日置桜 純米しぼりたて生原酒「山眠る」（鳥取） 1.8ｌ￥3,696 720ml￥1,903深井戸バージョン 原料米 玉栄70％精米、日本酒度 ＋12.6、酸度 2.4、使用酵母 協会７号 湧水バージョン 原料米 玉栄70％精米、日本酒度 ＋10.1、酸度 2.3、使用酵母 協会7号 俳句の季語を商標とした冬季限定の生原酒です。完全発酵にこだわり、醪中の糖分は酵母菌に食い切らせているので、渋みのある引き締まった硬い味わいです。冬山の静まりかえった情景に似る味わいから「山眠る」と名付けられました。ラベルにも静謐さを感じますね！この感覚が日置桜らしくてまた素晴らしい！ 今年も白川大介さんが作った玉栄を使用。今年もまずは酸味が口に広がり、それからほんのりオレンジ、そして旨味よりは硬さを感じる味わい。旨味はだんだんと出てくると思いますが、今のところは硬さ全開！フルーティーなしぼりたてとは一線を画す味わいです。 そして、更に今年は仕込水が違っており、新しく彫った深井戸100ｍバージョンと従来の布勢の湧水バージョンの２種類がございます。飲み比べて仕込水の違いを感じてください！  十旭日 じゅうじあさひ 純米吟醸おりがらみ生酒「甲辰きのえたつ」（島根） 720ml￥1,980 1.8￥3,960原料米 縁の舞55％精米、日本酒度 ＋6、使用酵母 島根K-1酵母 今年の干支をラベルに表現した、島根の酒米「縁の舞」で醸した純米吟醸おりがらみ生酒です。本来の一年のスタートである立春からの発売となりました。純米のおりがらみとは違い、ガツン系というより優しい上品な味わいです。新酒らしいフレッシュな渋味も硬さもありますが、この硬さと渋味が春野菜と相性良し！春先はこの新酒ならではのフレッシュな渋味をお楽しみください！＜1.8ｌは完売＞  田林 きもと特別純米酒（宮城） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,760原料米 蔵の華60％精米、日本酒度 ＋3，酸度 1.9、使用酵母 協会７01 この「田林 でんりん」は宮城県加美町で「真鶴」を醸す田中酒造店さんの限定流通銘柄です。 口に含むとお米の旨味を感じますが、すぐにきもとによる酸味がさっと口の中を洗い流してくれます。お燗にすれば爽やかですっきりとした味わいになり、盃が止まらなくなります！＜1.8lは品切れ中＞  田林 山廃辛口特別純米酒（宮城） 1.8ｌ￥3,080 720ml￥1,650原料米 トヨニシキ・蔵の華60％精米、日本酒度 ＋7、酸度 1.8、使用酵母 協会701 この「田林 でんりん」は宮城県加美町で「真鶴」を醸す田中酒造店さんの限定流通銘柄です。 山廃のお酒は重い、という先入観を覆してくれるびっくりの味わい。と言っても近年流行りのモダン山廃ではなく、至極真っ当な造りから生まれたクラシカルでありながらもさっと口の中を駆け抜ける一陣の風を感じる爽やかでキレのある味わい。  田林 山廃純米吟醸（宮城） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,750原料米 トヨニシキ・蔵の華60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8、使用酵母 宮城酵母 この「田林 でんりん」は宮城県加美町で「真鶴」を醸す田中酒造店さんの限定流通銘柄です。 こっくりとしたほのかに黒糖のような風味を感じるコクのある味わい。しっとりなめらかで旨味たっぷり。＜720mlは品切れ中＞  旭菊 「綾花」純米瓶囲い（福岡） 1.8l￥3,300原料米 山田錦60％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.5、使用酵母 9号 R2BY。寒い冬におすすめのお燗も常温も美味しい１本！山田錦の旨味とのど越しのやわらかさが感じられる純米酒です。ひや(常温)でもクイクイっと杯がとまりませんが、お燗にするとひと際よさを感じられます。熱めにして味わうもよし。ぬるめに冷まして味わうもよし。お米の旨みをとことん味わってください。  国権 辛口純米「紅（あか）てふ」（福島） 1.8ｌ￥2,530 720ml￥1,320原料米 夢の香80％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.5 国権の辛口酒です！しばらく品切れしていましたが、ようやく入荷しました！日本酒度＋3、とそんなに切ってはいませんが、酸度との関係でここがちょうどいいバランス、と細井社長が判断し精米歩合80％とは思えな、なめらかさもありながらキレの良い味わいに仕上げてくれました！さすが、寡黙で優しい名杜氏・佐藤吉宏氏のお酒です。晩酌に嬉しい味わいです。  十旭日 じゅうじあさひ 「おろちの舞」純米袋吊りおりがらみ生（島根） 720ml￥1,760 1.8ｌ￥3,410原料米 出雲産コシヒカリ65％精米、日本酒度 ＋14 Ｒ5ＢＹ仕込3号のお酒です！出雲市佐田町産の上質なコシヒカリを使用。元気に発酵させて、日本酒度は＋14！ しっかりとした旨みもありながら後口はキリリと辛口。コシヒカリのお酒とは思えない旨味があります。袋吊りでしずくを集めた限定品です。＜1.8ｌは完売＞ 大七の七福おとそ（福島） 300ml￥3,300 「お屠蘇」は、酒やみりんに数種類の生薬を漬け込んだ薬草酒です。一年の邪気を祓い、無病長寿を祈り、心身を蘇らせる願いを込めていただく、お正月の祝い酒です。 新時代のお正月を祝う、最高のお屠蘇を造ろうと考えて大七酒造さんは、まず粕取り焼酎の蒸留を開始しました。焼酎を数年しっかり熟成させた後、そこに米麹、糯米を加えて「本直し」（リキュール）を製造。さらに、大七さんが誇る最高級のきもと純米大吟醸雫原酒をたっぷりブレンドし、とろりと澄み切  った甘味のベースとなるお酒が完成しました。世界遺産・高野山の弘法大師への奉納酒醸造という特別な栄誉を担う大七酒造さんは、ゆかりの高野山から屠蘇散の原料となる生薬を取り寄せ、吟味を重ねて、七種の生薬をオリジナル配合しました。 こうし数年越しで完成したのが、この「大七の七福おとそ」です七つの福を呼び寄せる、金色に輝く甘やかで芳醇な味わいの至高のお屠蘇です。  墨廼江 やまさ大吟醸しずく斗びん囲い（宮城） 720mｌ￥6,600原料米 兵庫県東条産山田錦40％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.3、使用酵母 宮城酵母 袋吊りによる大吟醸のしずく酒。大変エレガントの味わいです。熟したリンゴの様な香りと滑らかな味わいをお楽しみください。年に一度の贅沢品。限定入荷です。  国権 山廃純米（福島） 1.8ｌ￥3,410 720ml￥1,760原料米 夢の香60％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.6、使用酵母 F7-01 やわらかな旨味があり、山廃のお酒としては重すぎず、しみじみした旨さがある山廃純米酒。冷やすと山廃ならではの酸味がういてきますので、このお酒は冷やさず、常温かお燗がおすすめ。常温では旨味のある味わいがお燗にするとスッキリとした味わいに。ぬるめのお燗だと甘めの味わい。スッキリさを楽しむなら熱めのお燗でお試しください！  Shiragiku Tosa CEL-24（高知） 1.8ｌ￥3,960 720ml￥1，980原料米 兵庫県産山田錦55％精米 今年の春に新発売され、あっという間に売り切れてしまった、土佐しらぎくのCEL-24のお酒が入荷しました！香り高い高知県酵母「CEL-24」を使用した純米吟醸。ラベルに描かれた花は「イベリス」という花で、別名キャンディータフト（砂糖菓子の房）と呼ばれています。これは砂糖菓子の様な白い花から漂う甘い香りに由来しています。 口に含むとまさに砂糖菓子のような柔らかく、上品な甘味が口一杯広がります！アルコール度数１４度ですが薄くなく、ちょうどいいバランス。土佐しらぎくの新たな味わいを是非お試しください！＜720mlは品切れ中＞  釈云麦プレミアム42 42度（福岡） 720ml￥3,630ホワイトオークのバニラのような香り。麹由来のやさしい甘み。麦麹の甘みのある原酒の味わいと樽貯蔵による風味豊かでしっかりとした味わいの麦焼酎。１５年以上寝かせた原酒をブレンドしているので、深みがあります。  釈云麦 じゃくうんばく ２５度（福岡） 1.8ｌ￥2,835 720ml￥1,515黒麹で常圧蒸留し、無濾過で仕上げた麦チョコ風味の麦焼酎。コクと麦の香ばしさが秀逸！  群馬泉 山廃もと純米（群馬） 1.8ｌ￥2,750原料米 若水、他60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.7 蔵付きの天然乳酸菌を用い酵母を育てる、日本古来の伝統的な製法山廃もとで醸した純米酒。爽快な酸味と奥深いコクのある味わいが特徴。お燗にするとスッキリとまたシャープな味わいに。＜品切れ中＞  群馬泉 山廃本醸造（群馬） 1.8ｌ￥2,189原料米 若水・他60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.6 芯があるのに柔らか、飲ほどにうま味がでてくる、毎日の晩酌におすすめの１本。お燗がおすすめです。  日置桜 きもと純米「本懐の盃」（鳥取） 1.8ｌ￥4,050 720ml￥2,085原料米 玉栄70％精米、日本酒度 ＋10.9、酸度 2.4、使用酵母 無添加 元蔵人の依田圭司さんが作った自然栽培の玉栄を使用した、酵母無添加のきもと仕込の純米酒。日置桜としては珍しいアルコール度数13％。きもと造りらしい旨味と酸味がありながら後口がすっきりしており、盃がすすみます。 日置桜の蔵元・山根さんが考える酒の理想形は舌に感じる味わいだけで酒が完結させず。受け止めて体の負担を少なくし、馴染んでいくような心地よい酔い、さらに食欲を掻き立てる究極の食中酒。それに向かうためにはそれ相応の原料米が必要であり、できる限り自然のまま米作りをする生産者の協力が不可欠となります。この美意識に共感したのが元蔵人でもある依田さんでした。15年前に入蔵し、酒造りを経験した後、鍛造シリーズでおなじみの内田さんに自然栽培を学び、縁あって兵庫県朝来市で今は無農薬の自然栽培米を作っています。 本懐とは、もともと抱いていた願いや希望を指します。盃は出逢い、繋がりの縁を顕します。本懐の酒造り。点と点が繋がり、線となる。15年の歳月を経てひとつの道筋が生み出されました。  タケダワイナリー KOANA 樽熟成 白・辛口2020（山形） 750ml￥3,740古くから葡萄栽培が盛んな上山市小穴地区。そこでワイン用として有核で栽培された良質なデラウェアを樽発酵、樽熟成にて醸した白ワインです。自社葡萄栽培使用の「ドメイヌ・タケダ デラウェア樽熟成」と同じ造りの高品質ワイン。甘い果実香に、スパイス、レモン。シャープな酸と樽熟成によるほんのりとした渋味。辛口のデラウェアの白ワインです。  山本 純米大吟醸木桶仕込みアイスブルー（秋田） 1.8ｌ￥6,000 720ml￥3,000原料米 美郷錦45％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8、使用酵母 ＵＴ－2 木桶仕込みの純米大吟醸ですが、木のニュアンスはほんのり感じる程度。ＵＴ－2酵母を使用しているので、大変フレッシュな味わいですが、木桶による柔らかさを後味に感じます。＜720mlは完売＞  三千櫻 純米愛山60火入れ（北海道） 1.8ｌ\3,960 720ml￥1,980原料米 愛山60％精米 イチゴのような果実味を感じるきれいな味わい。岐阜時代の愛山の純米酒よりも甘さは控え目で透明感のある味わいになりました。＜720mlは完売＞  Moonシリーズ「色（しき）なるモノリス」25度（鹿児島・芋焼酎） 1.8ｌ￥4,400食用で人気のあるシルクスイートを全量自社栽培し、一定の環境条件下で1ヶ月以上糖蜜熟成させ、甘く蜜たっぷりの芋を作りました。糖蜜化によって得られるβーダマセノン（甘み）が特徴。蜜芋のようなジューシーな甘さと、豊かな蒸し芋香、フルーツのような爽やかなキレが特徴です。  磐城壽 純米酒（山形） 1.8ｌ￥2,860 720ml￥1,430原料米 夢の香65％精米 海に一番近い蔵として、福島県浪江町で代々酒造りを行ってきた鈴木酒造店さん。しかし、2011年3月11日の東日本大震災による大津波で蔵が流され、しかも原発の影響で蔵のあった場所は立ち入り禁止となり、浪江から離れなければいけませんでした。 それから10年、浪江町の道の駅に隣接する「なみえの技・なりわい館」の誕生により、移転先となった山形県長井蔵とともに、故郷である浪江でも酒造りを再開することができました！ この純米酒は、長井市もしくは福島市の契約農家さんが栽培する酒造好適米を使用した、やさしい旨味と柔らかなキレ味が特徴です。海のお酒らしく、お刺身や魚の焼き物、出汁の効いたお料理と相性がよく、特につみれ汁は最高です！山形で再出発を果たし、浪江に戻ってきた、海の男酒、どうぞよろしくお願いいたします！  十旭日 じゅうじあさひ 麹39生原酒R4BY仕込19号（島根） 1.8ｌ\3,850 720ml￥1,870原料米 雄町70％精米、日本酒度 －22、使用酵母 ７号 この麹39は、「鏡草」でおなじみの倉敷の目黒さんご一家が大切に育てている雄町の等外米で醸した、麹歩合39％、汲水歩合93％のトロリとした甘味のあるお酒です。７号酵母なのにバナナ＆フールーティな通常の十旭日のお酒とは全く違う甘口の味わい。香り系酵母を使用せず甘口に仕上げた蔵の心意気をお楽しみください！等外米なので純米造りですが表示は普通酒扱いです。＜720mlは完売＞ 
扶桑鶴 純米吟醸雄町（島根） 1.8l￥3,790原料米 岡山産雄町55％精米、日本酒度 ＋1.5、酸度 1.7、使用酵母 7号 R1ＢＹ。特別栽培米の岡山県のまめ農園さんの雄町を使用。お米のしっかりとした旨味がありキレも良い味わい。 このお酒は常温かお燗がおすすめです  Tedorigawa neo.2021 純米無濾過原酒（石川） 1.8l￥3,960 720ml￥2,200原料米 兵庫県産山田錦60％精米、日本酒度 ー15、使用酵母 自社培養金沢酵母・７号 この「neo.」は若手蔵人が企画して醸したお酒です。毎年違った味わいのものが出ますが、今年は高アルコールで甘口のお酒に挑戦！ ブドウのような香りときれいな甘味にアルコールのピリっとさを感じるジューシーな味わい。甘味が強いので、トニックウォーターで割って飲むのもおすすめです！＜720mlは完売＞  日置桜 きもと「糸白見」無農薬無堆肥（鳥取） 1.8ｌ￥4,796原料米 強力90％精米、日本酒度 ＋11.7、酸度 2.6、使用酵母 無添加 Ｈ30ＢＹ。山村集落の原風景を残す、鳥取県若桜町糸白見地区の山裾の小さな田んぼで、前田一洋杜氏が自ら育てた強力米を使用。自然界に存在しないものを圃場に取り込まない、という意思のもと生まれたこの味わい。 きもとならではの酸味と力強い旨味がありながら、引き締まった後味。90％精米とは思えないのは、無農薬無堆肥で作られたお米だからこそ。自然界の生命力を感じる力強い味わい。是非、熱々のお燗でどうぞ！  果樹園白雲 サン・スフル シードル2018（発泡・山形） 750ml￥3,3002018年収穫山形県朝日町産果樹園白雲栽培林檎 ふじ65％、王林35％ 山形県朝日町で無肥料・減農薬栽培果実を作っている果樹園白雲さんから委託を受け、タケダワイナリーさんで醸造した辛口のシードルです。 醸造方法はタケダさんの「サン・スフル シードル」と同じで亜硫酸無添加・無濾過。 無肥料・減農薬で育てた樹上完熟林檎から造ったシードルは林檎の風味を存分に引き出した、香り高く林檎の力強さを感じる味わいです。  月の井 「和の月39」きもと純米大吟醸R2BY（茨城） 720ml￥8,250原料米 有機米山田錦39％精米、日本酒度 ＋12.8、酸度 2.2、使用酵母 酵母無添加 200４年より有機JAS認定の茨城県産有機米を原料に製造工程にも細心の注意を払い醸されたのが「和の月」です。 ８代目蔵元の坂本直彦氏に引き継がれた「和の月」は令和２年に杜氏として迎えた、きもと造りの第一人者である石川達也杜氏と新たに酵母無添加によるきもと純米大吟醸に生まれ変わりました。 この和の月39は、有機米の山田錦を39％精米したものを使用。フルーティーさの無い、複雑な旨味とコク。万人に受ける味わいではありませんので、きもとの真髄を体験したい方に飲んで頂きたいお酒です。  月の井 純米大吟醸（茨城） 1.8ｌ￥6,600 720ml￥3,300原料米 兵庫県産山田錦40％精米、日本酒度 ＋15.3、酸度 2.4、使用酵母 K10 令和２年より石川達也杜氏を迎え、酒質がガラリと変わりました。それに伴い、「大洗に、授かる酒。」をテーマにラベルもリニューアルしました。 完全発酵で醸されたこの純米大吟醸はお燗もできる、辛口のキレある味わい。 ちなみに、純米大吟醸のラベルの大洗の海に浮かぶ月は満月になっています。＜720mlは完売＞ 1.jpg) 十旭日 にゃんこ前掛け ￥4,180愛知県豊橋市の前掛け専門店(有)エニシングさんが織った、前掛け本来の分厚く柔らかい最高の生地で作られた前掛けです。 ショートタイプとロングタイプがあります。  手取川 純米酒 niji（石川） 1.8ｌ￥2,750原料米 兵庫県産山田錦・石川県産五百万石60％精米 150年愛され続けてきた味わいを未来に繋げる「手取川オリジンシリーズ」。ふと見上げた空に虹や星を見つけて誰もがよろこぶように、このお酒を飲んだ皆さんにもよろこんで頂ける手取川の味わいを再構築しました。この「手取川 純米酒niji」は爽やかな香りと甘味、滑らかな口当たりが特徴の優しい味わいのお酒です。以前の吉田蔵純米酒がお好みだった方におすすめします。  十旭日 じゅうじあさひ R2BYきもと純米大吟醸生原酒トライアル10号（島根） 1.8ｌ￥6,600 720ml￥3,300原料米 縁の米45％精米、日本酒度 ＋3.5、使用酵母 酵母無添加 新しい島根の酒米「縁の舞」を45％精米し、自然に発生する乳酸と蔵付き酵母で醸したきもと純米大吟醸生原酒。フルーティーさは無く、穏やかで深みのある旨味ときもと仕込みならではの酸味が感じられるキレのある味わい。  雪の茅舎 純米吟醸（秋田） 1.8l￥3,300 720ml￥1,815原料米 山田錦・あきた酒こまち55％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.6 「濾過無し、加水無し、櫂入れ無し」の三無い造りを実践している斎弥酒造店さんの純米吟醸。なめらかで丸い味わい。旨味を感じるために、常温か少し冷やすくらいがおすすめです。＜720mlは品切れ中＞  ミッドナイトトラベラー 初回限定ＢＯＸグラス付き（秋田） 500ml￥4,800秋田の山本酒造店さんからクラフトジンが入荷しました！山本社長が近年で一番力を注いだのこのジンです。 山本を醸造した後の酒粕から真空蒸留機でアルコールを抽出。そのアルコールを再度蒸留し風味を洗練させアルコール度数を上げます。その後、度数を調整したアルコール（粕取り焼酎）に様々なポタニカルを加え、１週間から２週間漬け込みます。ポタニカルを取り出し、ポットスチルで再蒸留。出来たジンはアルコール度数８０度なので、加水し４５度に調整し、ようやく「ナイトトラベラー」の出来あがりです。 味わいはジュニパーベリーの風味はもちろん、秋田らしい秋田杉の葉や龍角散で有名な八峰町のカミツレなどの風味があり、重厚な味わいです。 今回のこのＢＯＸに付いた「フィバーツリー」のトニックウォーターで美味しいジントニックをお召し上がりください！  京屋「油津吟 ユズギン」47度（宮崎・ジン） 750ml￥5,500 90ml￥660ポタニカルには、胡瓜、柚子、山椒、日向夏など「和食」の世界で親しまれてきた素材を使用。ジンには欠かせないジュニパーベリーと合わせ、明るい洋の香りと奥ゆかしい和の香りがそれぞれの個性を発揮しながらも見事に調和し花をくすぐります。 ベースには看板焼酎の「甕雫」と「空と風と大地と」を使用。紅系甘藷の旨味と強制的に熱を加えない・奪わない「大甕仕込み製法」が叶える芳醇な味わいが、従来のジンにはない味の奥行を与えています。 1.jpg) HINATA ひなた 47度（宮崎・ジン） 750ml￥5,500 90ml￥660宮崎酸の金柑・ヘベス・日向夏をメインポタニカルに使用。ジュニパーベリーを贅沢に使い、カモミールやカルダモン等のハーブやスパイス系、多種のポタニカルが味わいに膨らみを与え余韻を広げています。 「ひなた」のような暖かく柔らかなフレーバーのジンです。 総合監修マスターブレンダーにWine&Bar 麦屋 バーテンダー蛯原三奈氏、デザインに入江万里子氏を起用。宮崎在住の二人の女性の感性と宮崎産のポタニカル。宮崎初のクラフトジンを製造した京屋酒造さんの第二弾プレミアムクラフトジンです。 完売商品はコチラ。 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト ピチピチ新酒
各商品についてのお問い合わせは電子メールか電話でお願いします。   （有）山武商店 よしのや |
