R2BY新酒・しぼりたて
ピチピチできたての新酒のご紹介です!

七賢一番しぼり純米吟醸生七賢 一番しぼり純米吟醸生(山梨) 1.8l¥2,970 720ml¥1,485

原料米 夢山水57%精米

名水の里・白州にて南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で醸した、初仕込となる純米吟醸です。新酒特有の荒々しさもありつつジューシーな味わいに仕上げてあります。<完売しました>

土佐しらぎく純米吟醸あらばしり生土佐しらぎく 純米吟醸あらばしり生(高知) 1.8l¥3,465 720ml¥1,733

原料米 広島県産特等八反錦50%精米

ナチュラル&ジューシーであらばしりながら、バランス良い仕上がりです!
注目の若手杜氏・仙頭竜太氏が目指すのは、「仕込水と醸す米との相性を見極め、その性格をお客様の口の中で表現すること。いただいた水と米を歪めることなく、それをお酒の表情とすること。」
素直に体に染み入るような優しくも清々しい味わいのこのお酒は、仙頭竜太杜氏の想いがそのままつまっているかのよう。おすすめです!<完売しました>

東鶴冬支度純米おりがらみ生東鶴 冬支度純米おりがらみ生(佐賀) 1.8l¥2,970 720ml¥1,540

原料米 雄山錦60%精米、日本酒度 +3、酸度 1.7、使用酵母 K1001

フレッシュでカルピスのような甘味をほんのり感じる軽快な味わい。今年の東鶴生酒はフレッシュな味わいを目標に酒質設計をしており、このおりがらみも上槽からビン詰めを早くしてフレッシュさを詰め込んでいます。<720mlは完売>

春霞純米赤ラベル直汲み無濾過生春霞 純米赤ラベル生(秋田) 1.8l¥2,750 720ml¥1,375

原料米 美郷50%・60%精米、日本酒度 +3、酸度 1.6、使用酵母 KA-4

定番純米酒「赤ラベル」のR2BYの新酒です!新酒ならではのピチピチ感と仕込水由来の透明感と9号酵母使用のなめらかな味わいが調和した穏やかな味わいです。<720mlは完売>

墨廼江特別純米ささにごり生墨廼江 特別純米ささにごり生(宮城) 1.8l¥2,750 720ml¥1,375

原料米 五百万石60%精米、日本酒度 +1〜+3、酸度 1.6〜1.8、使用酵母 宮城酵母

墨廼江の2020BY新米新酒生酒です。ピュアで控え目な香りとピチピチした弾けんばかりのフレッシュな味わいの薄濁りのお酒です。<720mlは完売>

東鶴純米吟醸生MOVIN東鶴 純米吟醸生MOVIN'(佐賀) 1.8l¥3,300 720ml¥1,760

原料米 雄山錦50%精米、日本酒度 +1、酸度 1.5、使用酵母 K1001

新しく導入した搾り機を初めて使用した、東鶴R2BYの新酒第一弾。フレッシュな躍動感あふれる味わいを目標に醸され、搾ったお酒をその日に瓶詰めしています。お酒の名前には「酒質の躍動感」、「蔵としての行動し続ける」ことの意味を持たせ、「MOVIN'」と命名されました。
ラムネとバナナの様な果実味をほんのり感じる、フレッシュで軽快な味わいです。<完売しました>

庭のうぐいす特別純米しぼりたて生庭のうぐいす うぐいすラベル特別純米しぼりたて生(福岡) 1.8l¥2,838 720ml¥1,419

原料米 山田錦60%・夢一献60%精米、日本酒度 +3、酸度 1.6

酒質目標は「ピチピチとした新酒のフレッシュ感を何杯でも楽しんでいただけるよう、ジューシーな味わいとスッキリ軽快な後味。」
お米の旨味と酸味が調和したナチュラルな味わいです。開栓直後よりも2,3日たったほうがバランスよくなります。<完売しました>

手取川 しぼりたて純米生原酒手取川 しぼりたて純米生原酒(石川) 1.8l¥2,860 720ml¥1,430

原料米 石川門60%・五百万石65%精米

今後の手取川の更なる飛躍を目指して取り組んだ渾身の1本。ライチのような風味を感じるフレッシュで軽快な口あたり。。しぼりたてらしいピリピリ感もたまりません!ジューシーですが甘すぎない、お料理の邪魔にならないタイプです。<720mlは完売>

59高千代純米吟醸一本〆59Takachiyo CHAPTER ONE純米吟醸一本〆無調整生原酒(新潟) 1.8l¥3,080 500ml¥1,210

原料米 一本〆59%精米、使用酵母 1801酵母

59Takachiyo2020チャプター1は高千代酒造さんがこだわる一本〆から。華やかな香り、熟したグレープフルーツのような果実味たっぷりのジューシー甘口です。<完売しました>

陸奥八仙ヌーボー特別純米おりがらみ陸奥八仙 ヌーボー特別純米生原酒おりがらみ(青森) 1.8l¥3,300 720ml¥1,870

原料米 華吹雪55%・60%精米、日本酒度 +0、酸度 1.8

濃醇甘口の代表選手でしたが、近年はバランスとキレが良くなり品質が急上昇!青リンゴの様な果実味におりがからんで直汲みより旨味があります。原料米が華吹雪に代わったせいか爽やかでキレの良い味わいです。<完売しました>

陸奥八仙ヌーボー特別純米生原酒直汲み陸奥八仙 ヌーボー特別純米生原酒直汲み(青森) 1.8l¥3,300 720ml¥1,870

原料米 華吹雪55%・60%精米、日本酒度 +0、酸度 1.8

濃醇甘口の代表選手でしたが、近年はバランスとキレが良くなり品質が急上昇!ベッタリ甘口からキレのある爽やかな酒質に進化しております! 青リンゴの様な果実味と溌剌とした直汲みならではのピチピチ感。まだ新酒らしい荒々しさがありますが、キレの良い味わいです。<完売しました>

豊醇無蓋たかちよ赤豊醇無蓋たかちよ 無ろ過生詰原酒「a」エース(新潟) 1.8l¥3,190 720ml¥1,595

このひらがなの「豊醇無蓋」シリーズは酸度やアミノ酸度、原料米、日本酒度などの「固定概念に縛られることなく、自由に味わおう」に重きをおいたシリーズです。そのため、原料などはすべて非公開となっています。
この赤ラベルのアップルラベルは、昨年より酸味を上げ、赤いリンゴから青いリンゴをイメージした味わいにリニューアルしています。<完売しました>

豊醇無蓋たかちよ扁平精米おりがらみしぼりたて生原酒豊醇無蓋たかちよ 扁平精米おりがらみしぼりたて生原酒(新潟) 1.8l¥3,300 720ml¥1,650

通称「たかちよ緑(グリーン)」。しぼりたてならではのピッチピチ感とフレッシュさに溢れた味わいです。ほんのりグレープフルーツの様な果実味もありますが、今はグレープフルーツよりもバナナっぽさが感じられるフレッシュ感が全面にでたできたてならではの味わいです。<完売しました>

雪の茅舎純米吟醸生酒雪の茅舎 純米吟醸生酒(秋田) 1.8l¥3,080 720ml¥1,650

原料米 山田錦・酒こまち55%精米

新酒独特の清涼感が特徴です。アミノ酸を抑えてよりスッキリとした喉ごしになっています。きめ細やかな酸味と香味のバランスをお楽しみください!<品切れ中>

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・國権 ・墨廼江 ・南部美人 ・神亀 ・花陽浴
・川中島幻舞 ・明鏡止水 ・八海山 ・開運 ・手取川
・黒龍 ・睡龍 ・鷹勇 ・扶桑鶴 ・十旭日
・石鎚 ・土佐しらぎく ・庭のうぐいす ・旭菊 ・獺祭


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定休日 毎週水曜・第三火曜
営業時間 10時〜20時
未成年の飲酒は禁じられています

<720mlは完売>

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