夏に飲みたい、涼感あふれる夏向きの日本酒
暑いと日本酒はちょっと・・・、という方に是非とも飲んでいただきたい、飲みやすく涼感あふれる日本酒を集めました。
暑いからといって、ビールばかりだとビールっ腹になってしまいます。
夏でも日本酒、是非どうぞ！
石鎚 吟醸「夏吟」(愛媛） 720ml￥1,350 1.8ｌ￥2,700
原料米 麹米・山田錦50％精米、掛米・松山三井60％精米、 日本酒度 ＋5、酸度 1.7、使用酵母 蔵内自家培養酵母
これを飲まずして日本の夏は過ごせません！毎夏好評の夏にクイクイ飲めるお酒です！
デリシャスリンゴのような香りとこの蔵の特徴である酸がアクセントとなり、、キレの良いシャープな味わいの辛口吟醸酒に仕上がっています。辛口ながらお米の味わいも感じられる味吟醸のお酒です。石鎚さんが大吟醸造りの技術を注ぎ込んで醸した、完全手造り・小仕込みの逸品です。
＜完売しました＞
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十旭日 じゅうじあさひ 純米吟醸夏仕立て（島根） 1.8l￥3,348 720ml￥1,728
原料米 佐香錦55％精米、日本酒度 ＋6、酸度 1.6、使用酵母 島根K-1酵母
十旭日らしくない？涼感のあるスレンダーなお酒です。島根県産の酒米「佐香錦」で仕込んだ純米吟醸の加水タイプです。スリムな味わいできれいな酸が全体を引き締めています。お料理を食べながらいくらでも飲めてしまいそうな味わい。でも、十旭日なので、お燗も美味！お燗もお試しください！
＜1.8ｌは完売＞
白瀑 しらたき 純米吟醸「山本」ドキドキ（秋田） 1.8ｌ￥3,200 720ml￥1,600
原料米 美山錦55％精米、日本酒度 +1、酸度 3.1、使用酵母 リンゴ酸多酸性NO.77
ドキドキというネーミングを見てイロイロ想像してしまった貴方！このドキドキを是非体験してみてください！？
通常の「山本」と違い、リンゴ酸を多く生成する特殊な酵母を使用しているので、リンゴ酸の爽快なキレ味があり、夏の蒸し暑い日にもさっぱり飲めます。今年はアルコール度数は１5度台にし、よりリンゴ酸を感じる爽やか味わいになっています。
この夏、ドキドキワクワクしたい方、必飲です！！
＜完売しました＞
旭菊 純米「夏あやか」（福岡） 1.8ｌ￥2,808 720ml￥1,404
原料米 山田錦60％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.4、使用酵母 9号
夏の「綾花」です。アルコール度数低めの14.8％。二回火入れしています。
通常の綾花より軽い味わい。甘味も少なめに感じますが夏はこれくらいが丁度いいですね。ゴクゴク飲める「綾花」です。
＜1.8ｌは完売＞
石鎚 特別純米「夏純米」（愛媛） 1.8l￥3,024 720ml￥1,512
原料米 愛媛県産契約栽培米しずく媛60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.7、使用酵母 自家培養酵母
「夏吟」がシャープな味わいなら、「夏純米」はやわらかさが特徴！メロンの様な吟香にほのかなお米の旨味、そしてハリのある酸味も感じますが、全体的にやわらかで軽い口あたりの純米酒に仕上がっています。ナスやトマトなどを使ったお料理と一緒に楽しみたい純米酒です。
＜1.8ｌは完売＞
日置桜 特別純米生酒「山滴る」（鳥取） 1.8ｌ￥2,916 720ml￥1,512
原料米 山田錦60％精米、日本酒度 ＋14.5、酸度 2.2、使用酵母 協会７号
俳句の季語を酒名とした「山」シリーズの夏バージョン。鳥取県琴浦町別宮の杉山信一郎さんが作った山田錦を使用。こちらは加水して１５度にしてあります。開栓した時は渋みと旨味をバーンと感じますが、だんだんとその渋みが涼味に変わっていきます。＜完売しました＞
国権 純米吟醸原酒「スワローラベル」（福島） 1.8l￥2,500 720ml￥1,300
原料米 夢の香60％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.3、使用酵母 煌酵母・F701
福島県ハイテクプラザとの共同研究により完成したアルコール度数13％の純米吟醸原酒です。スッキリとした味わいの中に、ほのかなリンゴの様な果実味。出汁の効いた夏野菜の煮浸しなどと夕涼みしながら飲みたいお酒です。
ラベルのツバメは夏の季語。国権酒造さんのある福島県南会津ではちょうど今の時期ツバメが見られるのだとか。
＜完売しました＞
ゆきの美人 夏吟醸 純米吟醸しぼりたて生（秋田） 1.8l￥3,024 720ml￥1,620
原料米 山田錦・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.8、使用酵母 蔵内培養酵母
空調設備完備だからこそできるしぼりたてです！しぼりたてならではのフレッシュな味わい。暑い夏向きにすっきりとした喉越しと爽やかさを味わえます。
＜完売しました＞
凌駕 吟醸無濾過原酒弾ける夏ラベル（新潟） 1.8l￥2,349
原料米 五百万石・こしふぶき58％精米、日本酒度 ＋1.5、酸度 1.3、使用酵母 自社9号系
吟醸酵母を用い、この価格でどこまで大吟醸に近づけるか挑戦した超お買い得なお酒です！華やかな香り、ジューシーな味わいで日本酒入門に最適な1本。今年はラベルも夏仕様になりました。が、シュワシュワはしていません（笑）。
陸奥八仙 夏吟醸（青森） 1.8l￥3,024 720ml￥1,620
原料米 華吹雪55％・まっしぐら60％精米、日本酒度 －2、酸度 1.3
暑い夏でもスッキリ飲めるようにアルコール度数を１４度にしてあります。ほのかな甘味とすっきりした喉越しを楽しめます。これからの季節にキンキンに冷やしてお召し上がりください！
＜完売しました＞
土佐しらぎく 涼み純米吟醸八反錦（高知） 1.8l￥2,916 720mｌ￥1,458
原料米 八反錦50％精米、日本酒度 ＋2、使用酵母 10号
アルコール度数を１４度台にして、軽やかでさっぱりとした味わいにしてあります。夏でもゴクゴク飲める、ピュアで透明感のある味わい。ほのかな酸がシャキッとして涼やかです。これからの季節、酢の物やお刺身などとあわせて、さっぱりとお召し上がりください！
＜完売しました＞
土佐しらぎく 微発泡酒 純米吟醸 吟の夢生（高知） 1.8l￥3,348 720ml￥1,674
原料米 国産米55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.2、使用酵母 ７号酵母
これから暑くなる季節におすすめの微発泡のお酒です。
これは大人のメロンソーダ！？口に含むと、シュワシュワした発泡感とメロンの様な香りが口に広がり、昔飲んだメロンソーダを思い出しました。しかし、キレはよく、ほんのり渋みも感じるさわやかな味。枝豆やひややっこ、と夏の定番のおつまみにもとても合いそう。食にあうスパークリングな日本酒です。
＊瓶内で二次醗酵していますので、栓をあけるときは振らずに、ガスを抜きながらあけてください。＜完売しました＞
明鏡止水 癒し系純米「日本の夏」（長野） 1.8l￥2,592
原料米 美山錦60％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.6、使用酵母 蔵内培養酵母
昔はこうだったよな～、と思い出す昔の日本の原風景を描いた郷愁あふれるラベルが忘れていた日本の夏を思い出させてくれます。
夏にピッタリなお米の旨味も感じながらやさしくさっぱりした味わい。
＜完売しました＞
凌駕 純米夏辛（新潟） 1.8l￥2,160
原料米 五百万石・越いぶき65％精米、日本酒度 ＋9、酸度 1.8、使用酵母 K1401
今年の凌駕の夏酒は辛口に仕上げました！純米の生酒を生で熟成させ、旨味をのせ瓶燗しました。最初に旨味、そして辛さがジワジワと広がります。コスパも良いので、晩酌に最適です！
＜完売しました＞
庭のうぐいす 特別純米なつがこい（福岡） 1.8l￥2,808 720ml￥1,404
原料米 山田錦・夢一献60％精米、日本酒度 ＋6、酸度 2.1
キリリと冷やすと、夏でもゴクゴク飲める爽快な味わい。少し温度が上がると甘酸っぱい味わいに。暑い日にスッキリ冷やしてゴクゴクお召し上がりください！青いうぐいすも清涼感がありますね！
＜完売しました＞
豊明 夏純米吟醸生「紫陽花」（埼玉） 1.8l￥3,240 720ml￥1,620
原料米 さけ武蔵60％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.5
この「豊明 ほうめい」は埼玉県幸手市の石井酒造さんのお酒です。
さらりとした口当たりの中にほんのり旨味を感じる夏酒らしい味わいです。＜720mlは完売＞
手取川 夏純米・辛口（石川） 1.8ｌ￥2,808 720ml￥1,296
原料米 山田錦50％・五百万石55％精米、日本酒度 ＋3
「日本の豊かな四季を、酒を通じて味わって頂きたい・・・」との考え方に基づき季節ごとに発売される四季ジリーズの夏バージョン。
辛口となっていますが、それほど辛くは感じません。口に含むとマスカットのような果実味を感じ、それから冴え冴えとしたシャープなキレを感じます。軽い口当たりなので、まさにこれからの季節にピッタリ。キンキンに冷やしてお召し上がり下さい！
また、ラベルがなんとも涼感を誘います・・・。浴衣を着て、夕涼みしながらこのお酒を飲むなんてのも涼感タップリ！＜完売しました＞
墨廼江 夏純米大辛口（宮城） 1.8l￥2,700 720ml￥1,350
原料米 五百万石・蔵の華60％精米、日本酒度 ＋7～＋10、酸度 1.6～1.8、使用酵母 宮城酵母
みずみずしい味わいながら、完全発酵させたドライなキレ味が光る夏の墨廼江。魚介類にあう夏の墨廼江です。＜1.8ｌは完売＞
誠鏡 純米超辛口生原酒（広島） 1.8l￥2,587 720ml￥1,404
原料米 広島県産米65％精米、日本酒度 ＋8、酸度 1.3、使用酵母 協会1401
この「誠鏡」を醸す中尾醸造さんは広島県竹原市におある蔵元さんです。「誠鏡」というと、昭和20年代の皇室新年御用酒を再現した「まぼろし黒箱」が有名ですが、お手頃価格のものも造っています！「夏の食中酒」をコンセプトに、「純米超辛口」のしぼりたてをそのまま瓶詰め。お米の旨味を残しながらも、フレッシュでキレの良い、豊潤超辛口のお酒に仕上がっています。 ＜完売しました＞
今月のおすすめ １．２．３
美味しいお燗酒 おすすめギフト ピチピチ新酒 秋の日本酒「ひやおろし」
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（有）山武商店 よしのや
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