| 亀の海（長野） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 「亀の海」を醸す土屋酒造店さんは、1900年（明治33年）、北に浅間山、南に八ヶ岳、そして盆地の中央に千曲川が流れるといった山紫水明な信州佐久において、地元の酒米を中心に、千曲川伏流水の天然井戸水を用い、木造の蔵で手造りで酒造りをしています。 昭和40年代、吟醸酒啓蒙のため、県下先駆けて市販吟醸酒「亀の海吟醸」を発売し、一年も途切れることなく伝承の吟醸造りを継承しています。 三代目土屋良夫氏と歴代の小谷杜氏によって磨き上げられた技術により、いち早く市販化された吟醸酒。以来、数々の品評会で評価されてきました。2024年も長野県清酒品評会で主席優等賞を受賞し、その品質の高さが認められ、実力ともに近年注目される蔵元さんです。 ＊価格は10％税込みで表示しています。  亀の海 旨口純米「うまじゅん」（長野） 1.8l￥2,970 720ml￥1,650原料米 長野県産ひとごこち59％精米 芳醇旨口。旨味がしっかりありながら、ラムネのような甘味と適度な軽さとキレを持った、旨口純米酒。コスパ良し！この価格でこの味わいはイマドキあり得ません！  亀の海 超辛口純米「からじゅん」（長野） 1.8l￥2,970 720ml￥1,650原料米 長野県産ひとごこち59％精米 スッキリとしたバシッとキレる超辛口純米酒。余韻にほんのりお米の旨味があります。＜品切れ中＞  亀の海 純米大吟醸無濾過生（長野） 1.8l￥4,290原料米 長野県産美山錦49％精米 熟したリンゴの様な香り。純米大吟醸らしい、シルキーで上品な香味があります。華やかで軽やかな味わいをお探しの方におすすめです！  茜さすヌーヴォー 純米吟醸無ろ過生（長野） 1.8l￥3,960 720ml￥1,980原料米 減農薬金紋錦・ひとごこち59％精米 「茜さす」は、土屋酒造店さんが浅科村五郎兵衛新田にてなるべく農薬を使用せずに栽培した酒米で醸したお酒です。田圃は浅科村五郎兵衛新田に位置し、十分な日照を確保し有機肥料を使用して育てられたこだわりの酒米です。 濃醇で上品な酸味や旨味が感じられる、フレッシュ感満載のお酒です。＜完売しました＞  亀の海 純米大吟醸山田錦（長野） 720ml￥3,850原料米 山田錦35％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.3 一切の妥協を許さない手造り製麹にこだわって丁寧に醸した純米大吟醸酒です。兵庫県産「山田錦」を35％まで高精米し、芳醇な香りと上品なコクが特徴。全体的には淡麗な味わいながらもすっきりとした余韻があります。＜完売しました＞  亀の海 細雪 純米吟醸直汲み無ろ過生（長野） 1.8l￥3,960 720ml￥1,980原料米 ひとごこち59％精米、日本酒度 ー5、酸度 1.6 長野県産ひとごこちで醸した、新酒の純米吟醸無ろ過生酒です。ふな口より、静かにあらばしり～中汲みを直接壜詰めし、ガス感の残るフレッシュな味わいに仕上げています。華やかな香りもあり、爽やかでフレッシュ＆ジューシーな味わいです。＜完売しました＞  亀の海 純米吟醸無濾過生（長野） 1.8l￥3,630 720ml￥1,815原料米 長野産ひとごこち59％精米 新酒が入荷しました！華やかな香り、パイナップルのような果実味があり、ジューシーでボリームのある味わい。価格改定していますが、それでもこの価格でこの味わいは衝撃です！  亀の海 純米大吟醸金紋錦 terroir Gorobei（長野） 1.8l￥4,378 720ml￥2,189原料米 長野県産金紋錦49％精米 佐久市浅科五郎兵衛新田産の金紋錦を使用。リンゴのコンポートのような華やかな香り。火入れですが、氷温貯蔵ならではのなめらかさと上品な甘さが口に広がります。おすすめです！＜完売しました＞  亀の海 純米吟醸火入れ（長野） 1.8l￥2,970 720ml\1,485原料米 長野産ひとごこち59％精米 無濾過生原酒とは違い、香り穏やかでキレのある味わい。すっきり飲みたい方におすすめです。＜品切れ中＞  亀の海 純米吟醸ひやおろし生もと造り Terroir Saku-Kiyokawa（長野） 1.8l￥3,960 720ml￥1,980原料米 佐久市清川産有機JAS認定栽培米三恵錦59％精米、日本酒度 ー5、酸度 1.8 有機JAS認定栽培米の山恵錦を100％使用し、生もとで醸したひやおろし。古来の酒母育成方法で醸しても、味わいは亀の海らしいふくよかでジューシーな味わいに仕上がっています。清川のテロワールを詰め込んだ綺麗でモダンな生もとのお酒です。＜720mlは完売＞  亀の海 「夕やけ小やけ」純米吟醸山田錦（長野） 1.8l￥3,960 720ml￥1,980原料米 山田錦59％精米、日本酒度 ー1.8、酸度 2.0、使用酵母 長野酵母D 酒米の王様「山田錦」を生熟成させ氷温囲いした後、火入れしたものです。氷温熟成ならではのほどよく熟成された果実味。ジューシーな甘味と酸味がバランス良く、山田錦の良さがしっかりと楽しめる逸品です！＜完売しました＞  亀の海 「蝉しぐれ」純米吟醸生（長野） 1.8l￥3,520 720ml￥1,760原料米 ひとごこち59％％精米 地元佐久で無農薬で栽培された酒米「ひとごこち」で醸しています。マスカットのようなフレッシュで爽やかな果実味が感じられる甘酸っぱく、軽快な味わい。アルコール度数１３度で夏にゴクゴク飲めます！＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト
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